Cum să murăți castraveții, astfel încât să nu explodeze

1. Spălați castraveții astfel încât să nu rămână nici un strat de acoperire albă
2. Se taie vârfurile de castraveți (capete și măgari), astfel încât tot aerul din castravete va ieși.
3. Principala regulă. fierbeți verdele, pe care doriți să le puneți în sărare (marar, frunze de coacăz, piper, etc.) timp de două sau trei minute. Fără acest lucru, nici măcar nu puteți începe conservarea.

Nu sterilizează cutiile, doar capacele. Castraveții turnă apă fiartă de trei ori, costă aproximativ cinci minute. Acum nu exploda, crede-mă.

Castraveți trebuie spălate folosind perii, fără furie zeloși și se freacă ușor și cu atenție, și apoi înmuiate în apă rece timp de cel puțin 4 ore și preferabil - de 6-7 ore. Savurați chiar și fructele proaspete, proaspete recoltate din paturi.

Operația de îndepărtare a vârfurilor, "ghiare" și "măgări", nu este necesară!

În ciuda faptului că se recomandă așezarea castraveților în cuvă strict vertical, ele pot fi așezate așa cum se arată în fotografie într-unul din răspunsuri, sau primul rând este plasat vertical și apoi unul pe cealaltă parte, așa cum o va face.

Cea mai importantă acțiune este dubla turnare de castraveți de apă caldă, proaspătă fiartă. Unele casnicii foarte atentă se umple de trei ori, ceea ce nu este necesar. Pentru prima dată în băncile cu castraveți și condimente în cele mai globii oculari doar a turnat apă clocotită timp de 10-20 de minute, atunci este necesar să fuzioneze într-o cratiță email, se adaugă zahăr și sare în proporții selectate (rețete muraturi mult undeva sare 2 linguri, si zahar - 1 alte placi: 2 linguri de sare și aceeași cantitate de zahăr sau de zahăr iau 3-4 linguri - o chestiune de gust). De asemenea, este adăugat Oțet - diferit: care se varsă în borcan înainte de a turna sosul, și alții - în saramură de fierbere, și apoi îndepărtat imediat de căldură și se toarnă sosul gata pe bănci. Asigurați-vă că fierbeți capacul pentru un apus de soare de 2-3 minute.

Nu este de dorit să se evite sterilizarea borcanelor spălate curate, deși se întâmplă ca această operație să fie neglijată, iar conservele să supraviețuiască cu succes perioadei de garanție.

De asemenea, am încercat multe rețete pentru decaparea castraveților și s-au oprit la aceasta, deoarece castraveții nu explodează. excelent în gust și crocantă.

Condimentele borcan steril stivă pe fund (marar, piper, usturoi sau hrean frunze de coacăz) .Ukladyvayu castraveți curat într-un borcan și se toarnă kipyatkom.Cherez 10 minute apa este drenată într-o tigaie, adăugând pentru 3 linguri de zahar si 3 linguri de sare ( borcan de 3 litri) .Rassol 1 minute se fierbe și adăugând teaspoonful parțială a acidului citric sau oțet, se toarnă capac steril ogurtsy.Zakatyvayu și se lasă să se răcească sub o pătură.

Dacă vă confruntați, puteți să aruncați câteva borcane de trei ori cu saramură de fierbere și să comparați. Am amândoi, nu explodează.

Castraveți castrați gătesc foarte simplu. Și nu a existat niciun caz că au explodat. Spălat bine cu un punct de fierbere de clătire cu apă bidoane de trei litri, în partea de jos a pus 5-7 catei de usturoi, fenicul umbrele verzi, castraveți și umple cu soluție salină rece (2 linguri de sare la 1 litru de apă de la robinet). Am lăsat-o fermentată timp de 3-4 zile. Când sunt "iepurași", saramura este turnată într-o cratiță mare. fierbeti timp de aproximativ cinci minute, imediat se rostogoleasca cu capace sterilizate, intoarceti si se raceste "sub blana" (folosesc o patura matlasata).

acum un an

Timp de mulți ani păstrez castraveți și nimic nu explodează. Este foarte simplu.

1) Clătiți bine cu apă caldă și clătiți,

2) Îndepărtați capetele din ambele părți.

3) Soiați castraveții în apă rece timp de 5-6 ore (nu mai mult de opt).

4) Sterilizați cutiile și capacele.

5) Puneți în ele verdele spălate (mărar, frunze de hrean, usturoi, piper poate fi vâscos și dulce, frunze de dafin, dacă se dorește).

6) Se toarnă saramură fierbinte (se adaugă 60 g de zahăr și 30-40 g de sare pe litru de apă).

7) După răcire până la căldură, saramură pentru a se scurge, se fierbe, se toarnă castraveți din nou.

8) Adăugați oțet, închideți din nou cu capace sterilizate.

9) Întoarceți băncile și le înfășurați pentru o zi.

Există mai multe reguli pe care castraveții nu le explodează. În primul rând, castraveții nu ar trebui să fie salate. Așadar alegem un fel de castraveți.

În al doilea rând, castraveții mari trebuie să fie tăiați înainte de sărare, iar cei mici ar trebui să fie sărate în borcane de litru.

În al treilea rând, castraveții trebuie să fie turnați cu marinadă fierbinte de mai multe ori și să se scurgă apa. Dacă castraveții se încălzesc prost, vor exploda. Prin urmare, se toarna saramura fierbinte, marinata si se asteapta pana se raceste.

Și este, de asemenea, necesar să spălați bine vasele, în sensul unui borcan cu capace și castraveți înșiși. Un mic mic, lăsat într-un borcan sau pe castraveți poate provoca turbiditatea saramurii, explozia castronului, în general, castraveții nu vor sta prea mult timp.

I se toarnă castraveți de trei ori cu saramură 50 g de sare pe 30 de grame de zahăr pe litru de apă. Înainte de a le vărsa în ultima treime, adaug o jumatate de lingurita de esenta acetica la un borcan de trei litri. Am picatura direct în borcan. Umpleți cu saramură fierbinte și ridicați capacul. Oțetul nu se simte atunci, iar castraveții păstrează cetatea și nu explodează. Observați că aceasta este o esență de 70%, nu oțet de masă.

Vili Borisovich [23.4K]

acum un an

Principalul lucru în decaparea castraveților este puritatea și sterilitatea, vă puteți imagina ca un chirurg care efectuează o operație complexă. Prima regulă este sterilitatea cutiilor, al doilea este să spălați castraveții și în niciun caz să nu luați castraveți cu pete sau răni. Mai bine să puneți cutii mai puțin decât să obțineți bănci de bombe. Castraveții curățați, verdele să fiarbă timp de 2-5 minute. Popkov pe castravete curat.

Pentru a începe, trebuie să ridicați castraveți mici și mijlocii (nu foarte mari), clătiți-le bine. În plus, conform tradiției, ne sterilizăm borcanul și, de asemenea, nu uităm de capacul metalic. Mai mult, în partea de jos a băncilor am pus flori de mărar și usturoi. Apoi, putem pune castraveți cât mai strâns posibil și trebuie remarcat că trebuie să stăm strict vertical, altfel castraveții pot exploda. În cele din urmă, turnați toată apa de fierbere și așteptați aproximativ douăzeci de minute. Apoi scurgeți apa și repetați din nou această procedură. Apoi turnați din nou apă fiartă, puneți sare și câteva linguri de esență de oțet.

Articole similare

• Dragi bucătari să-mi spuneți cum să păstreze castraveții, astfel încât să nu explodeze, castraveți

• Castraveții nu explodează! (O reteta dovedita de ani de zile) - lumea feminina

• Cum să păstrați castraveții pentru a nu exploda, gătiți delicios la domiciliu

Trimiteți-le prietenilor: