Cold aluat
Se crede că aluatul de alăptare este unul dintre cele mai simple tipuri de aluat în general. Nu voi argumenta, se face foarte simplu si rapid.
Dar nu este la fel de ușor cum ar fi cineva - trebuie să-l amestecați cu mâinile, dar deja l-am pierdut cumva.
Descărcați-l la producătorul de paine? Nu funcționează. În principiu, aluatul este brânză de vaci, care a rămas de la feluri de mâncare de la o dietă pentru copii, și nu este atât de mult să-mi încarc "monstru cu două șuruburi" (producătorul meu de pâine este prea mare pentru asta). Așa că trebuie să mă descurc singur.
Dar coacerea din cheag este foarte delicată, roșie și delicioasă. Iar varietatea de coacere posibilă este pur și simplu impresionantă - aluatul este foarte bine turnat și din acesta sunt obținuți și covrigi, pateuri, roșii, coifuri și prăjituri. Și, cel mai important, biscuiți excelenți caș!
Asta mă gatesc, practic.
Pregătirea aluatului cu brânză de vaci este un proces simplu. Compoziția - cea mai simplă. Făină, brânză de vaci, margarină și praf de copt sau sifon.
De fapt, nimic mai mult nu este necesar. Dar puteți adăuga și un ou, și chiar drojdie, aceasta arată exact ce veți prepara din ea.
Coacerea din patiseria poate fi gătită aproape orice.
Deoarece sarcina mea principală este de a identifica ceea ce copilul nu a mâncat, folosesc cea mai simplă versiune a testului și a produselor sale.
Dacă doriți, puteți încerca să faceți din ea ceva mai complicat. Până la plăcinte cu varză și carne, sau chiar vareniki - rețeta este destul de universal.
Dar un aluat ideal caudal, la urma urmei, pentru un cookie.
Unele amante recomandă ca testul să stea în frigider timp de aproximativ zece ore, astfel încât sa dovedit a fi "ca puf", dar acest lucru este inutil, după părerea mea.
Nu plănuiesc o capodoperă culinară. Pentru probă, e suficient de douăzeci de minute, de regulă.
Pentru testul cu branza de vaci, avem nevoie de:
- margarină - 250 g;
- brânză de cascadă -250 g;
- făină de grâu - 2 articole;
- soda - 1 linguriță;
- otet - 1 lingura;
- ou de pui - 1 bucată;
- zahăr granulat - la gust.
Acestea sunt ingredientele pentru prepararea produselor de patiserie și, în consecință, aluatul de brânză de vaci. (Nu o voi găti doar pentru o fotografie ":)")
Fotografia arată imediat și umplerea pentru produse caș - mazăre și nuci, dar în general nu există zahăr, deoarece zahărul nu trece la test, ci se folosește numai pentru produsele finite în pulbere.
Cel mai adesea nu este deloc folosit în această compoziție, deci în rețetă există o notă de subsol - "la gust".
Reteta pentru pregatirea aluatului de cascaval
Gătitul de patiserie fără zahăr. Cea mai bună opțiune, în opinia mea.
În recipientul selectat pentru amestecarea ingredientelor, frecați margarina cu o răzătoare mare. Margarina poate fi înlocuită cu unt dacă este brusc absentă în frigider. Acesta este cazul când margarina este preferabilă uleiului. Unii chiar și pe aluatul de coaja de ulei vegetal frământă.
Am pus în același castron de brânză de vaci, conținutul de grăsimi nu contează.
Soda este stinsă cu o lingură de oțet.
Dacă nu este "stins", coacerea se va produce cu un gust neplăcut de sodă.
Puneți mai mult sifon în recipient
și adormi două pahare de făină de grâu.
Spargem un ou de pui aici.
Am amestecat totul cu totul, cât mai mult posibil.
Am răspândit amestecul pe o suprafață curată a mesei și frământăm cu grijă aluatul de brânză.
Aluatul trebuie să încerce să frământe foarte bine. Se transformă elastic, moale și nu se lipeste de mâini. Potrivit pentru o varietate de coacere.
Să lăsăm aluatul gata să "se odihnească" timp de 20 de minute.
Cold aluat este gata. Puteți începe să formați produse din acesta. Am tăiat-o în bucăți și am continuat să punem în aplicare planul.
Acest aluat este foarte potrivit pentru coacerea în cuptor. Se spune că îl puteți prăji într-o tigaie. Nu voi minți - nu am încercat.
Pentru a fi sincer, folosiți-o doar pentru a coace cookie-urile. Rotiți rogueliki din ea sau faceți niște plăcinte - leneș, și nu există nevoi speciale.
Brânza de brânză trebuia să funcționeze? - vom primi un desert delicios pentru ceai.
Activitatea a fost finalizată. Și destul.
din scrisorile vizitatorilor despre reteta pentru aluatul de cascaval:
- "A fost foarte simplu și rapid" Și delicios. "
- "Dar mă pot mecaniza cumva procesul? Am fost torturat să-l amestec - soția mea ma făcut."
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: