Cum de a îngheța căpșunile pentru iarnă în frigider

Căpșunul este unul dintre primele boabe de vitamine din sezonul de vară. Este la fel de iubit de adulți și copii. Fanii acestui fruct de padure știu și știu cum să-l pregătească pentru utilizare ulterioară. Este foarte important să știți cum să îngheți căpșunile pentru iarna în frigider corect.

Există mai multe moduri de înghețare, permițându-vă să păstrați gustul și aroma acestui boabe.

Regulile de bază ale înghețării pentru iarnă

Capsunile de gradina sunt boabe suculente si dulci, astfel incat perioada de valabilitate dupa recoltare este mica. Se recomandă să se efectueze prelucrarea și să se facă fructele de pregătire în cel mai scurt timp. Congelarea boabelor este mai bună de îndată ce aduc acasă.

Este important să știți că după decongelare în timpul iernii toate proprietățile valoroase și substanțele nutritive sunt complet conservate. Există două reguli de bază pentru înghețarea literală a căpșunilor:

plasarea căpșunilor într-un congelator trebuie făcută numai în modul de înghețare urgentă;
Dezghetarea căpșunilor este recomandată exclusiv prin mijloace naturale, fără utilizarea aparatelor termice și a aparatelor cu microunde, altfel se va transforma de la gătit și congelat în fierte.

Trebuie să ne amintim întotdeauna că căpșunile proaspete de grădină sunt folosite pentru îngheț fără tratament termic.

Sfaturi pentru înghețarea literaturii

În timpul înghețării, este important să rețineți, de asemenea, că în timpul iernii aceleași fructe de pădure vor trebui dezghețate. Și, bineînțeles, aș vrea să le văd în aceeași stare ca și vara.

Grădinarii experimentați împărtășesc cu ușurință sfaturi despre cum să înghețe căpșunile, păstrând toate calitățile sale:

Pentru înghețare alegeți fructele coapte, dar nu și cele suprapuse.
Fructele uscate și uscate sunt selectate cu culori roșii.
Cele mai bune pentru înghețarea sunt fructe de padure care, datorită dimensiunilor lor, sunt înghețate rapid și nu pierd formă și gust atunci când se decongelează.
Pentru pre-curățare nu se recomandă utilizarea de vase metalice, deoarece este posibil să se oxideze fructe de padure.
Pureul de capsune este cel mai bine înghețat în recipiente mici, astfel încât să nu trebuiască să dezghetați volumul excesiv în timpul iernii.

Pentru căpșuni congelate sub formă de piure de fructe sau sirop, utilizând diferite forme și grade de maturitate, atâta timp cât toate fructele erau pline de încredere și fără prezența putrezire. Grădinarii experimentați știu exact cum să înghețe în mod corespunzător căpșuni sălbatice.

Metode de înghețare pentru iarnă

Procesul de preparare a boabelor pentru înghețarea iernii este foarte simplu. Pentru început, boabele sunt sortate, scapându-se de cele putrede, umede și răsfățate. Semințe pentru recoltarea boabelor sepale recoltate, spălate într-un ciocănitor cu apă de la robinet. Încercați să nu deteriorați boabele. Dacă căpșunul este un grad bun de maturitate, atunci îl puteți pune într-o cratiță mare și, umplând apa, clătiți cu exactitate fiecare boabe separat.

Metoda uscată

Această metodă este una dintre cele mai comune soiuri de bilă de căpșuni. Bomboanele spălate sunt așezate pe hârtie astfel încât fiecare dintre ele să fie așezată separat și lăsată să se usuce timp de o oră. În timp ce căpșunile sunt uscate, trebuie să pregătiți vasele pentru îngheț. Cel mai bun pentru acest scop este uscătorul plat adecvat, care este convenabil pentru a înveli folie de alimente. Bomboanele sunt așezate cu grijă pe ele, astfel încât să nu se atingă reciproc. Așezați vasele cu căpșuni de grădină în congelator timp de câteva ore, utilizând modul de înghețare instantanee. Dacă luați un alt pachet pentru căpșunile congelate, puteți obține o masă de fructe cu totul neatractivă atunci când decongelați. Prin urmare, este mai bine să muncești din greu la etapa de achiziție decât să regreți lenea ta. Atunci când boabele sunt complet înghețate, ele sunt plasate în saci obișnuite și trimise înapoi la congelator până când sunt consumate. Cu această abordare, boabele de iarnă se obțin piesa de prelucrat formă foarte precisă - se spune că o persoană care nu-i pasa cum să înghețe căpșuni.

Cum să gătești căpșuni cu sirop

O modalitate foarte populară de recoltare a căpșunilor în sucul lor cu zahăr. După spălarea și curățarea fructelor din sepale, căpșunile sunt tăiate în jumătate. Pentru a face acest lucru, selectați boabele mari, care sunt expuse într-un recipient, turnând fiecare strat de zahăr. După aceea, imediat trimis la congelator până la momentul consumului. Cu aceasta metoda, zaharul granulat este foarte economic folosit - doar trei sute de grame pe kilogram de capsuni.

A doua metodă de recoltare este înghețarea fructelor întregi. La fel și pentru mărimea boabelor, în acest caz, sunt plasate în straturi în recipient și, de asemenea, se toarnă zahărul, dar după aceea li se permite să bea câteva ore. În acest timp, căpșunul va lăsa sucul și se află în congelator. Folosite în timpul iernii ca aditivi la deserturi și produse de patiserie, iar un sirop parfumat este excelent pentru cocktailuri și ceai. Căpșunile înghețate cu zahăr sunt foarte utile pentru toți membrii familiei în timpul iernii reci. Aceasta, datorită compoziției sale, dă putere corpului și mărește imunitatea.

Metoda de pudră de căpșuni

Pentru această metodă, boabele care nu sunt potrivite pentru alte scopuri sunt excelente. Căpșunile sunt spălate, curățate de sepale și măcinate cu un blender. Se dovedește căpșuni prăjită cu zahăr. Căpșunul se toarnă peste recipiente sau pachete, iar zahărul se adaugă iarna în timpul dezghețării. Puree este perfect pentru deserturi, brânză de vaci, înghețată. Mulți oameni folosesc cartofi piure ca umpluturi în clătite.

Consiliul. La cartofii congelați cu pâine a luat un minim de spațiu în congelator, se recomandă să-l pre-așeza în vase de unică folosință. Ochelarii sunt perfecți pentru acest lucru.

Rețete populare pentru măști cosmetice din fructe de padure congelate

Căpșunile sunt un depozit de nutrienți și vitamine. Pe lângă valoarea nutritivă, are o serie de proprietăți cosmetice utilizate pentru prepararea măștilor naturale. În aceste scopuri, o boabe congelate fără zahăr este perfectă.

Există multe rețete pentru prepararea măștilor de vitamina din căpșunile congelate. Cele mai populare sunt:

Umezirea masca - se poate face de la 50 de grame de căpșuni congelate, 5 g de miere și 5 g de cremă prin biciuire tuturor componentelor într-o masă omogenă, și se aplică pe o față curată și gât. Lăsați masca timp de aproximativ un sfert de oră, apoi spălați cu apă caldă, dar nu fierbinte.
Răcoritor - se utilizează 50 g de căpșuni congelate, care este biciuit blender și este impregnat cu material textil sau tifon. Apoi puneți-l pe față timp de un sfert de oră și clătiți cu apă caldă. Este foarte important după curățare să aplicați un tip adecvat de cremă pentru piele.
Masca de curățare - este compusă din 100 de grame de căpșuni congelate, două linguri de ulei vegetal și o lingură de miere. Este mai bine să luați ulei de măsline. Bomboanele sunt biciuite într-o masă omogenă, toate celelalte ingrediente sunt adăugate la ea. Se dovedește un fel de frecat, care este aplicat pe piele de către tampoane de degete pentru câteva minute, după care este spălat cu apă caldă.
Reteta pentru tonifierea pielii este gheata cu capsuni de gradina. Se răcește reda pielea feței, aducând un tonus vaselor pielii, normalizând fluxul sanguin în organism. Pentru aceasta, folosiți formularul obișnuit. În fiecare celulă, adăugați apă obișnuită, iar anterior în aceleași celule sunt plasate în jumătate de căpșună.

Consiliul. Fructe congelate cu lapte perfect combinate. Prin urmare, un milkshake cu adaos de căpșuni este foarte popular.

Capsunile de gradina sunt folosite sub diferite forme, dar daca vara se consuma cel mai adesea boabe proaspete, apoi iarna - inghetate.

Dacă știți cum să înghețați căpșunile pentru iarnă, atunci vă vor plăcea adulții și copiii pe tot parcursul anului, oferind organismului toate vitaminele și mineralele necesare.