Sosul de sos este unul dintre cele mai renumite sosuri din Asia. Aceasta este aroma bogata de ulei, consistența caramel gros și compatibilitate excelentă cu diferite tipuri de produse, fac din acest sos este ideal pentru preparate din chineză, thailandeză și bucătăria japoneză de gătit.
În mod tradițional, sosul de stridii este folosit pentru a face fidea într-un wok. În acest caz, puteți aplica orice fidea asiatică pe gustul dvs.: udon, sobu, fuchozu, etc.
Ingredientele necesare pentru a face fidea în chineză pot fi ușor cumpărate de la orice magazin alimentar rusesc.
Desigur, pentru gătitul tăiței în chineză. sunt necesare și alte ingrediente: orice carne (carne de porc, carne de pui, carne de vită sau fructe de mare), legume. Setul de legume nu se limitează la specii exotice și poate include morcovi, ceapă, roșii și usturoi destul de accesibile în Rusia. În mod ideal, fidea chineză în sosul de stridii ar trebui să fie gătit într-o tigaie rotundă adâncă de prăjit, dar puteți folosi și tigaie obișnuită de prăjit.
Una dintre cele mai populare rețete este pregătită cu adaos de file de pui. Pentru a prepara 4 portii de fidea în limba chineză cu sos de stridii și pui veți avea nevoie de: 1 ambalaj de orice fidea din Asia, 300 de grame de carne de pui, 1 ceapa, 4 catei de usturoi, 0,5 castravete, 3-4 roșii mici, 0,5 morcov mici , 1 chili mic, 10 linguri. linguri de sos de stridii și ciuperci (ciuperci shiitake sau) la gust. Sarea în procesul de preparare nu este necesară, deoarece există deja în sosul de stridii. Condimente (piper negru, coriandru) și semințe de susan pot fi adăugate la sfârșitul gătit.
Timpul standard de gătire al întregului antene durează aproximativ 25 de minute (împreună cu prepararea legumelor și a cărnii).
Inițial, merită fierberea tăiței într-o cratiță separată și plierea acesteia într-o șuviță pentru a scurge apa. În timp ce fidea va fi gătit, este necesar să se taie legume și carne. Pentru fidea carnea chineză este de obicei tăiată în bucăți lungi subțiri, care sunt rapid prăjite în ulei. Morcovii sunt tăiați în mod tradițional cu paiete, semințe de ceapă, roșii, chili și castraveți în bucăți mici subțiri. Usturoiul ar trebui să fie tocat foarte fin, adăugați-l ar trebui să fie la sfârșitul bucătar, astfel încât acesta dă tăiței un gust picant, picant.
Tigaia cu o cantitate mică de ulei vegetal pentru prăjire trebuie încălzită la foc mare și aruncă acolo carne și legume (cu excepția usturoiului). Se prăjește, amestecând constant, aproximativ 7-8 minute, apoi se adaugă usturoiul și continuați să frigeți încă 1-2 minute. După aceasta, se toarnă prăjirea cu sos de stridii și se pune un foc mic.
Trebuie amintit că sosul de stridii este de consistență destul de gros, prin urmare, orientări stricte cu privire la cantitatea de sos de acolo. 2 minute după adăugarea sosul poate fi pus în rezultate fidea sos terminat, se amestecă vasul rezultat și se îndepărtează de la căldură. Chineză, se presara deasupra albă sau pâine prăjită semințe de susan, care adaugă un gust picant și un pic de sare se adaugă câteva, dar nu este obligatoriu.
Gatirea rapidă vă permite să salvați vitamine și substanțe nutritive în legume, astfel încât fidea în chineză poate fi recomandată ca o mâncare sănătoasă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: