Prelucrările de iarna de la piersici câștigă popularitate. Datorită muncii crescătorilor, piersicile pot fi cultivate acum în regiunile nordice. De asemenea, o mulțime de fructe diferite sunt furnizate de magazine, deci nu este dificil să obțineți piersici. Ce puteți prepara de la ei? Cele mai populare sunt compoturile, siropurile și gemurile. Este vorba despre regulile de gem care ne vor concentra astăzi atenția.
Selecția și pregătirea fructelor
Calitățile gustului diferitelor varietăți de piersici pot fi diferite. Unele fructe sunt suculente și au o carne dulce, altele sunt dense cu un gust dulce acid. Dintre piersicile din primul grup, cel mai bine este să se facă un conservat omogen în consistență, iar acesta din urmă să se utilizeze pentru a face desert cu bucăți de fructe.
Înainte de a trece direct la procesul de preparare, piersicile trebuie spălate. Pentru a face acest lucru, acestea sunt mai întâi înmuiate în apă caldă timp de 10 minute, apoi spălate bine.
De asemenea, toate rețetele își asumă folosirea cărnii fără pui. Pentru a le elimina, piersicile sunt tăiate dintr-o parte de-a lungul "cusăturii", iar apoi jumătățile sunt derulate în direcții diferite, extragând o duză mare.
Modalități de pregătire
Numărul opțional 1 - piure delicat din piersici
Pentru prepararea gemului, luați 2 kilograme de piersici proaspete. Fructele spalate sunt scufundate in apa clocotita astfel incat apa sa le acopere complet. Cu fructe blancate în acest fel, pielea se îndepărtează cu ușurință. Se rupe și se răsucește într-un tub. Locurile în care acest lucru nu sa întâmplat, curățat cu un cuțit ascuțit.
Apoi, piersicile sunt eliberate din drupes și perforate cu un blender. Se măsoară cantitatea de piure de piersic. Este foarte convenabil să faceți acest lucru cu un borcan de litru. Același lucru poate măsura cantitatea de zahăr. Se ia în proporție de 1: 1. Dacă fructul este foarte dulce, atunci cantitatea de nisip este redusă la văduvă.
Masa pus pe sobă și începe gatitul cu gust aromatizat. Deoarece piersicii dau o mulțime de sucuri, gemul este gătit pentru o lungă perioadă de timp - aproximativ o oră. În acest caz, masa este în mod constant amestecată și îndepărtată din ea formată spumă.
Gemul bine gătit se "scuipă" în mod activ și nu se scurge din lingură, cu agitare. Produsul finit în faza de fierbere este prevăzut pe borcane sterile de volum mic și strânse cu capace tratate cu apă fierbinte.
Numărul de opțiuni 2 - o rețetă simplă pentru blocajele de piersici frecate printr-o sită
Pregătirea gemului într-un mod simplificat permite efectuarea fără curățarea preliminară a coajei. Piersici, 1 kilogram, tăiați în jumătăți și fără gropi. Secțiunile sunt tăiate în mai multe bucăți și se toarnă cu 200 de grame de zahăr granulat. La zahărul din sucul tras de fructe, se amestecă masa, se acoperă cu un capac și se lasă să stea pe masă timp de câteva ore.
Atunci când sucul acoperă piesele aproape complet, prepararea piureului de piersici este continuată. Un bol cu felii se pune pe foc și se fierbe până devine moale. După ce vârful cuțitului va pătrunde cu ușurință în pulpa de piersici, zgomotul lor este transferat pe o sită de metal, iar sucul este turnat într-un recipient separat. Acest lucru se face pentru a nu trebui să se evapore sucul de fructe pentru o lungă perioadă de timp. Pulberea fierbinte a piersicilor este destul de ușor de șters cu o lingură, lăsând pe suprafață numai bucăți de piele.
În masa de fructe dulce adăugați restul de 400 de grame de zahăr și returnați recipientul cu piersici pe sobă. Aduceți blocajul până când se pregătește încă 15-20 de minute.
Numărul de opțiuni 3 - blocaj de piersici cu piele
Această opțiune implică pregătirea gemului din piersici împreună cu pielea. Va veni un pic de tortură, dar mulți îi plac mai mult.
Luați un kilogram de piersici proaspeți, eliberați-i din piatră și le tăiați în mod arbitrar. Felii sunt acoperite cu 800 de grame de zahăr, amestecate, și dau timp pentru sotokootdeleniya copioasă.
Apoi tăierea este gătită la foc mediu timp de un sfert de oră, și apoi - măcinat cu un blender la consistența maximă uniformă. Pielea măcinată nu va fi practic simțită în vasul pregătit, dar prezența sa vă va economisi considerabil timpul de gătit.
Masa de tip Puree este gătită până la starea de pregătire pentru o oră și apoi ambalată în borcane.
Varianta de pregătire a gemului cu o lamă reprezintă canalul "EdaHDTelevision"
Numărul de opțiuni 4 - blocaj cu felii de piersici
Unele blocaje cu bucăți de fructe. Vă oferim o rețetă.
Kilogram de piersici, nu poate fi destul de copt, cu pulbere densă în apă fierbinte timp de 30 de secunde. Twisted de la efectele de înaltă temperatură piele îndepărtate, și din pulpa strâns un os. Jumătate din fructele decojite sunt acoperite cu zahăr într-o proporție de 1: 1 la greutatea pură a piersicilor fără gropi și coaja.
După ce produsul principal dă suc, o cratiță cu felii de piersic este trimisă la foc. Blocajul se gătește timp de 10 minute, apoi se răcește cu o porție din sucul care a fost alocat. Carnea este fiartă timp îndelungat, până când siropul în care sunt gătite nu va deveni vâscos. Pregătirea unui astfel de blocaje este verificată prin picătură, picurând pe farfurie. Dacă gemul nu se răspândește în direcții diferite, atunci desertul este terminat.
IRENE FIANDE vă împărtășește minunata rețetă pentru desertul de piersic
Perioada de valabilitate a gemului de piersici
Produsul finit este depozitat în frigider sau în pivniță timp de un an. Condiția principală pentru conservarea conținutului cutiilor este sterilitatea, astfel încât recipientele și capacele sunt sterilizate înainte de utilizare.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: