- Păstăi de pui coapte în cuptor
- Un fagure clasic. Foarte gustos.
- Placinta rapida cu pui
- Carnea din marinada din sos de soia si pasta de tomate
- Caserola cu carne tocată și cartofi
- Brânză cu usturoi
Placinta osetiană cu ciuperci și brânză este o plăcută plină de fructe, umplute cu ciuperci prăjite, cartofi de ceapă și brânză rasă. În ciuda faptului că plăcintă cu ciuperci și brânză este preparată dintr-un aluat de drojdie, nu este deloc complicată.
- Făină - 2 cesti (300 g)
- Drojdie (uscată) - 3-4 g (raportul exact între cantitatea de drojdie și făină este indicat pe plicul cu drojdie)
- Nisip de zahăr - 1 lingura. o lingură
- Sare - 1/3 tsp.
- Ou - 1 bucată
- Lapte - ½ ceasca
- Ulei - 50 g
- Cartofi - 2 buc.
- Ceapa - 1 bucată
- Ciuperci (uscate) - 50 g
- Brânză - 200 g
- Unt - 30 g
- Sare - la gust
Pentru a lubrifia placinta:
Mod de preparare:
Ciupercile se clătesc și se înmoaie în apă rece timp de o oră. În timp ce ciupercile se înmoaie, pregătiți aluatul.
Așezați făina, sarea, zahărul și drojdia în recipientul pregătit pentru test.
Adăugați la făină un ou, un mic lapte încălzit și unt topit. Mai întâi amestecați totul cu o lingură, apoi frământați aluatul (frământați aproximativ 5 minute).
Se amestecă aluatul într-un castron, se acoperă cu un capac și se pune într-un loc cald timp de 40 de minute. (de exemplu, în cuptorul oprit), că aluatul ar crește. După ce aluatul se ridică, va trebui să fie frământat și pus înapoi pentru a se ridica.
Se curăță ceapa și se taie cubulețe. Într-o tigaie, se încălzește o cantitate mică de ulei vegetal și se prăjește ceapa până se înmoaie 10-15 minute. cu agitare periodică. Apa cu ciuperci se scurge, iar ciupercile se toarna si se taie in bucati mici, daca sunt mari. Puneți ciupercile în ceapă prăjită, amestecați și gătiți timp de 20 de minute sub un capac închis cu agitare periodică.
În paralel cu ciupercile pune cartofii curățați și grătarul de brânză pe un răzuitor mare.
După ce cartofii sunt gătite, amintiți-le cu grijă, adăugați unt și brânză rasă. Brânza trebuie pusă în cartofi fierbinți, încât să se topească. Apoi puneți ciupercile la umplutură și amestecați bine. Apoi încercați umplutura pentru sare și sare. Din cât de sărat veți folosi brânza depinde de cantitatea de sare necesară în umplutură. Încă o dată amestecați umplutura.
Scoateți aluatul care a crescut a doua oară.
Tăiați o bucată de hârtie de copt de dimensiunea unei tăvi. Dublați aluatul, rotiți-l într-un castron și spargeți-l cu mâinile într-un tort mic. Puneți aluatul pe hârtie.
Umpleți rola într-un castron și puneți-o în centrul aluatului.
Apoi, cu atenție, ca aluatul să nu se rupă, ridicați marginea aluatului în sus.
Și lipiți aluatul deasupra.
Trageți tortul cu o cusătură în jos și împușcați-l cu mâinile de la centru spre margini într-un tort plat. În centru, faceți o orificiu pentru ieșirea de abur și direct pe hârtie transferați tortul în tava de copt.
Trimiteți tortul cu ciuperci și brânză într-un cuptor de 180 de grade preîncălzit timp de 30-40 de minute. Trageți tortul din cuptor și ungeți untul topit.
Platoul este gata, lăsați-l să se înmoaie puțin cu ulei și să-l servească la masă.
Articole similare
-
Placinta osetiană cu ciuperci - rețetă cu fotografii în mișcare
-
Rețetă pentru placinta osetă cu ciuperci - plăcinte ossețiene din 1001 de mâncare
Trimiteți-le prietenilor: