Probabil, nu există oameni din lume care să nu le placă mirosul de copt, mere și scorțișoară care ies din cuptor. Din aceasta în casă, în orice vreme, devine caldă și confortabilă. De multe ori îmi răsfăț oamenii în week-end.
Când coacem un tort cu mere din aluat de drojdie, rețeta pe care o voi descrie în detaliu mai jos, soțul și fiul îl păzesc nervos la cuptor. Și dacă un astfel de miracol este frumos decorat, atunci plăcinta nu poate servi doar o completare delicioasă la ceaiul, ci și o decorare a mesei.
Placinta de mere din aluat de drojdie
Lista ingredientelor
- drojdie în granule - 11 g;
- făină - 500-600 g;
- zahăr - 2 linguri;
- lapte - 150 ml;
- de unt - 100 g.
De asemenea, veți avea nevoie de:
Timp de gătire: mai mult de 3 ore.
Aparate și echipamente de bucătărie: castron pentru aluat, castron mic, mucegai de tort.
Cantitate: 8 porții.
Se amestecă aluatul
- Într-un castron mic de metal, încălziți laptele până la temperatura corpului.
- Lasati drojdia, zaharul si doua linguri complete de faina sa se preseze in lapte. Se amestecă agitat, zdrobește bucățile.
- Acoperiți cu un film sau un capac. Am plecat într-un loc cald timp de 10-20 de minute.
- Când Opara este agresată și ușor înălțată, putem începe să frămânțăm aluatul.
- Într-un castron adânc (folosesc un castron mare), satinăm făina cu un diapozitiv.
- Facem o depresie în tobogan și se toarnă amestecul de drojdie (lingura) în ea.
- Frământăm aluatul, care ar trebui să fie moale.
- Putem topi untul, încercând să nu îl supraîncălzim.
- Vărsăm ulei în aluat și intrăm. Aluatul imediat încetează să mai rămână în mâini, va deveni moale și ascultător.
- Acoperiți recipientul cu filmul de testare sau cu un prosop uscat și curat și lăsați-l să se înalțe și să se apropie. Acest lucru va dura 1,5-2 ore.
- Curățăm merele curățate de pe piele, tăiem subțire cu un cuțit pentru a curăța legumele. Tăiați și scoateți miezul dur.
- Tăiem mere cu lobi sau cuburi. Dacă merele nu sunt suficient de suculent, stropiți-le cu 1-1,5 linguri. suc de la lamaie.
- Se amestecă zahărul cu scorțișoară. Puteți adăuga o jumătate de linguriță de ghimbir uscat sau ras, precum și nucșoară.
- Apoi, umplerea mărului pentru placinta de aluat de drojdie poate fi pregătită în moduri diferite.
- Adormim felii de mere cu un amestec de zahăr și se amestecă.
- Încălziți tigaia pe foc mediu. Se topesc aproximativ 30 g de unt.
- Răspândim merele, adormim cu un amestec de zahăr și caramelizăm, adus la jumătate de pregătire.
- Complet rece.
Asigurați și coaceți tort
- Preîncălzi cuptorul la 190 °.
- Lubrifiați forma și mâinile uleiului.
- Împărțim aluatul în două părți. O parte ar trebui să fie un pic mai mare decât cealaltă.
- Cea mai mare parte este răspândită de-a lungul părții inferioare și laterale a mucegaiului. Folosesc o formă rotundă scurtă, cu o dimensiune de 26 cm (pentru o tartă).
- Din moment ce merele cu zahăr când se încălzesc dau multă suc, stropiți aluatul cu cartof sau cu amidon de porumb sau făină.
- Am răspândit umplutura de mere.
- A doua parte a testului poate fie să se rostogolească, fie să uleagă ușor masa cu ulei și să vă întindeți pe mâini până la dimensiunea plăcii.
- Puneți pe partea superioară umplutura și faceți frumos marginile.
- Și poți sufla o mulțime de fulgi subțiri. Puneți-le pe plăcintă sub formă de lumină solară, conectate în centru și atașate la margini. Faceți flori mici sau alte figuri și pigtails, care decorează mijlocul.
- Acoperiti cu un prosop curat si setati timp de 15-20 de minute pentru a dovedi intr-un loc cald.
- Dacă plăcintă este complet închisă, trebuie să faceți o mică gaură în centru, prin care aburul va ieși.
- Clătiți gălbenușul și uleiul cu o pensulă.
- Coaceți până la o culoare frumoasă roșie timp de aproximativ 35 de minute.
- Pâl ia de pâine fină și gata preparată este scoasă din matriță și răcită.
Placinta cu mere de drojdie neobișnuită
Lista ingredientelor
Timp de gătire: mai mult de 3 ore.
Aparate și echipamente de bucătărie: castron pentru aluat, castron mic, mucegai de tort.
Cantitate: 8 porții.
Această plăcintă cu mere de drojdie este preparată în conformitate cu o rețetă ușor neobișnuită. Aluatul se potrivește în frigider, iar în partea superioară a placintei va fi o băutură blândă.
Se amestecă aluatul
- Se preîncălzește laptele la temperatura corpului.
- Scoateți de pe placă și adăugați zahăr, drojdie și sare. Se amestecă și se lasă deoparte timp de 10-15 minute.
- În timp ce drojdie vine la viață, extragem ulei de la frigider și frecați-l imediat într-un castron cu un răzătoare mare.
- Făină din făină. Mâinile se freacă într-o miez.
- Separați proteinele și puneți-le în frigider și puneți gălbenușele în amestecul de ulei. Aici se toarnă drojdia cu lapte.
- Se amestecă aluatul plastic, moale. Dacă este necesar, turnați făina astfel încât să nu rămână pe mâini.
- Am înfășurat aluatul cu un film și l-am pus în frigider timp de 1,5-2 ore.
- Curățăm merele și tăiem în felii subțiri sau cuburi.
- Preîncălziți tigaia. Ungeți ușor cu unt.
- Puneți merele. Se amestecă zahărul cu scorțișoară și se adună merele. Strângeți sucul de la lamaie pe mere.
- Se amestecă și se prăjește până la caramelizarea ușoară.
- Complet rece.
- Obținem proteinele din frigider. Adăugați o linguriță de suc stoarse dintr-o lămâie.
- Bateți mixerul la viteză mare într-o spumă groasă.
- Pe o lingură, turnați zahărul și, bătând, aduceți un vârf stabil.
Asigurați și coaceți tort
- Porniți cuptorul la 170 °.
- Lubrifiați formularul. Coaceți o astfel de plăcintă într-o formă rotundă mică de 26 cm.
- Scoatem aluatul din frigider, scoatem filmul și îl rostogolim în funcție de mărimea matriței.
- Acoperim fundul și părțile laterale ale mucegaiului cu un test.
- Faceți un strat uniform de umplere. De sus, lăsând laturile deschise, răspândim veverițele. Puteți pur și simplu să eliminați sau să stoarceți frumos proteinele din sacul de cofetărie.
- Va fi foarte frumos, dacă folosiți un cuțit pentru curățarea legumelor, îndepărtați coaja de pe mere sub formă de spirale. Asigurați-le rozete, care plantează în măduve.
- Bortiki grăsime cu gălbenuș.
- Coacem un prăjit aproximativ 40 de minute înainte de părțile roșii.
- Scoatem tortul din mucegai, puneți-l pe vas și răciți-l bine.
Acestea au fost retete de o plăcintă cu mere pe drojdie în cuptor. Și puteți coace și o plăcintă cu mere într-un multivariat. Și, de asemenea, să gătești o plăcintă cu mere pe smântână sau o plăcintă cu mere pe chefir.
Articole similare
-
Tort cu mere de la drojdie de aluat în rețete simplu de cuptor
-
Rețete de plăcintă de drojdie cu mere în cuptor, secretele alegerii
Trimiteți-le prietenilor: