Bună ziua, dragi prieteni!
Umplerea cu ardei este una dintre piesele cele mai populare și preferate pentru plăcinte. Tort cu mere din aluat de drojdie - produse de patiserie incredibil de gustoase și aromate, care se potrivesc atât mesei obișnuite, cât și celei festive. Iar pregătirea ei durează o jumătate de oră de timp pur (fără a se maturiza testul).
Clasicele genului
Există o mulțime de rețete pentru coacere. Cea mai simplă și mai accesibilă dintre ele este rețeta clasică pentru placinta de drojdie de mere.
Pentru test este necesar:
- Făină - patru sute de grame.
- O lingurita de drojdie uscata.
- Uleiul de unt sau de margarină este de șaptezeci de grame.
- Laptele este de o sută cincizeci de mililitri.
- Sare - o jumatate de lingurita.
- Zahăr - trei linguri.
- Găină de pui.
Pentru umplere, trebuie să luați 0,7 kg de mere și o sută cincizeci de grame de zahăr, dar acest lucru nu este punctul. Al doilea ingredient poate fi folosit pentru a gusta.
Mai întâi trebuie să gătești bunica. Șase linguri de făină amestecate cu o lingură de zahăr, drojdie și sare. Într-un amestec uscat se toarnă lapte cald și se amestecă bine, astfel încât să nu existe bucăți.
Îl acoperim cu un film sau cu un prosop și îl punem în căldură. După aproximativ o jumătate de oră, aluatul se ridică. Apoi adăugați un gălbenuș, unt și zahăr - două linguri.
Untul răcit sau margarina sunt tăiate în bucăți mici. În acest caz, se recomandă utilizarea unei margarine speciale pentru coacere. Apoi plăcinta de mere va fi parfumată și crocantă.
Turnăm făina în aluat în porții mici pentru a face un aluat moale, elastic, care nu se lipeste de mâini. Acest lucru va necesita aproximativ două pahare de făină cu un volum de două sute cincizeci de mililitri. Din nou, acoperim aluatul pregătit cu un prosop și îl așezăm într-un loc cald.
După ce aluatul se umflă, după aproximativ o oră și jumătate, pune-l pe masă, îl amestecăm bine. În procesul de vymeshivaniya puteți turna în făină. Fără aceasta, nu există nici un fel. După aceea, aluatul este acoperit din nou și pus în căldură.
După ce aluatul este umflat a treia oară, este bine frământat și continuați cu pregătirea plăcilor.
Un vas de coacere rotund este imprastiat cu o bucata de unt sau margarina. Împărțim aluatul în două părți și îl rostogolim. O parte trebuie să fie extinsă cu o jumătate de centimetru mai mult decât mărimea vasului de coacere, astfel încât părțile să se desprindă.
Am întins aluatul în matriță. Curățați merele de miez, tăiați în felii și amestecați cu zahăr. Plăci pregătite în mod egal pe aluatul laminat.
Partea superioară a tortului este deschisă. Prin urmare, poate fi frumos decorat. Ornamentele din aluat sub formă de flori, crengi și alte piese frumoase vor face astfel de copt originale și festive. Totul depinde de imaginatia ta.
Înainte de a trimite tortul în cuptor, ungeți-l cu un amestec bine bătut de un ou, o lingură de apă și o lingură de ulei de floarea-soarelui.
Trimitem billetul la un cuptor bine încălzit la o sută optzeci de grade. Timpul pentru coacerea tortului în cuptor este de treizeci la patruzeci de minute. Această cantitate de testare este calculată pe o formă cu un diametru de douăzeci și șase de centimetri.
Rezultatul este o placinta de mere cu aspect mirositoare si foarte frumoasa, cu un aluat subtire. O astfel de coacere poate fi făcută mai luxuriantă, folosind o formă mai mică.
Aceasta este cea mai simplă și, în același timp, cea mai delicioasă plăcintă cu mere pe testul de drojdie.
Merele și scorțișoara se completează perfect în gătit. Placinta de mere cu scortisoara pe drojdie - o patiserie uimitoare, cu un gust parfumat si delicat.
Mere + scorțișoară într-un tort de drojdie de aluat
Există mai multe opțiuni pentru a face un astfel de desert acasă. Vă oferim cele mai simple și accesibile, care nu necesită multe ingrediente.
Aluatul va avea nevoie de:
- Trei sute de grame de făină.
- Uleiul de floarea-soarelui - două linguri.
- Drojdie - treizeci de grame.
- Lapte - două sute de mililitri, îl puteți înlocui cu apă.
- Unt - patruzeci de grame.
- Sare - o jumatate de lingurita.
Pentru umplutură: o jumătate de kilogram de mere, scorțișoară în pulbere - o linguriță, nucșoară - o linguriță și zahăr - o sută cincizeci de grame.
Pentru acest fel de coacere, este nevoie de o tava dreptunghiulara. Acest număr de ingrediente este proiectat pentru o durată de coacere de treizeci și doi centimetri și o lățime de zece centimetri.
Prin modul în care aluatul de drojdie se poate prepara în funcție de rețeta preferată. Aici reteta testului este foarte simpla. Umpleți drojdia cu lapte cald, adăugați o lingură de zahăr și un pahar de făină. Acest lucru, puteți spune, este o rețetă clasică pentru coacere. Masa rezultată este bine amestecată, învelită și pusă într-un loc cald timp de douăzeci de minute. În acest timp, trebuie să se ridice, pe suprafața sa vor fi numeroase bule.
Acum puteți adăuga sare, ulei vegetal și zahăr. Apoi se toarnă treptat făina cimentată, se amestecă bine și se trimite din nou la căldură. După o jumătate de oră, procedura trebuie repetată și aluat aluatul. În timp ce se coace, pregătim umplutura de mere.
Curățăm merele spălate din miez, tăiate în fâșii. Se amestecă zahăr, scorțișoară și nucșoară.
Rulați un aluat de un centimetru gros, astfel încât să se obțină un dreptunghi. Apoi lubrifiați suprafața acestuia cu unt moale, presărați cu condimente și zahăr și împrăștiați merele tăiate. Înainte de ambalare, fructele zdrobite ar trebui să fie eliminate.
După aceea, aluatul cu umplutura trebuie tăiat în aceleași dungi de-a lungul lățimii vasului de coacere. Apoi împărțim benzile cu un cuțit în părți plate și le împăturim unul câte unul, cum ar fi cărțile. Gata pentru placinta de copt, acoperiți cu un prosop și puneți căldura timp de douăzeci de minute.
Imediat ce se ridică, se unge suprafața cu unt și se trimite în cuptor timp de 30 de minute la o temperatură de o sută șaptezeci de grade. Placinta de mere cu scortisoara pe o aluat de drojdie este servita la masa intr-o forma racita.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: