Carne de mâncare în kazan top-5 cele mai bune idei

Carne de mâncare în cazan. Nu știu ce să gătesc în cazan, cu excepția pilafului? Profitați de rețetele noastre și de mici trucuri culinare. Vă vom spune cum să preparați feluri delicioase de carne într-un cazan: carne cu legume, supe bogate și chiar roșii de varză!







Pentru a vă asigura că vasele de carne din cazan s-au dovedit a fi delicioase, vasele trebuie pregătite în prealabil. Înainte de gătit, cazanul este lubrifiat cu ulei sau grăsime. Puteți uda Kazanok în timp ce este încă rece sau adăugați ulei vegetal, puteți avea o grăsime îngrășată (grasime de oaie) atunci când este deja fierbinte. Grăsimea de pe fundul și pereții cazanului va îmbunătăți proprietățile sale de lipire.

Pentru a face carnea în cazanul sănătos, se prăjește în porții mici, astfel încât fiecare bucată să fie acoperită cu o crustă. Acest lucru va menține sucurile în interior și va face carnea mai suculentă. Acest lucru trebuie făcut când uleiul din cazan este practic fierbinte.

Pentru a face carnea este mai suculentă, dacă acoperiți cu un capac. Acest lucru creează un efect de abur. Aburul circulă în jurul perimetrului vaselor închise, iar carnea cu legume este preparată în suc propriu.

Mâncăruri de carne în kazan: Top-5 cele mai bune idei

1) Mastava
O farfurie groasă, bogată, a cărei rețetă ne-a venit din Uzbekistan. Reteta clasica foloseste coastele de miel, care sunt prajite cu grasime. Dar puteți folosi carne de vită macră. Carnea trebuie să fie tăiată în bucăți mici și să se prăjească în ulei vegetal preîncălzit. Se adaugă de asemenea ceapa, usturoiul și legumele (vinete, roșii și morcovi). De îndată ce legumele sunt prajite, adăugați o mână de orez și închideți cazanul timp de 20 de minute. Apoi adăugați cartofii tăiați în cuburi. Nu uitați de mirodenii și ierburi proaspete. Felul trebuie infuzat timp de 15 minute. Numai atunci poate fi servit.







2) Hashlama
Baza acestui fel de mâncare este carnea pe os. Ideal este un tânăr de oaie, dar carnea de vită sau carnea de porc este potrivită. Toate produsele sunt preparate în suc propriu și sunt așezate în cazan prin straturi. În partea de jos se pune carnea (puteți adăuga puțină grăsime), apoi piper, vinete, roșii, ceapă și morcovi. Se condimentează tot cu sare, piper și zira. Și repetați straturile: carne și apoi legume. Adăugați puțină apă și închideți cazanul. După câteva ore, vasul va fi gata.

3) Roluri de varză leneș în Kazan
Pe uleiul vegetal încălzit, se prăjește ceapa și morcovii, se adaugă varza tăiată, se sare și se prăjește până la jumătate gătite. Adăugați legumele la carne de vită, sare și piper. Se prăjește până se pregătește, se adaugă o mică pastă de roșii și se spală orezul. Dacă este necesar, adăugați un bulion sau un pahar de bere ușoară. Închideți capacul și după 20 de minute rulourile de varză vor fi gata.

4) Domlama
Felul poate fi preparat atât din carne de oaie, cât și din carne de vită și de porc. Este important să alegeți două tipuri de carne: pe os și fără el. În partea de jos a cazanului, se așază coastele, ceapa de sus (sare și piper). Următorul strat de carne este celuloză. Și apoi puneți straturile de legume feliate: roșii, morcovi, gutui și usturoi. Nu uitați, tradiționale în bucătăria caucaziană și uzbecă, condimente. Acum acoperă kazanokul cu un capac și trimite un foc puternic timp de 15 minute. După aceea, aruncați firele de foc pentru a elimina focul și lăsați vasul să se estompeze timp de 2-3 ore.

5) Carne de vită în vin alb
Acest fel de mâncare poate servi ca o alternativă excelentă la șuncașul, pentru că înainte de gătire carnea este marinată în vin alb și ceapă timp de aproximativ 6 ore. Puteți merge ușor. Într-un castron fierbinte, se prăjește ceapa și morcovii, se adaugă carnea de vită și se prăjește până devine o crustă roșie. Nu uita să sare și piper. Apoi adăugați roșiile sau sosul de roșii și lăsați-l puțin. Adăugați un pahar de vin alb și acoperire. În 20-30 de minute veți obține o carne de vită delicioasă.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: