Sargan - un pește neobișnuit de la Marea Neagră, asemănător cu un siluetă alungită pe ac. Este neobișnuit nu numai pentru formele sale, ci pentru culoarea sa. Când se gătește, în pește apare o nuanță verzui și chiar și bujorul în care este îndulcită devine și o culoare verde deschis. Există o concepție greșită că această transformare a culorii se datorează conținutului ridicat de fosfor din sargan, iar oasele strălucesc în întuneric. De fapt, această caracteristică se datorează prezenței în schelet a unei cantități mari de pigment verde biliverdin - un produs metabolic. Acest lucru este complet inofensiv, în plus, sarganul este un pește foarte gustos și sănătos. În timpul iernii, este destul de abundent în linia de pescuit a pescarilor de coastă.
Gar - un prădător, hrănirea cu pești mici, crustacee, așa că are dinți mici și maxilarului seamănă cu ciocul alungit. Acest lucru poate fi folosit pentru a face peștele să arate spectaculos în timpul servirii.
Coacere a fost acoperit cu hartie de copt si unge-l cu ulei vegetal pentru a păstra peștele blocat la coacere. Eviscerate și spălate zărganul cozi folie cârlionț și a pus în gură. Acum, peștele trebuie să adăugați sare, se presara cu piper si condimente pe gustul tau. Puteți stropit suplimentar sau ulei de floarea-soarelui și a pus într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Coaceți până la gata timp de aproximativ 20 de minute.
Puteți servi atât la cald, cât și la rece. Prezentat în această formă, peștele va surprinde și va rog oaspeților dvs.
Dacă nu sunteți foarte mare, puteți face o minunată scală tradițională din ea.
Împărtășește această rețetă cu prietenii tăi:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: