Toate sunt destul de fiabile și cum să alegi, depinde doar de dorințele și posibilitățile tale. Amintiți-vă: pentru depozitare numai toamna (dar acestea nu sunt lungi) și soiurile de iarnă sunt potrivite.
Această metodă clasică are o mulțime de opțiuni.
Dar mai întâi despre containerul în sine. Cutiile ideale pentru depozitarea merelor ar trebui sa fie din lemn, cu o capacitate de 20 - 25 kg, cu fante mici (literalmente de 5 mm) intre scânduri, scrie Alexei VOLODYKHIN. Cutiile cu goluri mari nu sunt potrivite. Se pare că în astfel de containere fructele vor fi mai bine ventilate, dar se pare că nu contează merelor. Ei își creează microclimatul într-un recipient și se simt foarte confortabil în el.
În primul rând, cutiile sunt utile pentru câteva ore să se prăjească la soare: ultravioletul va ucide germenii. Dar nu este necesar să păstrați cutiile mai lungi în căldură. Lemnul se va usca, iar in pivnita va scoate umezeala din fructe.
Merele sunt așezate în cutii în două straturi, cu pedicelurile în jos, astfel încât coada fructelor de sus se află între cele inferioare.
Ei bine, de fapt, diferențele încep.
Pulbere. După ce fructele sunt așezate, adorm. Cine decât ce.
Unii grădinari preferă tăierea copacilor de foioase - este ușor de obținut (rumegușul de specii conifere nu este potrivit pentru acest scop - miros de rășină, iar merele pot absorbi acest miros).
Alții umple spațiul dintre fructele de coji de hrișcă. Dar trebuie încă să fie obținută undeva.
Încă alții iartă fiecare strat cu frunze de stejar sau arțar. Acest tip de bun este peste tot în vrac, dar trebuie să ne amintim că frunzele trebuie să fie sănătoase - fără pete și plăci.
În al patrulea rând, cutiile cu frunze de ferigă a vulturului: se evaporă substanțe care protejează fructele de putregai.
Adăugarea ideală la mere este mușchiul sphagnum uscat și turba cernută. Acestea sunt antiseptice naturale, iar fructele din ele sunt stocate pur și simplu uimitoare! Dar din nou, nu în fiecare regiune pot fi procurate.
Dar balsam de lămâie crește în multe, și poate face și o treabă bună. Transferați-i fructele și durata de valabilitate va dura.
Spălat. Unii experți îi sfătuiesc să proceseze merele înainte de a pune merele în pivniță. De exemplu, înmoaie fructele într-o soluție de alcool propolis. Pregătiți-l astfel: 100 g propolis diluați 0,5 litri de alcool. Pentru 100 - 150 kg de mere este suficient pentru 0,5 litri.
O altă opțiune este menținerea fructelor timp de 10 până la 15 minute într-o soluție apoasă de iodinol (se vinde în farmacii ca mijloc de clătire a gâtului).
Toate aceste metode sunt bune, însă nu uitați: după tratarea cu soluții, merele ar trebui să fie bine uscate. Și numai atunci coborâți-l în pivniță.
Impregnarea. Fiecare măr este înfășurat într-un șervețel impregnat cu jeleu de petrol (100 g este suficient pentru 500 de servetele). După aceea, fructele se pun în cutii.
Metoda este deosebit de bună pentru fructele cu o piele delicată.
Merele sunt, de asemenea, plasate în cutii, dar fără goluri între panouri. În partea de jos, un strat de nisip uscat de 3 până la 5 cm grosime este pre-turnat în partea de jos. Fructe sunt așezate pe ea într-un singur strat, astfel încât să nu se atingă reciproc. Toate acestea sunt acoperite cu nisip. Apoi un alt strat de mere. Și din nou nisipul.
Cutiile sunt ținute în pivniță.
Merele sunt plasate în pungi de polietilenă densă de 1,5-2 kg și sunt lăsate deschise timp de 2-3 zile pentru a face fructele să respingă. Apoi, pungile sunt comprimate strâns, încercând să îndepărteze tot aerul cât mai mult posibil, legând strâns un fir kapron (nu se dezintegrează) și așezând într-o pivniță pe rafturi, astfel încât pachetele să nu se atingă reciproc.
Ca urmare a respirației fructelor după 20-30 de zile, în pachete se formează o atmosferă specială, care protejează împotriva deteriorării.
Metoda este potrivită pentru orice fel, dar nu pentru antonovki! Ea risipește mai repede în polietilenă decât în alte metode.
O opțiune excelentă pentru cei care nu au o pivniță. În grădină, undeva într-un colț retras, trebuie să săturați o gaură de 40 - 50 cm adâncime și căptușită cu ramuri de pin sau brad (acest lucru este de la șoareci). Puneți merele în pungi obișnuite de plastic, legați-le și coborâți-le până jos. Sus și laterale, de asemenea, lapnikom. Și apoi adormiți pe pământ.
Pe groapă, trebuie să puneți un băț pentru a găsi un cache în timpul iernii.
Merele rămân proaspete adesea până în primăvara anului.
5. Prin metoda călugărilor Valaam
În legendarul arhipelag al lacului Ladoga, pustnicii știau cum să păstreze merele până în vara anului viitor!
Merele selectate au fost colectate, călugării au fost coborâți în ceară topită, apoi au fost uscați și încărcați în butoaie. Dar butoaiele erau coborâte în apă. Fructele cu această tehnologie au fost mereu proaspete, de parcă ar fi fost luate dintr-o ramură.
Această metodă poate fi utilizată în siguranță acum, dacă există un iaz în apropiere: un râu sau un iaz. Cu toate acestea, cilindrul poate fi, de asemenea, coborât în fântână. Dar este important să vă amintiți: trebuie doar să faceți baie cu mere în ceară! Parafina în aceste scopuri nu este bună.
Producătorii de fructe au observat că soiurile zonate sunt cele mai bine păstrate. De exemplu, o Antonovka, recomandată pentru trupa de mijloc și cultivată acolo, este păstrată foarte bine. Dar dacă acest măr crește în sud, de exemplu în regiunea Rostov, atunci se comportă ca un soi de toamnă și începe să se deterioreze în pivniță după două săptămâni.
Oamenii de stiinta au dezvoltat un mod neobisnuit de stocare pe termen lung a merelor in vermiculita (roca de origine vulcanica - Ed.), Tratata cu o solutie de acid acetic in concentratie de 1,5 - 2,3%. Pentru a obține acest lucru, este suficient să diluați acidul 6% de 3 până la 4 ori cu apă.
Pentru 100 kg de fructe este necesar doar 2-3 kg vermiculit. Merele sunt așezate în cutii și apoi acoperite cu granule impregnate.
În timpul depozitării, acidul acetic trece treptat în mediul înconjurător și suprimă microflora dăunătoare.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: