Odată cu apariția unor zile calde, pur și simplu trebuie să ieșiți în natură și să preparați carne, legume sau aluaturi, de exemplu, pe grătar. Toți au fost obișnuiți de mult timp cu un kebab shish de carne de porc sau de oaie, dar puțini oameni, cu siguranță, au încercat kebab shish din carne de capră. În ciuda faptului că această carne poate fi destul de dură, vă vom învăța cum să o gătiți în mod corespunzător și gustoasă.
Gust nou al vasului de carne obișnuit
Probabil, este dificil chiar să-ți imaginezi o persoană care ar putea refuza un kebab gustos de shish prăjit. Anterior, kebabul tradițional shish a fost considerat ca fiind kebab shish din carne de porc sau de oaie. Dar acum acest fel de mâncare este preparat literalmente din orice: pui, diverse tipuri de pește, diferite tipuri de carne, legume sau chiar niște fructe.
Cu toate acestea, astăzi aș vrea să vă spun cum să pregătiți un kebab de carne de capră, delicios, moale și delicat. În acest caz, este important să marinați corespunzător un copil și să gătiți un kebab shish. Aceste secrete vor fi dezvăluite mai ales pentru dvs.
Lista produselor
În primul rând, trebuie să pregătiți ingredientele necesare:
- carne proaspătă de capră - 1,5 kg;
- ceapa (cap mare) - 3 buc;
- busuioc (uscat, dar daca sezonul permite, puteti lua una proaspata) - 1 lingura;
- apă minerală - 1 l;
- suc de lamaie - 0,5 buc;
- piper roșu - la gust;
- piper negru piper - la gust;
- sare de mare - pentru gust.
Acum că toate produsele sunt gata, puteți începe să gătiți în siguranță. Principalul lucru este să stocați o bună dispoziție și să urmați cu atenție instrucțiunile privind modul de gătire a cărnii de capră, care este furnizată mai jos.
Metoda de preparare
Pentru comoditate, vă vom oferi o rețetă pas cu pas:
- În primul rând, preparați carnea. Capra trebuie spalata bine, taie excesul de grasime, venele. Apoi, carnea trebuie să fie uscată cu prosoape de hârtie. Acum trebuie să fie tăiate în bucăți "shashlik" și puse într-o tavă adâncă sau castron.
- Coaceți ceapa, spălați, uscați, tăiați în pătrate mici. Acest mod de tăiere va ajuta carnea să se înmoaie, va deveni mai moale și suculentă. Dar nu grăbiți să adăugați ceapă la carnea de capră - puneți-o într-un castron și lăsați-o la o parte pentru o vreme.
- Piperul trebuie tăiat cu mazăre. Cel mai bine dacă faceți acest lucru cu mortar.
- La carne, adăugați ceapă, ambele tipuri de piper, busuioc, suc de lamaie, se amestecă bine. Acum trebuie să umpleți piesa cu apă minerală. Soda va ajuta din nou carnea să devină mai moale, deoarece capra este destul de dură în sine.
- Totul, marinada este gata! Acum, kebabul shish trebuie să stea timp de 4-5 ore în frigider. Dar, dacă aveți timp liber, lăsați carnea pentru noapte într-un loc răcoros.
- La sfârșitul timpului, scoatem kebabul shish și strângem bucățile pe bivol. Este important ca piesele să fie cât mai apropiate posibil.
- Începem să prăjim. Asigurați-vă că cărbunele din grătar sunt la fel de fierbinți - astfel încât kebabul shish este bine și prăjit uniform. Se prajesc până se face, în medie - este de 25-30 de minute, care se întoarce periodic.
- Cooked shish kebab este cel mai bine servit cu untură proaspătă sau legume coapte.
Citește și: Kebab de carne de porc cu sos de soia
După cum puteți vedea, rețeta este absolut necomplicată. În principiu, kebabul shish este pregătit exact la fel ca oricare altul. De asemenea, puteți experimenta gusturile și încercați să adăugați la marinadă câteva ingrediente pe care le considerați necesare. Principalul lucru, asigurați-vă că adăugați ingrediente care ar putea înmuia fibrele de carne (cum ar fi apa minerală sau ceapa).
În general, încercați să fiți siguri că gustul acestui vas este absolut unic și incomparabil.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: