Muffins cu rețete de lapte condensat cu fotografie pas cu pas

Buteliile mici rotunde cu umplutură delicioasă sunt cunoscute încă din secolul al XI-lea. Le fac foarte diferite - dulce, sarat, cu carne, brânză. verdeață, gem, ciocolată. Recent, brioșe populare în special cu lapte condensat sau cremă.

Țara de origine a brioselor este Marea Britanie, iar în ceea ce privește numele, opiniile diferă, există versiuni britanice, franceze și germane. Într-un singur lucru, toată lumea este de acord, numele de "brioșă" înseamnă o mică pâine moale. La mijlocul secolului al XVIII-lea, acest nume a început să se aplice la coacere. Apropo, uneori sunt confundați cu cupcakes, capcane. De fapt, aceste tipuri de coacere au diferențe, detaliate aici.

Cum se coace brioșele cu lapte condensat

Pe palma unei persoane adulte se pot potrivi cât mai multe trei astfel de chifle.

Aluatul în brioșe este foarte delicat, topind în gură.

Pentru a face acest lucru, trebuie să îndepliniți anumite condiții:

1. în nici un caz nu este imposibil să-l striviți puternic în timpul amestecării, altfel aluatul nu va crește;
2. mai întâi trebuie să amestecați untul cu zahărul, apoi adăugați ouăle, adăugați puțină făină, adăugați în sfârșit lapte. După adăugarea fiecărui ingredient, aluatul este amestecat din nou;
3. coaceți în forme speciale, lubrifiați-le cu ulei și presărați cu pesmet;
4. Când puneți brioșele în matrițe, nu faceți un "diapozitiv". Ele se vor ridica singure în cuptor. Dealurile deformează doar produsul finit, brioșele vor fi urâte și întinse;
5. coaceți-le la 190 grade pentru aproximativ 20-25 de minute. Luați-o mai bine când se răcesc puțin.

De asemenea, este important să alegeți corect laptele condensat. Printre toate soiul doar dreptul de a se pierde. Prima și cea mai importantă regulă este că ar trebui să fie lapte. Despre orice „produse care conțin lapte“ și nu poate fi nici o problema - este un produs ieftin, dar nu este un animal, și grăsime vegetală omogenizate, care nu este practic absorbit în organism. Laptele condensat ar trebui să aibă cel puțin 8,5% grăsime, apoi aluatul va fi ideal, parfumat și delicat. Nu uitați să verificați, de asemenea, datele de expirare de pe ambalaj.

Muffins pe lapte condensat

Muffins pe lapte condensat sunt delicioase produse de patiserie de casă, care vor fi bucurate de toți, fără excepție, membrii familiei și oaspeții de ceai. Există mai multe moduri diferite de a găti briose, acest aluat se adaugă chefir, smântână și alte produse lactate sau doar uleiul, cum ar fi în rețetă cu aroma de brioșe cremă cu umplutură boabe. Dar, produse de patiserie cele mai minunate obținute în lapte condensat: moderat dulce, destul de dense, dar poroase, cu un capac de volum frumos.

Această rețetă este și mai interesantă, deoarece nu aveți nevoie să adăugați zahăr din cauza dulceții laptelui condensat.

Rețetă informații

ingrediente:

• Lapte condensat cu zahăr - 5 linguri.
• ou - 2 buc.
• Făină de grâu - 3 linguri. cu un diapozitiv
• praf de copt - 0,5 linguriță.
• unt - 1 lingura.
• vanilină - 5 g
• zahăr pudră pentru stropire

Metoda de preparare:

Într-un castron care este convenabil pentru amestecarea ingredientelor, rupeți ouăle și adăugați laptele condensat.

Folosind corola, conectăm ouăle și laptele condensat. În timpul procesului de amestecare, masa începe să spume și crește ușor în volum.

Untul trebuie să se topească și să se răcească și numai apoi se adaugă într-un castron cu o masă de ouă și lapte.

Apoi, adăugați făina în castron, cernută cu praful de copt.

Acum trebuie să amestecați toate ingredientele bine pentru a obține un aluat neted, o consistență asemănătoare cu smântână lichidă.

Se toarnă aluat pentru matrite, care vor fi coapte briose, care pleacă de la marginea de 1 cm. Turte de coacere într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 25 minute.

După oprirea cuptorului, lăsăm coacerea să se răcească puțin, se presară cu zahăr pudră și servesc ca un tratament pentru ceai sau cafea. Bon apetit!

Dacă doriți să coaceți un cupcake mare, cantitatea indicată de ingrediente trebuie să fie dublată. De asemenea, este necesar să coaceți mai mult tortul în cuptor timp de aproximativ 40-50 de minute.

Rețetă cu umplutură de lapte condensat fiert

Și acestea se fac rapid și simplu.

Ce aveți nevoie:

• ouă - 2-3 buc.
• smântână - 3-4 linguri.
• Unt - 100-125 g
• zahăr - 200 g
• făină - 1,5 linguri.
• lapte condensat - 3-4 linguri.
• Pudră de copt pentru aluat - 1,5 lingurițe.

Cum se prepară:

Reteta pentru brioșe cu lapte condensat este ușor de pregătit, totul poate fi împărțit în două etape - frământarea aluatului și formarea de yummii.

1. Combinăm ulei cu zahăr, adăugăm smântână și în timp ce ne lăsăm la o parte.
2. În făină sortați praful de copt, adăugați ouăle, amestecați.
3. Combinăm ambele amestecuri și le amestecăm în omogenitate.
4. Umpleți matrițele cu un test pentru jumătate din volum.
5. Am pus o linguriță de lapte condensat în centru.
6. Completăm testul pentru a acoperi laptele condensat, dar în același timp, pentru ca 1/3 să nu ajungă la margini.
7. Am pus-o în cuptor și l-am coace.

Gata! Veți primi aproximativ 10-12 brioșe.

Ciuperci de ciocolată cu lapte condensat

În același timp, fierbeți-l timp de 30 de minute direct într-un borcan închis.

Dacă acest lucru nu se face, laptele condensat va curge pur și simplu și nu se va lipi de brioșă.

Ce aveți nevoie:

• Unt - 250 g
• zahăr - 200 g
• ou - 5 buc.
• lapte - 5 linguri. l.
• făină - 3 linguri.
• praf de copt - 1,5 lingurițe
• cacao - 1 linguriță sau ciocolată - 50 g
• Lapte condensat - 3-4 linguri

Cum se prepară:

1. Se amestecă făina cu cacao și praf de copt. Dacă utilizați ciocolată, trebuie să fie dizolvată în lapte până când este uniformă și injectată în amestecul de ingrediente lichide.
2. Am bătut untul, zahărul și ouăle, adăugăm lapte.
3. Combinăm ambele amestecuri, amestecăm până la omogenitate.
4. Lubrifiați cu matrițe de ulei, împrăștiați aluatul pentru 1/2 volum.
5. Facem o mică depresiune, punem laptele condensat.
6. În partea superioară cu un aluat, până la 2/3 din volumul matriței, suprafața este egalizată.
7. Coaceți în cuptor până când fierbeți.

Veți primi 10-12 brioșe

Pentru stăpâna notei:

• Pentru a vă asigura că brioșul este propeksya, străpungeți-l cu o scobitoare de lemn. Dacă este gata, scobitorul va rămâne uscat, fără ca aluatul să se prăjească.
• Atunci când coaceți brioșele în forme de silicon, acestea nu trebuie lubrifiate cu ulei în prealabil. Dacă utilizați formulare din alte materiale, lubrifiați-le cu unt.
• Muffins cu lapte condensat - rețeta nu este complicată, dar este important atunci când gătiți nu pentru a deschide cuptorul până la capăt, sau capace apetisante pot cădea ..
• Pentru a face ca patiseria să arate mai elegantă și festivă, stropiți-o cu pudră de zahăr. Puteți decora cu frișcă, ciocolată topită etc.