Cum se murarea castraveți în timpul iernii în băncile de a cu debutul iernii castraveți gata să devină snacks-uri mari, trebuie să știe neapărat fiecare gospodină modernă. Dar, înainte de a începe să conserve sigur să se înmoaie fructele preparate în apă rece, timp de câteva ore. Nu uitați că nu puteți lăsa castraveți în apă pentru toată noaptea, ca o consecință a capacității poate exploda pur și simplu.
Recomandări utile
- În plus față de cuișoarele de usturoi într-un borcan de castraveți, adesea se adaugă morcovi proaspeți, ardei dulci și ceapă.
- Castravetele înmuiate în apă rece timp de mai mult de două ore nu sunt de dorit, deoarece acestea vberut o mulțime de apă brută, iar acest lucru este de conservare poate exploda.
- Când vărsați marinada pregătită peste borcane, păstrați-vă un vas cu apă fierbinte lângă dumneavoastră. Dacă o marinadă se ridică brusc, o puteți dilua puțin adăugând puțină apă direct în borcane.
- În cazul în care în loc de verde proaspete și frunze parfumate în bucătăria dvs. au fost doar uscate, le puteți utiliza, de asemenea, pentru conservarea de gatit. Dar plantele uscate nu trebuie să fie aruncate cu apă clocotită.
Reteta de castravete sarata pentru iarna
- 2 kilograme de castraveți;
- 1 lingurita de otet;
- 1 lingura. o lingură de zahăr;
- 5 felii de rădăcină de hrean;
- 6 buc. piper mazăre;
- 2 buc. mărar umbrelă;
- 1 frunză de laur;
- frunze de coacăze negre;
Puneți castraveții selectați într-o oală mică sau într-o găleată și acoperiți cu apă cu gheață. În această formă, lăsați castraveții pentru câteva ore, din când în când trebuie să schimbați apa într-una nouă. Ceapa, decojită din coji, se taie în patru sau șase părți identice și se pune într-un borcan sterilizat anterior.
De asemenea, trebuie să așezați felii de usturoi, boabe de ardei dulce sau picante și verde. Stratul dens de castravete și se toarnă apă fierbinte până la capătul vasului.
Țineți borcane cu soluție salină timp de zece minute, până când lichidul este ușor răcit. După aceea, lichidul trebuie drenat într-un recipient separat, adăugând sare și zahăr granulat. Se pune saramura pe foc mediu si se aduce lichidul la fiert.
Solul sarutat trebuie turnat intr-un borcan cu castraveti si condimente. Topul cu oțet într-un borcan și îl puteți întoarce imediat cu un capac metalic pregătit. Întoarceți banca și fixați partea de sus spre partea de jos, acoperiți-o cu ceva cald și lăsați-o în această formă până când se răcește complet.
Castraveții gătite în conformitate cu această rețetă pot fi păstrate la temperatura camerei. Dacă gătiți pentru prima dată astfel de castraveți, astfel încât băncile cu legume să nu explodeze, este mai bine să le luați în orice loc răcoros.
Turta de castravete pentru iarnă crocantă într-un borcan de litru
- 1 kilogram de castraveți;
- 2 litri de apă purificată;
- 16 grame de zahăr;
- 4 cuișoare de usturoi;
- mărar cu frunze, tulpini și frunze;
- 3 bucăți de frunze de cireșe și coacăze;
- ¼ buc. hrean;
- ½ buc. frunze de stejar;
- 4 buc. piper piper negru;
- 1 lingura. o lingură de oțet;
- 5 buc. piper ardei.
Fructe verde preparate pune într-un vas profund sau bazin și se toarnă imediat apă rece în așa fel încât lichidul acoperă complet legumele. Lasă castraveții în această formă timp de mai multe ore, în acest timp fructul va părăsi aerul, care se află în pori.
Clătiți cutii cu capace sub apă curgătoare. După aceea, recipientele de sticlă trebuie să fie sterilizate cu succes: pe sobă, în cuptorul cu microunde sau în cuptor. Se fierbe capacele într-o cratiță separată.
Coaceți usturoiul din coji și tăiați în felii mici. Frunze proaspete de stejar, hrean, cireșe și negru de coacăz fiert cu apă clocotită și lăsate deoparte pentru o vreme în lateral. Clătiți castraveții sub apă curgătoare, puneți într-un recipient separat și uscați legumele puțin.
Pune in borcan quart cativa catei de usturoi tocat de, umbrelă de mărar, frunze de hrean, cireșe negre și coacăze de stejar (2 buc.). Pune într-un borcan castraveți tasând mâinile lor. Apoi se toarnă imediat apă până la partea de sus a băncilor, capacul superior de uzură de fierbere și așteptați timp de 15 minute.
După această perioadă, apa trebuie drenată înapoi în recipientul în care se fierbe. Din nou aduceți la fierbere, adăugați zahăr și sare. Se fierbe marinada timp de 3 minute și se toarnă imediat în bănci. Adăugați în fiecare borcan câte câteva boabe de piper dulce și piper. De asemenea, adăugați o lingură în borcan, acoperiți bine capacul și rolați un borcan cu o cheie specială. Conservați amestecul la temperatura camerei și depozitați-l într-o cameră de depozitare sau într-o pivniță. După cum puteți vedea, decaparea castraveților pentru iarnă crocantă nu este o problemă complicată și, ca rezultat, veți obține o recoltă foarte gustoasă pentru iarnă.
Castraveți sărată pentru iarnă crocantă în borcane fără oțet
- 1 kilogram de castraveți;
- 5 buc. piper mazăre;
- 50 de grame de frunze de cirese si stejar;
- 4 umbrele de mărar;
- 6 buc. tablete de aspirină;
- 2 linguri. linguri de sare.
Cum să sare castraveți pentru iarnă în cutii:
Castraveții de aproximativ aceeași mărime trebuie spălați cu grijă și introduși într-o cratiță potrivită pre-preparată. Puneți apa la fierbere la foc mediu, adăugați cantitatea necesară de sare și condimente. Se amestecă întregul conținut și se aduce la fierbere.
Solul obținut se îndepărtează din căldură, se macină tabletele de aspirină și se adaugă la lichidul fierbinte. După dizolvarea finală a tabletelor sfărâmate, soluția rezultată poate fi turnată în castronul de castor.
Acoperiți conservarea tifonului și piesa de prelucrat pusă pe jug. După aproximativ 2 sau 3 zile, este posibil să se răspândească borcanele de castravete, după care este necesară sterilizarea și rostogolirea capacelor. Castraveți sărate pentru depozitarea pe timp de iarnă în orice loc răcoros.
De castraveți castraveți pentru iarnă într-un borcan de litru într-un mod rece
- 2 kilograme de castraveți;
- 3 căței de usturoi;
- 7 buc. frunze de stejar;
- 7 buc. Frunze de curcani;
- cîteva verigi de inflorescențe de mărar;
- 7 buc. Frunze de curcani;
- 2 buc. hrănirea frunzelor.
Cum să mănânci castraveți pentru iarnă într-un mod rece:
Puneți castraveții potriviți într-un bazin adânc sau într-un castron. Clătiți fructele cu apă curentă și lăsați-le timp de 5 ore. Apoi tăiați cozile de pe ambele părți ale castraveții.
Se prepară toate frunzele: cires, coacăz negru, stejar si hrean, umbrele de marar cu tulpini si catei de usturoi. Mark se spală sub jet de apă cutii de litri, a pus pe partea de jos a unei perechi de catei de usturoi si doua frunză dintr-un set pregătit de condimente.
Castraveții stau în bănci alternativ cu straturi de plante medicinale, până când rămâneți fără legume. Puneți castraveții cu frunzele rămase. Și acum castraveți sare în borcane, pentru a pregăti marinada măsura cantitatea necesară de sare, se amestecă și așteptați să se dizolve sarea.
Butelii pregătite cu castraveți se toarnă peste saramură. Plasați capacele de polietilenă timp de 1 minut în apă caldă, scoateți-le și puneți-le imediat pe borcane până se răcește. Castraveții sărați în acest fel sunt complet gata, după aproximativ o lună pot fi mâncați.
Turta de castravete pentru iarna cu muștar
pe borcan de 3 litri:
- 2 kilograme de castraveți;
- 3 cățeluri de usturoi;
- frunze de cireșe și coacăze negre;
- 2 rădăcini de mărar;
- 2 buc. hrean;
- 8 buc. piper mazăre;
- 3 linguri. linguri de sare;
- 10 grame de muștar uscat.
Partea inferioară a cutiilor preparate poate fi mărunțită cu frunze de hrean, cuisoare de usturoi, frunze de coacăz și cireșe. Adăugați, de asemenea, câteva bucăți de piper. Cum puteți pune mai dens într-un recipient pregătit spălat și înmuiat în castravete cu apă rece.
Într-un litru de apă caldă se diluează sarea și se toarnă soluția rezultată de castravete. În sus, cu o linguriță de muștar uscat. Se acoperă fiecare borcan cu capace și se lasă în această stare timp de cinci zile.
De regulă, în timpul fermentării cutiilor, lichidul va începe să se toarne, așa că trebuie să pună plăci sub ele. Puteți trece la următoarea etapă de gătire, când lichidul din cutie devine transparent și un mic precipitat apare pe fiecare castravete.
Se agită bine fiecare borcan și se toarnă brânza.
După aceea, este necesar să se facă din nou pentru lipsa de lichid din cutii de conserve să se scuture din nou și să iasă din ele pentru a turna tot lichidul. Această procedură trebuie repetată până la atingerea turbidității în castravete. Cu adăugarea ulterioară de lichid, trebuie să aveți grijă să nu se formeze bule între straturile de legume. În cazul în care bulele sunt încă formate, trebuie să bateți pe maluri puțin, și vor pluti în sus. Fiecare recipient este strâns strâns cu capace și plasat într-un loc răcoros.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: