Cum să pregătești fluturașul în mod corespunzător
Pentru a cumpara este mai bine nu refrigerat, dar pește refrigerat. Fluturașul proaspăt nu ar trebui să aibă un miros ascuțit de iod. La peștii cumpărați pe partea ușoară a carcasei faceți o incizie în formă de V și separați capul. Cu un cuțit ascuțit, rupeți burta și îndepărtați toate interioarele. Tăiați coada, aripioarele și îndepărtați ușor pielea.
Îndepărtați pielea în mănuși, pentru a nu vă răni mâinile pe spikele ascuțite care se află pe ea.
Clătiți peștele cu un jet de apă rece.
Prepararea cărnii de copt
- fluturaș - 2 bucăți (mare);
- lamaie - 1 bucată;
- proaspete roșii - 2 bucăți;
- brynza - 4-5 bucăți;
- ulei vegetal - linguri;
- proaspete mărar - 1 buchet;
- Sare, piper și condimente pentru pește - pentru gust;
Strângeți sucul de la lamaie, tăiați roșiile în cercuri subțiri, rumeniți cu o răzătoare fină. Pește pregătit, uscat cu un șervețel, sare cu sare, se presară cu piper negru și se pune într-o cratiță mică și se toarnă suc de lămâie.
Dacă fluturașul are caviar, este mai bine să gătești separat în ulei vegetal, așa că va gusta mai bine și nu se va sfărâma.
Puneți-l într-un loc răcoros, astfel încât peștele să fie defectat. Apoi începeți să preparați o tavă de copt pentru a coace fiert în cuptor. Ungeți-l cu ulei vegetal sau acoperă-l cu folie de alimente. Puneți peștele pe o tavă de copt, ungeți partea superioară cu ulei vegetal.
Puneți carnea de felii de roșii și turnați-o peste partea de sus cu brânză rasă. Puneți într-un cuptor preîncălzit timp de 30-40 de minute. Peștele pește servit pe masă, presărat anterior cu mărar.
Delicioasă carne de pătată cu șuncă și arahide
- fluturaș - 1 bucată;
- afumat bacon - 2-3 benzi;
- arahide, decojite - 3-4 linguri;
- lamaie - 1 bucată;
- cireș roșii - 3-4 bucăți;
- măsline - 4-5 bucăți;
- ulei de măsline 1-2 linguri;
- sare, piper la gust.
Peștele curățat și spălat uscat cu un șervețel, face incizii transversale, sare și piper cu grijă. Îndepărtați coaja de la lamaie, tăiați fin patrunjelul, amestecați și frecați cu incizii de pe carcasa căpșunului.
Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie și se prăjește în ea benzi de slănină. Apoi adăugați acolo alune și se prăjește timp de 5 minute. Mâncărurile prajite puse pe o farfurie, și într-o tigaie, direct în ulei aromat, coborâți căpșunul. Se prăjește peștele până se întoarce auriu și ușor. Puneți felii de roșii și nuci prăjite cu șuncă. Adăugați măslinele și prăjiți încă 10 minute până când peștele este gata. Puneți vasul pregătit pe o plită și serviți fierbinte.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: