ingrediente:
1 pungă de drojdie uscată activă
1 lingurita de miere
1 pahar de apă caldă (t = 40-46C)
3 cesti de faina
1 lingurita sare kosher
1 lingură de ulei de măsline + puțin pentru a lubrifia aluatul
Mod de preparare:
Într-un recipient mic, se dizolvă în 1/4 cană de drojdie de apă caldă cu miere.
Într-un vas separat, cu un mixer echipat cu o duză pentru aluat, se amestecă făina cu sare, se adaugă uleiul, amestecul de drojdie, 3/4 ceașcă de apă caldă rămasă și se amestecă la viteză mică până când aluatul încă nu începe să rămână în urmă marginea de jos și ustensile. Aceasta va dura aproximativ 5 minute.
Puneți aluatul pe o suprafață de lucru curată și frământați cu mâinile încă 2-3 minute. Aluatul trebuie să fie neted și dens. Acoperiți aluatul cu un prosop curat umed și lăsați-l într-un loc cald timp de 30 de minute. Aluatul finit trebuie să fie elastic atunci când este întins.
Setați piatra de pizza la nivelul mijlociu al cuptorului, preîncălziți cuptorul la 260 ° C.
Împărțiți aluatul în 4 părți egale, aproximativ 170 g fiecare. Fiecare dintre piese, formați mingea și amestecați-o cu mâinile, întinzând și readucând forma mingii la probă. Pe o suprafață netedă, căptușită cu făină, rotiți bilele pentru aproximativ 1 minut. Apoi acoperiți din nou fiecare bucată de aluat cu un prosop umed și lăsați timp de încă 15 minute.
Să se rostogolească aluatul de pizza, dip mingea aluat în făină, se agită excesul de făină, loc pe o suprafață de lucru curată, presarata cu faina si incepe sa se intinda aluatul. Priplyusnite-l în mijloc, care se întinde aluatul într-un cerc cu un diametru de 20 cm, în timp ce marginile aluatului trebuie să fie puțin mai gros decât restul suprafeței. Dacă vă este dificil să faceți acest lucru, utilizați un știft mic.
Gata de bază pentru uleiul de ulei vegetal de pizza și aranjați umplutura, în funcție de rețeta pentru pizza.
Folosind o lopată de pizza, mutați-o în cuptor pe o piatră și coaceți până la maro auriu. Scoateți pizza finită din cuptor și puneți-o pe o placă de tăiere rotundă, tăiată în felii și servind imediat la masă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: