Fiecare gospodină are propriul ei set de feluri de mâncare care au luat rădăcini în familia ei. Prin urmare, întrebarea "Ce să gătesc din carne tocată?" Veți auzi multe răspunsuri diferite. Cotlete, găluște, plăcinte și paste nautică - totul este delicios, desigur, dar vrei mereu ceva un fel de, neobișnuit, în grabă, sau, dimpotrivă, slozhnosochinonnogo, care nu este rușine să depună o masă festivă. Să încercăm să gătim câteva feluri de mâncare noi din carne tocată.
Rețete mincate
Meatballs cu orez în cuptor
Ardei umpluți într-o multivarcă
Sos de carne cu paste făinoase
Musaka cu carne tocată și vinete
ingrediente:
400 g de carne de vită,
2 becuri mari,
2 cuișori usturoi,
2 linguri ulei de susan (poate fi înlocuit cu ulei de floarea-soarelui)
2 linguri amidon de porumb
¾ Stack. carne de vită,
⅓ stiva. sos «Hoysin»,
2 linguri sos de soia,
½ - 1 ½ linguriță. ardei gras,
1 ½ linguriță frecat de ghimbir,
1 pachet de fidea,
1 grămadă de ceapă verde.
Se fiarta fidea si se spala in apa fierbinte. Într-o tigaie de pâine cu ulei vegetal, mănâncă carnea de vită până la maro, amestecând-o pentru a face fărâmă. Pe ulei de susan se prăjește ceapa tocată, usturoiul tocat, ghimbirul și piperul, amestecând constant și asigurându-vă că usturoiul nu este ars. Se diluează amidonul de porumb cu bulion, se toarnă într-o tigaie cu ceapă, se adaugă sos de soia și sosul "Hojsin" și se aduce la fierbere. În tigaie, puneți carnea de vită sol și se încălzește la fierbere. Pe plăci se pun fidea, se toarnă sosul fierbinte cu carne tocată și se servesc, presărat cu ceapă verde tăiată.
ingrediente:
400 g de carne de vită,
1 ceapă,
2 cuișori usturoi,
¼ linguriță piper roșu,
1 stivă. orez cu bob lung,
3 ½ stivă. carne de vită,
1 morcov,
100 g de brânză,
ceapa verde - pentru gust.
Mod de preparare:
Într-o tigaie se prăjește coada împreună cu ceapa tocată, usturoi și piper timp de 5-7 minute pe căldură medie. Se adaugă orezul, se amestecă și se toarnă bulionul. Aduceți la fierbere, reduceți căldura la minimum și gătiți sub capac timp de 10 minute. Adăugați morcovii tăiați în cuburi mici, amestecați și gătiți până când lichidul se evaporă, aproximativ 5-7 minute. Scoateți din căldură, presărați cu brânză rasă, acoperiți și lăsați să stea timp de 3 minute. Serviți cu ceapă de primăvară.
Chile cu carne de vită
ingrediente:
800 g carne tocată,
⅓ stiva. un amestec de condimente pentru chili,
500 g de roșii,
2 ardei dulci verzi,
1 ceapa mare,
1 tulpină de țelină,
300 g de sos de roșii,
1 conserve de fasole neagră
1 cană de fasole roșie conservată.
Mod de preparare:
Se prăjește carnea de vită în ulei vegetal până la maro, amestecându-se în mod constant pentru al face să se prăbușească. Sprângeți cu condimente pentru chili și încălziți-l sub capac timp de 1 minut. Se adaugă roșiile tocate, ardeiul dulce, telina de telina și ceapa tocată, lăsate pe foc mediu. Apoi puneți fasolea într-o tigaie și umpleți cu sos de roșii. Acoperiți și fierbeți timp de 15 minute. Chile este bun pentru a servi cu spaghete.
ingrediente:
250 de grame de margarină,
2 stive. făină
2 stive. piure de cartofi,
½ stivă. lapte,
300 de grame de umplutură mixtă,
1 ceapă,
2-3 catei de usturoi,
ou pentru lubrifiere,
Brânză rasă - la gust.
Mod de preparare:
Crema de margarină tăiată cu făină într-o crumbă. Adăugați cartofii piureți, 1 linguriță. sare și lapte și amestecați aluatul. Puneți-l pe frigider timp de 40 de minute. Între timp, se prăjește coada împreună cu ceapa într-o tigaie fără ulei, se toarnă apă, dacă este necesar. Adăugați usturoi zdrobit, sare și piper la gust, amestecați și răciți. Se rotește aluatul într-un strat rectangular de 0,5 cm grosime, se distribuie uniform carnea tocată și se rotește cu role. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați chiflele cu o grosime de 1,5-2 cm, întindeți pe o foaie de copt unsă, ungeți cu ou bătut și presărați cu brânză rasă. Puneți cuptorul într-un cuptor preîncălzit timp de 250 de minute.
Caserola cu carne tocată "Jean-vinete"
ingrediente:
500 g de umplutură mixtă,
3 vinete,
3 roșii,
1 ceapă,
1 stivă. apă
1 lingura. pasta de tomate,
3 linguri smântână,
1-2 catei de usturoi,
brânză, condimente - pentru gust.
Mod de preparare:
Vine tăiate felii la o grosime de 5-6 mm, se adaugă și se lasă să stea timp de 10 minute. În coace, adăugați ceapa, usturoiul, condimentele, sarea și piperul tăiate în cuburi mici și frământați bine. Tăiați roșiile în felii. Împărțiți carnea de forță în bucăți și faceți un tort pentru mărimea felii de vinete și de tomate. În vasul de copt, uleiat, se răspândesc alternant felii de vinete și tomate, așezându-le vertical și deplasându-se cu carne tocată. Așezați mâncarea într-un cerc, umplând mucegaiul. În apă, se diluează pasta de tomate și smântână, sare, piper și se toarnă carnea cu legume. Se presară cu brânză rasă și se pune în cuptor, încălzit la 200 ° C, timp de 40 de minute. Sprinkle cu verde atunci când servesc.
Tăieturi în patiserie "Picioare de pui"
ingrediente:
500 g de umplutură mixtă,
1 strat de patiserie finisată,
1 ceapă,
1-2 bucăți de pâine albă (nu o pâine!),
100 g de cremă,
1-2 catei de usturoi,
sare, piper, condimente - pentru gust,
paie sarata,
pâine,
ou pentru scufundare.
Mod de preparare:
Pregătiți masa de forță adăugând ceapa zdrobită, usturoi, cremă îmbibată cu cremă împreună cu cremă și coaceți cu grijă cochina. Adăugați sare, piper și condimente la gust. Răsuciți stratul de produse de patiserie destul de subțire, tăiați cercurile cu un pahar, puneți coada și paiele astfel încât să iasă din ambele părți. Protejați aluatul, cu un cuțit ascuțit, tăiați "pelmenul" rezultat și protejează tăierea. Îndepărtați "picioarele" într-un ou în vrac, rotiți în pesmet și prăjiți într-o mulțime de ulei vegetal. În loc de biscuiți, poate fi folosit și susan.
ingrediente:
1 cap de varza,
600 de grame de umplutură mixtă,
½ stivă. orez,
1 ceapa mare,
2-3 catei de usturoi,
1 stivă. bulion
300 g de roșii,
1 lămâie,
1 lingura. patrunjel verde,
1 lingura. verdele de telina,
2 linguri ulei vegetal,
1 piper roșu dulce,
nucșoară pe vârful cuțitului, chimen, sare.
Mod de preparare:
În coace, adăugați ceapă, usturoi, telina, nucșoară, roșii zdrobite, ardei dulci în cuburi mici, ½ stivă. bulion, sare și piper. Frământați carnea și adăugați orezul brut. Puneți-l timp de o oră în frigider. Între timp, dezasamblați varza, opărind fiecare strat de frunze cu apă clocotită. Tăiați îngroșările. Un bol de multivarkeri este căptușit cu un strat de frunze de varză, așezându-le astfel încât frunzele să acopere nu numai fundul, ci și pereții. Puneți jumătate din umplutură, turnați jumătate din supa rămasă și puneți un strat de frunze de varză. Din nou, puneți bomboanele, turnați supa, acoperiți cu frunze și împachetați frunzele din părțile laterale ale bolului. Puneți-l în modul "Coacere" timp de 1 oră. Acest tort poate fi gătit în cuptor folosind o matriță și o folie. Folie cu 15 minute înainte de terminarea coacerii, scoateți - veți obține o crustă roșie.
ingrediente:
500 g de grâu,
300-400 de grame de umplutură mixtă,
1 morcov,
1-2 roșii,
1 lingura. făină
1 lingura. smântână,
1 lingura. pasta de tomate,
⅓ linguriță turmeric,
sare, condimente - pentru gust.
Mod de preparare:
Se toarnă semolina cu apă (de la 1 la 1 ½ stivă). Sare și se lasă să se umfle 1 oră. Mince (cu ceapă, usturoi și mirodenii), împărțiți în bile cu mărimea unui nuc. Aluatul de manga se aplatizeaza in palma, pune balul de carne tocata si formeaza o placinta rotunda. Puneți la frigider. Pentru sosul de morcov, grătar pe o răzătoare mare, roșii decojite cu roșii cubulete. În tigaie se toarnă apa (mai mult sos doriți, cu atât mai multă apă aveți nevoie), puneți roșiile și morcovii, adăugați usturoiul, turmericul și mirodenii pentru a gusta. Sare și puneți foc. Într-un sos de fierbere puneți cubul și fierbeți, răsuciți-vă, timp de 25-30 minute. La sfârșitul gătirii, adăugați făina, diluată anterior într-o cantitate mică de apă, smântână și pastă de roșii, la fierbere, aduceți la fierbere și stingeți timp de 5 minute.
ingrediente:
800 g de carne de vită,
200 g de brânză,
2 roșii mari,
3-4 catei de usturoi,
11 ouă,
200 g iaurt natural,
verde, sare, ketchup, piper - la gust.
Mod de preparare:
De 2-3 ori treceți brioșul prin mașina de măcinat cu carne, adăugați oul, sarea și piperul și frământați cu grijă. Finalizați carnea tocată în 10 părți. Pentru umplere, gatiti brânza, taiati rosiile in felii, treceti usturoiul prin presa si amestecati cu iaurt. Ouăle bate și se toarnă pe 10 plăci plate. Imprastiati pe masă o foaie densă de celofan, pune-l într-o singură porțiune de umplutură, acoperă a doua foaie de celofan și aplatiza dimensiunea redusă a unui tort tigaie, pe care va prăji Brizol. Îndepărtați stratul superior de celofan și înmuiați coada în plăcuță cu oul. Îndepărtați cel de-al doilea strat de celofan și glisați tortul din carnea de masă de pe placă într-o tigaie cu ulei vegetal. Se prăjește pe o parte, apoi se întoarce ușor și se prăjește cealaltă parte. Așa că pregătiți toate umpluturile. Apoi puneți briolul pe vas cu oul în jos, ungeți cu iaurt de usturoi, turnați ketchup, presărați cu brânză și puneți roșiile. Rotiți ruloul. Serviți cu legume, cartofi sau orez pot fi oferite ca o garnitură.
ingrediente:
500 g carne tocată,
1 ceapa mare,
2 linguri făină
2 linguri smântână,
cartofi sau paste - pentru garnitură (nu aruncați bulionul!),
condimente, verde - pentru gust.
Mod de preparare:
Gatiti cartofi sau paste făinoase, turnați într-un bol separat. Tăiați ceapa în cuburi și prăjiți până când este transparentă uleiul vegetal. Adăugați carnea tocată în tigaie și gătiți până se pregătește, cu o furculiță. Sare, piper, adaugati mirodenii, se presara cu faina si se amesteca bine. Se toarnă stivă de 1 ½ - 2. decoction din cartofi sau paste făinoase, se adaugă smântână, se aduce la fierbere și se îndepărtează de căldură. Serviți cu garnitură, presărat cu ierburi.
ingrediente:
300 de grame de umplutură mixtă,
1 cană de inele de ananas conservate,
2 felii de paine alba,
½ stivă. lapte,
2 roșii,
2 cepe,
100-150 g de brânză,
sare, condimente, verde - pentru gust.
Mod de preparare:
Înmuiați pâinea în lapte, apoi o adăugați la pământ și frământați bine. Roșiile și ceapa tăiate în felii. Pe tava de copt cu ulei se pun inelele de ananas, pe ele - chiftetele de carne tocată, apoi ceapa și roșiile. Puneți tava în cuptor, preîncălzită la 200 ° C, timp de 20 de minute. Apoi, presărați chiflele cu brânză rasă și reveniți la cuptor timp de 10 minute.
Kima (vasul pakistanez)
ingrediente:
400 g carne tocată,
2-3 linguri ulei vegetal,
2 becuri mari,
3 roșii mari,
3 cartofi,
1 cățel de usturoi,
1 ½ lingurita curry pulbere,
⅛ tav piper negru,
⅛ linguriță scorțișoară,
⅛ linguriță ghimbir,
⅛ linguriță turmeric,
2 ½ - 3 stive. verde mazăre.
Mod de preparare:
La uleiul vegetal se prăjește ceapa și usturoiul până la maro auriu, se adaugă puțină apă și se pune umplutura. Se prăjește până se pregătește, se amestecă cu o furculiță, apoi se adaugă sare la gust și condimente. Tăiați cartofii în felii subțiri, coajați roșiile și le tăiați în cuburi. Îndepărtați cartofii, roșiile și mazarul verde într-o tigaie la umplutură, aduceți la fierbere, acoperiți și reduceți căldura la minimum. Tumble 25 minute sau mai mult până când cartofii devin moi. Cartofii din reteta pot fi inlocuiti cu conopida, va fi o optiune mai usoara.
ingrediente:
2.5 stive. făină
1 pachet de drojdie uscată,
200 g unt,
900 g de carne de vită,
1 ceapă,
300 ml de vin alb uscat,
2 linguri coniac,
1 lingura. mustar granular,
1 ou,
1 măr,
1 plic de gelatină,
½ linguriță cimbru uscat,
sare, piper - la gust.
Mod de preparare:
Se dizolvă drojdia în ¾ din stivă. apă caldă, adăugați un vârf de zahăr și sare și lăsați-l să vină. Uleiul se taie cu făină în miez, se toarnă treptat drojdia și se frământă aluatul. Lăsați într-un loc cald o oră. Ceapa tăiată în cubulețe mici, grătar de măr decojit pe o răzătoare grosieră. Combinați carnea de forță, ceapa, mărul, muștarul și cimbru, se toarnă jumătate din norma vinului și a coniacului. ¾ aluatul se rostogolește într-un strat și se pune într-o formă înaltă cu ulei, astfel încât marginile aluatului să stea de pe laturi. Așezați umplutura, înfășurați marginile aluatului și, rulați aluatul rămas, acoperiți tortul. Legați marginile. În centru, faceți o orificiu pentru ieșirea de aburi. tort ou Grăsimea și loc într-un preîncălzit la 200 ° C timp de 30 minute, apoi temperatură mai scăzută la 180 ° C și se coace placinta mult 1,5 ore. În vinul rămas, diluează gelatina și se toarnă în gaura din capacul tortului. Lăsați să se răcească în formă. Luați tortul din matriță și puneți-l în frigider pentru noapte.
Ce trebuie să pregătească din forța de mâncare? Din carnea tocată puteți găti un număr mare de mâncăruri diferite. Pe site-ul nostru puteți găsi rețete pentru chiftele, găluște și plăcinte, role cârnați și carne, roșii umplute, ardei și vinete ... Și cât de multe feluri de mâncare din carne tocată este în bucătăria națională - nu contează! Apoi tu și zeppelinele lituaniene, vrăjitorii belarusi și cheburecii din est și manti ... Alege din gust! În acest articol nu există nici o mențiune cu privire la felurile de mâncare de pește tocată, dar asta este o altă poveste. Rămâi bine!
Bon apetit și noi descoperiri culinare!
Articole similare
-
Cum să gătești chiflele de wok chinezești (wok) acasă, rețete cu fotografii
-
Cum să gătești chifle rumenite - rețetă, ingrediente și fotografii
Trimiteți-le prietenilor: