Mielurile aparțin moluștelor bivalve, care, sub formă pregătită
neobișnuit de util și gustos. Orice hostess cu ajutorul lor va fi capabil să
îmbogăți gustul unor feluri de mâncare obișnuite ca cartofii prăjiți, pilaf,
caserole, supe și altele.
Din păcate, în magazine putem
cumpărați acest produs numai în formă înghețată. Deci vă voi spune cum
să pregătească corect mielurile congelate. În acest sens, trebuie să știți câteva
reguli simple.
1. Dezghetarea midii poate o singură dată,
deoarece sunt un produs perisabil. Cumparându-i
păstrați atenția asupra faptului că moluștele nu au fost lipite împreună
printre ei. În container nu trebuie să existe scurgere de lichide, dar pe carne nu este vizibilă
bucăți de gheață. În caz contrar, aceasta va însemna că înghețate
măștile o dată au fost deja dezghețate și nu ar trebui luate pentru hrană,
pentru a evita otrăvirea gravă a alimentelor.
2. Dacă tu
achiziționate crustacee crud, apoi mai întâi spălați scoici
apă rece, mai curând. Cu un cuțit, curățați-l de nisip,
alge marine, îndepărtați firele pe care mișcările le fixează pe suporturi. toate
cojile deschise și cracate aruncate (nu pot fi folosite). În cazul în care
Cojile moluștei sunt doar ușor înălțate, bateți asupra lor: vor începe
aproape - totul este în ordine, produsul este proaspăt.
3. Următoarea sarcină -
deschideți scoici și obțineți carne. Pentru a face acest lucru, puneți-le într-o cratiță cu
o mulțime de apă și gătiți timp de aproximativ două minute. Apoi umpleți
rece - și adu-l înapoi la fierbere. Această procedură va salva
în midii, maximum de substanțe utile și extract dăunător. termic
procesarea va ajuta la deschiderea cochiliilor scoici, și vă cuțit cu ușurință
extrageți carnea.
4. Mizdele recent congelate sunt gătite foarte mult
simplu. Se toarnă în apă pan, sare, se toarnă carne de crustacee.
Așteptați până când se fierbe și toată suprafața va fi acoperită cu spumă. Nu poți
digera, astfel încât carnea lor să nu devină "cauciuc". De obicei, midii
fierbeți de la cinci la douăzeci de minute (depinde de pregătirea vasului).
Puteți mânca doar carne fiartă, adăugând condimente la gust. totuși
există o varietate largă de mâncăruri gustoase și picante cu midii:
salate, pateuri, sosuri, pizza, supe ...
5. Dacă vrei
gătiți felul principal de mâncare din carnea lor de mare, apoi prăjiți midii
împreună cu legume, cereale etc. Asigurați-vă că utilizați o varietate de
condimente sau sosuri.
Vă sugerez să încercați să pregătiți următoarele feluri de mâncare. Sper că le plac.
Mușchi în sos roz în italiană
midii
proaspăt congelată fiartă - 0,5 kg, pastă de tomate - 3 linguri, lapte -
sticlă, parmezan - 100 grame, oregano uscat și busuioc, piper, sare, ulei
legume (pentru prăjire).
Într-o tigaie adâncă, încălziți uleiul,
așezați carnea fiartă din midii (nu este nevoie să se dezghețe). mereu
se agită, se prăjește timp de șapte minute pe căldură medie. Se amestecă separat
Pastă de tomate cu lapte și se combină cu scoici.
În primite
sosul adauga condimente uscate, ardei gras, sare. Gatiti un minut
zece. Pentru a face mâncarea mai densă, puteți adăuga o linguriță
o lingură de făină, în timp ce este bine mișcată și frecat, așa că
formate bucăți.
Serviți cu paste fierte (de exemplu, cu
penne, tortilloni sau farfalle). Musele puse pe partea superioară a pastelor și
Presați o cantitate mică de parmezan ras. Decorul va fi
frunze proaspete de busuioc. Felina este servită imediat după pregătirea sa.
gătit
carne de midii - 250 g, orez - sticlă, ulei vegetal - 4 linguri, 4
bulbi medii, morcovi - 3 buc. condimente, sare, ceapa verde - 50 g.
gătit
crustacee și ceapă tăiate, morcovi tăi, toate împreună prăji,
folosind ulei vegetal. Dupa ce speli bine orezul, gatiti-l pana
pregătirea semi-în bulion, în care au fost preparate midii.
toate
preparate alimentare amestecate într-un castron separat, adăugați o jumătate de ceașcă
fierbere apă fiartă, piper, sare. Gatiti la foc mic sub
capacul închis până la pregătire.
Serviți pilaful la masă, decorați-l cu ceapă și ceapă verde. Umpleți vasul cu roșii proaspete.
Mussels cu cartofi prăjiți
înghețat
midii - un kilogram, vin uscat alb (poate fi roz sau cidru) - 1
un pahar, ceapa - 1 buc. țelină (tulpină și frunze), verdeață proaspătă
rozmarin și cimbru, ulei de măsline (pentru prăjire), smântână - 1 pahar,
gălbenușuri de ouă crude - 2 buc. șofran, piper roșu măcinat, sare.
carne
crustacee în apă sărată. O tulpină de țelină și ceapă
chop fin. Se prăjește ușor în uleiul de măsline până devine moale. în același mod
se toarna rozmarinul si cimbrul, se adauga la telina si ceapa.
Se amestecă și țineți focul încă trei minute. Scoateți de pe placă.
În
separați tigaia, puneți midii cu vin alb (aproximativ zece minute). nefierte
Gălește gălbenușul cu smântână și se toarnă în scoici. Pentru ei
adăugați țelină prăjită cu ceapă și ierburi, sezon cu un vârf
șofran și piper roșu măcinat, sare, piper. Se amestecă.
Apoi, gatiti la foc mediu pana cand sosul se ingroasa;
aduce amestecul la fierbere. Mâncăruri pregătite cu mieluri
se separă mici boluri, se pun pe plăci cu prajit
cartofi.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: