Brânză în aluat - o gustare rapidă și gustoasă, preparată într-un sfert de oră și servită fierbinte. Utilizați brânzeturi de diferite soiuri, experimentați cu testul și aditivi la acesta. Serviți brânza prăjită cu o salată verde, legume proaspete și murate, precum și alte gustări prăjite.
Luați-vă rețeta
Brânză în aluat picant
Umbra de azimi va ajuta condimente și ierburi picante. Adăugați chiminul uscat sau rozmarinul, susanul, boia și alte condimente la sos. Cu astfel de aditivi brânzeturile semi-solide sunt deosebit de gustoase - maasdam, damtaller, tilsiter.
- 200 g de brânză;
- 1 ou;
- 1 lingura. o lingură de apă sodică;
- 3 linguri. linguri de făină de grâu;
- sare;
- 0,5 linguriță de chimen uscat;
- piper negru;
- ulei vegetal pentru prăjit.
Într-un castron, bateți oul cu apă carbogazoasă, sare, chimen și piper negru măcinat. Puneți făina și frecați cu atenție bucățile. Dacă aluatul este prea lichid, cantitatea de făină poate fi mărită.
Brânză tăiată în blocuri sau materiale plastice. Preîncălziți uleiul vegetal într-o tigaie adâncă. Îndepărtați plasticul brânzei în aluat, lăsați excesul să curgă și apoi puneți-l în uleiul fierbinte astfel încât să acopere complet produsul. Se prăjește brânza până la maro auriu pe ambele părți. Strângeți bucățile în aluat într-un șervețel de hârtie care va absorbi excesul de grăsime. Înainte de servire, mențineți farfuria caldă. Serviți cu salată proaspătă și sos picant.
Brânzeturi de curry
Acest aperitiv cu o aromă plăcută de curry se potrivește perfect cu carnea prăjită. fructe de mare. orez și legume.
- 250 g brânză semi-solidă;
- 0,5 cani de făină de grâu;
- 2 ouă;
- 1 lingurita curry condimente;
- ulei vegetal pentru prăjit.
Brânză tăiată în blocuri mici. Ouăle bate cu făină amestecată cu curry. Într-o tigaie, încălziți uleiul vegetal. Alternativ, bilele de brânză se înmoaie în desert, apoi se prăjește în prajit până la o crustă crocantă. Lăsați să se scurgă excesul de ulei și să se servească bețișoare, așezându-le pe o farfurie, căptușită cu frunze de salată.
Brânză moale cu verdețuri
Camembert sau brie poate fi, de asemenea, prăjit în aluat. Pentru a păstra piesele în formă, înghețați-le bine înainte de gătire.
- 300 g brânză moale (brie sau camembert);
- 2 ouă;
- 4 linguri de pesmet;
- o grămadă de patrunjel verde;
- sare;
- ulei vegetal pentru prăjit.
Brânză topită tăiată în triunghiuri mici. Într-un castron, bateți oul cu un vârf de sare, adăugați feliile de pâine foarte fin măcinate. Tăiați patrunjelul, încălziți uleiul într-o tigaie.
Îndepărtați triunghiurile de brânză în aluat și le prăjiți în prăjit, întorcând spatulul. Se presară felii fierbinți cu patrunjel mărunțit și se servesc imediat.
Foarte delicios se transformă conopida, prăjită în aluat pe ulei vegetal. Poate fi servit pe o farfurie sau gătit ca o farfurie independentă.
Felina este pregătită în mai multe etape: inflorescențe fierbinți, aluat de gătit, prăjitură de varză în ulei vegetal. Puteți folosi legume proaspete și congelate.
Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de: 1 kg conopidă, 3 lingurițe. l. făină fină, 4 ouă, 50 g brânză rasă, puțin verde uscat, precum și ulei vegetal, piper și sare - la gust. Înainte de gătire, împărțiți varza proaspătă sau dezghețată în inflorescențe separate, curățați fiecare dintre punctele întunecate. Clătiți inflorescența în apă, tăiați prea groasă pe jumătate. Se fierbe varza în apă fiartă sărată timp de 10-15 minute. Pentru a menține gustul și aroma bogate în varză, fierbeți-l într-o cantitate mică de apă.
Verificați produsul cu furculiță. Aruncați varza fiartă într-un ciocănel și așteptați până se răcește. Conopidă pentru acest fel de mâncare poate fi gătit și aburit. În timp ce legumele se gătește, faceți un desert. Împingeți ouăle cu verdeață și sare, adăugați făină în porții mici, amestecând constant. Bastonul trebuie să aibă o consistență groasă. Preîncălziți o tigaie cu ulei vegetal. Îndepărtați bucățele de varză în aluat și se prăjește într-o tigaie până la o crustă crocantă. Așezați inflorescențele pe o plită, presărați cu brânză rasă și serviți.
Conopida în aluat poate fi prăjită în prăjitură adâncă. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de: 1 kg varză (proaspătă sau dezghețată), 2 ouă, 400 g făină, 1 linguriță. zahăr, 2 linguri. l. ulei de măsline (pentru aluat), 500 ml apă minerală, ardei parfumat, sare - la gust, ulei vegetal (pentru prăjit). Împărțiți varza în inflorescențe, clătiți, fierbeți apa, adăugați sare și înmuguriți varza. Fierbeți-le timp de 5-10 minute și înclinați-vă într-o șuviță.
Separați proteinele de gălbenușuri. Se amestecă gălbenușurile cu zahăr, apă minerală, ulei de măsline, sare, piper și făină. Se amestecă într-o masă omogenă, ciorile nu trebuie să fie. Împingeți proteinele într-o spumă groasă și adăugați-le în porții mici în vrac, amestecând în mod constant. Se toarnă uleiul vegetal în friteuza adâncă și se încălzește. Luați fiecare inflorescență cu o furculiță, scufundată în aluat și trimiteți untul, bucăți ar trebui să fie scufundate în el pentru 2/3. Se prăjește până devin roșii.
Răspândiți conopida prăjită pe o placă plată, acoperită cu un șervețel de hârtie, care "trage" excesul de grăsime din bucăți. Serviți felul de mâncare ca o gustare cu roșii, sos de ciuperci de ciuperci sau ca o farfurie. În locul friteinilor, puteți folosi o tigaie adâncă sau o tavă cu pereți groși.
Delicios se întoarce conopidă, gătită în aluat de bere. Pentru acest fel de mâncare, veți avea nevoie de: 600 de grame de inflorescență conopidă, 2 ouă, 5 linguri. l. făină, 2 lingurițe. l. ulei de floarea-soarelui, 60 g branza de soiuri tari, piper si sare - la gust. Pregătiți conopida, inflorescențele fierbe în apă sărată sau gătiți pentru un cuplu. Îndepărtați brânza pe o răzătoare fină. Se amestecă ouăle cu ulei vegetal, se amestecă și se toarnă berea. Se amestecă, se sare, se adaugă condimentele, se toarnă făina și se face un desert. Adăugați brânză și amestecați din nou.
Se toarnă o cantitate mare de ulei într-o tigaie adâncă, se încălzește, se înmoaie felii de varză în tocană, se pune în unt. Se prăjește până se rumenă și se servește fierbinte.
Articole similare
-
Brânză în aluat - rețetă pas cu pas cu fotografie cum să gătești
-
Cum sa gatiti caviarul cu pikeperch - gatit pas cu pas, reteta reala, foto - culinara
-
Cum să gătești julienne 10 sfaturi culinare, rețete de gătit
Trimiteți-le prietenilor: