Puiul gătit în smântână cu piper și ceapă bulgărească are un farmec acasă și un gust care nu devine plictisitor. Indiferent cât de mult este gătit, întotdeauna se întâmplă același lucru. În procesul de stingere, începe să exude arome familiare, stimulând apetitul. Și apoi invariabil dă plăcere gustului său plăcut, discret și cărnii delicioase. Păstrarea lungă a bucăților de pui într - o cantitate mare de ceapă și ardei grași într - un sos de vișină - smântână transformă un pui obișnuit într - un vas, de unde este pur și simplu imposibil să te distrugi. Nu gătești exotică și complexă, doar combinația perfectă de componente transformă un pui obișnuit într-un vas uimitor de atractiv care poate decora o masă festivă. Puiul fiert în smântână cu piper și ceapă bulgărească respect pentru faptul că este convenabil să gătești în cantități mari. Am legume prajite și bucăți de pui, sos turnat și am uitat de ea o oră, lăsând-o să se înnebunească. Legumele, sosul, condimentele și focul lent își vor face treaba în cel mai bun mod posibil. Și, bineînțeles, un pui bun. Pentru această rețetă, este adecvat un pui întreg, tăiat în porțiuni sau porțiuni ale acestuia sub formă de coapse, hamstrings etc. Îmi place să cumpăr deja în bucăți, cu un set de os din Chahokhbili, unde nu există coloane, ci doar coapsele, picioarele și sânii.
- Pui - 0,5 kg
- Ceapa - 1 buc.
- Ardei iute - 1 buc
- Smântână - 200ml
- Vin alb uscat - 50 ml
- Usturoi - 1 dinte
- Ardei iute - 0,25 buc.
- Suc de ardei - 1 lingura. o lingură
- Ardei gras negru - 0,25 tsp.
- Unt - 2 linguri. linguri
Cum să gătești pui gătit în Smetana:
- Spălați și uscați bucățile de pui.
- Coaceți și tăiați fin ceapa, usturoiul, piperul picant și bulgar.
- Se încălzește untul într-o tigaie cu fundul gros și se prăjește ceapa la foc mediu.
- Se adaugă piperul bulgar la ceapă, se amestecă și se prăjește pentru încă câteva minute.
- Adăugați focul, răspândiți legumele de lingură și puneți bucățile de pui în tigaie.
- Se prăjește din două părți până se înroșește.
- Într-un castron se amestecă smântână și vin alb.
- Reduceți căldura la minimum. Puneți puiul cu piper, boia de ardei și sare.
- Se toarnă și puiul cu sos de vin cu cremă. Închideți tigaia cu un capac și fierbeți în cel mai mic foc timp de aproximativ 45 de minute. Întoarceți bucățile de pui din când în când.
- Pui complet prăjit cu ardei iute și usturoi tocat. Opriți căldura și lăsați să stea sub capac pentru aproximativ 10 minute.
- Serviți carnea de pui cu găluște, tăiței de casă sau cartofi.
Puiul gătit în smântână cu ardei iute și ceapa se transformă atât de moale încât se topește în gură și este foarte frumos să-l mănânci cu fidea sau găluște de casă. Pentru mine, acestea sunt două feluri de mâncare preferate pentru acest pui.
Cum mănânc pâine de pui în Smetana. Mai detaliat și cu fotografii:
- Piesele mele de pui și le las să se usuce.
- I-am curatat ceapa, usturoiul, ardeii picant si bulgar, taiati-le fin.
- Într-o tigaie cu un fund gros, încălzesc untul și trimit acolo ceapă. Se prăjește la foc mediu timp de 5 minute.
- Se adaugă piperul bulgar la ceapă, se amestecă și se prăjește pentru încă câteva minute.
- Am adaugat foc, am raspandit legumele cu o lingura si am pus bucati de pui intr-o tigaie. Se prăjește din două părți până se înroșește.
- Într-un castron amestec smântână și vin alb.
- Am reduce focul la minim. Am presarat puiul cu piper, boia de ardei si sare.
- Iar umpleam puiul cu sos de smantana. Închideți tigaia cu un capac și lăsați-o să se destindă în cel mai mic foc timp de aproximativ 45 de minute. Fac ocazional bucăți de pui și continu să gătesc. Gradul de pregătire al puiului este determinat de carnea rămasă în urma pietrei.
- Când puiul este complet gata să se presară cu piper fierbinte și usturoi tocat. Opriți căldura și lăsați-o să se racească sub capac pentru aproximativ 10 minute.
- Astăzi servesc pui cu ardei gras și ceapă în sos de smântână cu gratinț de cartofi.
Bon apetit! Dacă aveți întrebări, întrebați-mă, voi ajuta cu siguranță.
Rețete similare:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: