Solanina în cartofi apare atunci când cultura rădăcinii are contact cu razele soarelui - și nu neapărat dreaptă. În primăvara anului, când natura se trezește, proviziile de cartofi situate într-un loc insuficient de rece și întunecat încep să germineze. Cuplate cu acces la soare, coaja tuberculilor devine verde, iar lăstarii adaugă doar culoarea. De la bunici toată lumea știe că nu există cartof verde. solanina Harm prea mare, cu legende: se crede că în cazul în care stratul verde pentru a curăța, puteți fi în continuare supuse otravire, ca o rădăcină otravă invizibilă prin înmuiate. Solaninul este atât de groaznic și cum poate fi otrăvit?
Otrare cu solanină în cartofi
Dar nu manca coaja verde in mancare - chiar si un stomac foarte puternic nu poate face fata unei concentratii ridicate de alcaloid si inevitabil otravire. Coaja verde poate fi curățată, apoi mănâncă curajos legumele.
Cantitatea maximă de toxină de solanină se găsește în fructe de padure și frunze de cartof, care sunt otrăvitoare și necorespunzătoare pentru alimente. Pentru a obține o doză letală, este suficient să mănânci câteva din aceste boabe. Cartofii, dacă ar fi fost subteran, așa cum ar trebui să fie, în loc de pe suprafața solului, nu are o doză periculoasă de substanță mortală în compoziția sa.
Solaninul este slab digerat în tractul gastro-intestinal, pentru ai otrăvi necesitatea unei concentrații pe care organismul nu o poate face față. Produsul periculos va părea că conține un pigment verde. La curățarea stratului de cartofi cu pigment verde, care indică prezența solaninei, doza de toxină scade de mai multe ori. Cu toate acestea, astfel de cartofi mânca prea mult, chiar și periate și după tratament termic, este nesigur - nu sunt excluse cazurile de tulburări gastro-intestinale minore în încălcarea scaun și alte simptome neplăcute.
Otrarea cartofilor la un copil este posibilă dacă în corpul său va scădea de la 2 la 5 mg de substanță periculoasă per kilogram de greutate corporală. La această doză începe un efect toxic și excesul său este esențial pentru viață. Așa că nu dați copiilor tăi cartofi verzi.
Otrăvire cu solanină în alte alimente
Otrarea cu solanină este posibilă prin utilizarea acestei otrăvuri împreună cu plantele în care este conținută - cartofi, vinete, roșii imature. Cantitatea mâncată din greșeală sau ignoranță poate provoca vătămări semnificative pentru sănătate în cazul depășirii concentrației critice de otrăvire în organism, care este de aproximativ 300 mg.
Solanina în roșii
Solanina din roșii poate provoca otrăviri severe, în care există somnolență, letargie și ritm respirator, deoarece acest alcaloid acționează asupra sistemului nervos central. Acțiunea pe tractul gastro-intestinal este cauzată de greață, vărsături, diaree. Intoxicarea generală a organismului poate duce la dureri de cap.
Este necesar să se evite consumul de roșii neacoperite la femeile însărcinate și care alăptează, astfel încât să nu existe riscuri pentru dezvoltarea copilului.
Green otravire roșii este periculoasă, deoarece veți pierde recepția critică a toxinei, deoarece concentrația de solanina din tomate este mult mai mică decât în cartofi sau vinete, și din acest motiv, ele nu au un gust amar. Luând în hrană un produs complet comestibil, o persoană nu poate ghici că este periculoasă pentru sănătatea sa. În plus, există o posibilitate de intoleranță la acest alcaloid.
Solanina din vinete
În plus, vinetele nu sunt recomandate pentru a mânca, când fructul a atârnat de mult pe bușteni și a pierdut strălucirea originală a crustății. Dificultatea vinetei indică vârsta lor înaintată și există o mare probabilitate că există o doză mare de solanină.
Determinarea dacă vinetele este adecvată pentru alimentație poate fi făcută în conformitate cu următoarele caracteristici:
- dacă după tăierea produsului pulpa rămâne albă, atunci această vinete este adecvată pentru alimente. În cazul în care locul de tăiere este ușor verde, și după ce a fost în aer începe să ardă - acesta este un semn clar de prezența de solanină în ea;
- amar, gust solanic concentrat foarte amar;
- când cumpărați vinete, ar trebui să acordeți atenție aspectului lor: legumele ar trebui să fie tinere - este vizibilă de strălucirea cochiliei, fără rugină și stralucire.
Inițial, vinetele au devenit populare ca produs medical, iar mai târziu se învață să se cultive pentru a mânca. Aceasta leguma contine elemente de nutritie de neinlocuit, are actiune antibacteriana, normalizeaza nivelul colesterolului, este capabil sa indeparteze toxinele din organism.
Prin urmare, în plus față de utilizarea obișnuită în alimente, ea poate fi folosită în continuare pentru prevenirea cancerului, aplicată în cazul rănilor deschise pentru dezinfecție și combaterea acesteia cu alte probleme de sănătate.
Simptomele otrăvirii cu solanină și prim ajutor
Intoxicarea cu orice otravă a plantelor are simptome similare. Simptomele încep să apară în medie după 4 ore și se caracterizează prin dureri acute și spasme în stomac, intestine. Apoi, există și alte semne de tulburare a tractului digestiv - vărsături, supărări ale scaunului. Efectul solaninei asupra sistemului nervos lasă semne de intoxicație sub formă de dureri de cap, pupile dilatate, confuzie, convulsii. Din partea sistemului cardiovascular, există tahicardie, aritmie și dificultăți de respirație.
Solanina are un gust amar ascuțit, astfel încât gura poate rămâne amară pentru o lungă perioadă de timp.
Înainte de a ajunge ambulanta ar trebui să bea multe lichide și să ia chelatori - cărbune activ, etc. Este important să ne amintim că asistența competentă în caz de otrăvire poate avea un medic într-un spital în cazul în care există este de a face toate echipamentele necesare necesare pentru tratamentul .. Prin urmare, pentru a refuza spitalizarea, dacă se constată că există o otrăvire cu solanină, este imposibil.
Sprijiniți proiectul nostru în domeniul social. rețele!
Articole similare
-
Otrăvire cu solanină - simptome, prim ajutor, tratament, consecințe
-
Solanin ce este, cât de mult este în cartofi, otrăvire, simptome
Trimiteți-le prietenilor: