Pui cu mere și afine (coapte în cuptor), gustoase și utile (vip)

Pui cu mere și afine

(coapte în cuptor)

Pranz sau cină pentru weekend

Timpul de preluare - 2 ore
Timp de coacere - 2 ore (+ 10 minute)

1 pui mediu (1 kg -1 kg 300 g greutate aproximativă)

2 roșii (nu acru) mere, - mărime medie
4 morcovi medii
2 coloanei vertebrale de păstăi
2 becuri roșii mici
2 tulpini de telina
0,5 cani (sau o mână plină de afine)
4 verigi de patrunjel (cilantru sau marar - pentru a alege de la)
0,5 lămâie (stoarceți sucul)
Piper negru - la gust

1 lingură de ulei de măsline
0,5 lămâie (stoarceți sucul)
0,5 linguriță oregano
0,5 linguriță de ardei gras
Pinch de busuioc
Un vârf de piper negru
10 picături (sau 0,5 linguriță) de sos de soia
2-4 cățeluri de usturoi (opțional)

0,5 cani de pesmet
2 rădăcini de patrunjel sau coriandru (+2 ramuri)
Un vârf de oregano
Un vârf de piper negru
1 lingură de ulei de măsline
1 lingura de suc de lamaie.

Cranberries proaspete sunt gustoase și sănătoase, întărește sănătatea, fără un medic și o farmacie.
Aceste boabe roșii pot chiar să scadă tensiunea arterială ridicată!
Da, afinele nu pot fi subestimate - îmbunătățește funcționarea pancreasului și, de asemenea, - întărește gingia (ah, dinții noștri). Și - este foarte important, mai ales în vreme rece: afine (cum ar fi zmeura) - este un antipiretic și ucide bacterii, - cu boli respiratorii. Cranberries sunt un puternic antioxidant, conține vitamine din grupa B ... (a se vedea întregul text din "Dicționarul culinar").

Pui - fără gât și fără organe interne (dacă sunt - plecați pentru supă sau alt fel de mâncare), se uda în interiorul "burții" cu un prosop de hârtie. Pielea este ușor arsă.
Amânați pentru moment.
Pregătiți marinada. În castron, se toarnă uleiul, se adaugă condimentele, cuișoare de usturoi tocate (sau zdrobite în presă de usturoi). Se toarnă 10 picături de sos de soia, se stoarce sucul de lamaie pe partea de sus - și se amestecă.
Se amestecă puiul în exterior și în interior. Puneți la frigider timp de 2 ore (poate fi lăsat peste noapte).

Porniți cuptorul și încălziți la 190 ° C.

Pregătiți umplutura. Puneți o prăjitură în castron, apoi mirodenii. Într-un castron mic sau într-un bol mare, amestecați uleiul de măsline și sucul de lamaie. Se toarnă amestecul peste pesmet cu condimente. Se amestecă totul. Umple "burta" de pui cu umplutura, nu foarte strâns (umplutura va crește în dimensiune în timpul copt).
Puneți carnea de pui într-o foaie profundă de coacere (sau în două forme de folie, de dimensiune 30x15x4 cm).
Curățați morcovi, păstrăv și țelină. Tăiați morcovii și păstâna în 2-3 părți. Țelină tăiat în bucăți 6-7 cm, aproximativ. Răspândiți-vă în jurul puiului.
Sprigs de patrunjel (sau cilantro) pentru a spăla și în timp ce pentru a amâna.
Spălați merele și afinele, ușor uscate. Desfaceți merele din miez și semințe, tăiate în 4 felii. Cranberries și felii de mere sunt răspândite uniform în jurul puiului.
Ceapa rosie curata. Fiecare bec (așezat vertical) tăiat în 4 felii. Așezați felii de ceapă într-un vas de prăjire, - în mod uniform, în jurul puiului. (Picioarele puiului pot fi legate, dar pot fi lăsate neîncărcate, deci este chiar mai bine să fie coapte - este o chestiune de gust).
Acoperiți formularul pentru coacerea foii de foaie, deformați marginile și apăsați folia în formă - strâns, bine fixată.

Într-un cuptor preîncălzit puneți forma cu pui, la un nivel mediu. Coaceți timp de o oră.
Apoi deschideți cuptorul și (folosind un mitten și o cusătură rezistente la căldură) scoateți matrița, răsuciți-o și introduceți matrița în cuptor cu cealaltă parte. Coaceți încă 45 de minute.
Scoateți din cuptor, ridicați ușor folia de pe partea laterală a picioarelor. Folosind o furculiță, ridicați piciorul de pui. Dacă se mișcă ușor - puiul este gata. Dacă culoarea puiului nu a atins încă culoarea aurie dorită, închideți folia înaltă și returnați matrița în cuptor. (În acest moment este bine să puneți varza de pătrunjel sau crengi de coriandru la pui, pentru aromă). Coaceți încă 15-25 de minute, în funcție de mărimea puiului.
Scoateți puiul pregătit de pe cuptor (opriți aragazul!), Se răcește ușor. Apoi scoateți folia și transferați puiul într-o farfurie mare, puneți în jurul ei legume coapte, mere și afine (sprigs de patrunjel să se arunce). Decorează cu verdețuri proaspete de pătrunjel (sau cilantro). Presarati cu suc de lamaie - si serviti la masa

Pui - înainte și după copt. Legumele au devenit dulce și caramel, mere și cranberries - moale. Un pui, absorbit de gusturile condimentelor, legumelor, ierburilor, fructelor și fructelor de pădure: - carnea a devenit suculentă, parfumată și foarte gustoasă!

Și ce crustă crustă ... Tu te simți ca o pisică ciudată, prindă pradă! ("Birdie îți pare rău" - dar e un pui în cuptor!)

Sub crusta crocantă delicioasă - delicată și suculentă, carne de pui albă.

(În ceea ce privește umplutura de pesmet, este delicios și va fi mâncat împreună cu legume coapte, ca parte a garniturii).
Garnish to pui: orez cu legume, paste, cartofi fierti, salata proaspata de legume - totul se potriveste, va satisface toate gusturile si fara costuri suplimentare.

... Când se mănâncă ultimul morcov, vine gândul: era necesar să coacem două pui. De ce nu? Nu-i prea mult, - Ho este practic! - și timpul a fost deja petrecut pentru a pregăti acest fel de mâncare. Al doilea pui (dacă coaceți doi) - puteți lăsa în frigider timp de 2-3 zile (încălziți sau mâncați rece).
Și dimineața, la micul dejun, gătești sandviciuri chic.
Sau ia-i cu tine la cină - carnea de pui rece este la fel de bună ca gustul!
Și totuși, - carnea de pui, este o mare cină târzie, - lumină, consistentă și gustoasă.
Aceasta este o modalitate bună pentru cei care muncesc și sunt foarte ocupați.

În acest caz (fete!) - Dacă dintr-un motiv oarecare trebuie să plecați pentru câteva zile (muncă, circumstanțe) și lăsați sotul sau iubitul tău singur, să ai grijă de gustul și sănătos pentru sănătate - nutriție.
(Că nu mergea la cafenea după muncă, în căutarea cina și apoi, în drum spre casă, nu cumpăra o pizza uriașă care să înghețe până când o aduce acasă - nu pentru că pizza este rea, dar este rece afară Nu e vorba doar de bani ...

Toți cei care, din orice motiv, sunt forțați să mănânce singuri, nici măcar nu vor să meargă acasă ...
Dar, dintr-un singur gând: "Oh, ce pui - mă așteptați acasă la frigider!" - starea de spirit se îmbunătățește imediat. Inima bate ritmic, iar picioarele sunt vesele, iar sufletul cântă "Acasă-acasă!". Și cât de frumos să intri în bucătărie, deschideți frigiderul - și acolo oh-oh. - un pahar de frumusete, frumos, parfumat! ... Și toate acestea sunt ale mele (jumătate astăzi, jumătate de mâine) - nu o cină, ci un vis!

Și o seară rece de iarnă, ca în cazul în care - nu atât de rece și nu destul de plictisitor. Pentru a prelungi plăcerea, oamenii de după cină își cheamă de obicei prietenii: "Ați avut deja cină? Și ce ai mâncat. - Am avut asta pentru cina in seara asta, - mm, - gustos. “.
... Deci, cu o astfel de găină din cuptor, omul nu merge nicăieri din bucătărie. Ie în orice cafenea pentru a lua cina (și există ceva grăsime) - nu va. Faptul că el este sănătos, acasă și chiar plin, vă va da un sentiment de împlinire. Și cu o conștiință clară și calmă în gândurile tale poți să te duci undeva și să nu-ți faci griji în zadar: totul va fi bine.