Crema de brânză cu lapte condensat pentru prăjituri, 7 rețete cu fotografie

Există multe tipuri de creme de cofetărie pentru deserturi. Cea mai comună - cremă, proteine, cola, smântână, unt, smântână și brânză. Sunt completate cu ciocolată, vanilie, cafea, cacao, lichioruri, rom și fructe de pădure. Mai ales popular a devenit recent o cremă de brânză universal bazată pe brânză cremă moale. Este ușor de pregătit, are o aromă delicată de brânză, deține bine forma, este excelentă pentru umplerea, nivelarea și decorarea deserturilor. Se prepară cu smântână, unt și lapte condensat. Crema de brânză cu lapte condensat are o aromă și un gust deosebit.

Cum sa alegi produsele pentru crema de brânză

Garanția unui desert ideal este calitatea și produsele proaspete. Pentru producția acestei cremă de brânză, sunt potrivite doar brânza cremă cu consistență delicată cremoasă și note de aromă ușoară de cremă și brânză. Cele mai comune mărci - "Philadelphia" și "Mascarpone", sunt fabricate din cremă naturală și lapte cu aditivi care duc la coagulare. Cașcaval, brânză topită și brânză Ricotta, pe bază de zer, nu sunt utilizate pentru producție. Laptele concentrat cu zahăr în rețete este folosit clasic și gătit, făcut conform GOST.

Rețete de brânză cremă

Crema dulce de brânză este simplă și ușor de preparat. În momentul în care procesul de fabricare durează 12-15 minute, componentele sunt pur și simplu biciuite într-o anumită ordine. Gustul se dovedește excelent și original, este perfect combinat cu orice tip de test de cofetărie. Crema de brânză este folosită pentru decorarea cupcakes, prăjituri, prăjituri, tuburi de umplere, eclairi și clătite. Din laptele condensat clasic, se dovedește a fi alb, slab și aerisit, și de la o culoare brun deschis, de culoare maro deschis. Se prepară cu smântână, suc de lămâie, fructe de padure și fructe. Pentru culoare și aromă se adaugă cacao, cafea, piure de fructe de padure, praline de nucă, ciocolată de ciocolată și nuci tăiate. Crema de brânză se răcește bine înainte de utilizare.

Reteta clasica

Ingredientele

• Philadelphia - 500 g;
• Lapte condensat - 200-300 gr.

preparare

1. În castron, adăugați toată brânza și rupați-o cu o furculiță. Se toarnă în 200 gr. lapte condensat.
2. Bateți cu un mixer și adăugați mai mult lapte până când masa devine albă și luxuriantă.

Rețetă cu cremă

Crema adaugă un gust saturat de lapte la crema de brânză, care se îmbină perfect cu brânza, iar extractul de vanilie oferă o aromă minunată.

Ingredientele

• Philadelphia - 500 g;
• Lapte condensat - 1 oală;
• Crema 33% grăsime - 1,5 cani;
• Extras de vanilie - ½ linguriță.

preparare

1. Adăugați toate ingredientele în castron, cu excepția extractului de cremă și vanilie. Bateți câteva minute.
2. Într-un castron separat, bateți crema. Pentru cremă bătută rapid, produsul în sine, coroana și vasele ar trebui să fie reci. Bateți crema la viteza maximă și, odată ce masa începe să mențină forma, mixerul este oprit.
3. Puneți în amestec extractul de vanilie, crema pregătită și amestecați câteva minute. Nu se agită prea mult, de îndată ce masa începe să se formeze, crema de brânză este gata.

Cu suc de lamaie

Sucul de lămâie adaugă sourness, care completează perfect aroma brânzei și a laptelui din amestec.

Ingredientele

• Philadelphia - 500 g;
• Laptele condensat este clasic - ½ ceasca;
• Extract de vanilie - 1 linguriță;
• Suc de lămâie - 2 linguri.

preparare

1. Adăugați toate ingredientele pregătite la castron.
2. Beat amestecul cu un mixer timp de 2-2,5 minute sau amestecați până când crema de brânză este ușoară și pufoasă. Timpul de ridicare crește.

Cu cremă și căpșuni

Originalul cremă de brânză aromată, cu adaos de căpșuni proaspete, va face gustul tortului deosebit și unic. Pentru culoare delicată roz, se adaugă coloranți alimentari. În loc de căpșuni, puteți adăuga orice fructe de pădure la gust.

Ingredientele

• Laptele condensat este de 400 g;
• Brânză moale - 250 g;
• Cremă - 1 pahar;
• Căpșuni - 3 mâini;
• Extract de vanilie - 1 linguriță.

preparare

1. Căpșună clătiți bine, uscați, îndepărtați sepalele și tăiați mai multe părți.
2. Într-un castron, bateți brânza, laptele condensat și extractul de vanilie într-o consistență generoasă cu un mixer.
3. Într-un castron separat, bateți crema, puneți-le în amestecul de brânză aromă și amestecați ușor.
4. Adăugați felii de căpșună preparate, amestecați ușor cu o lingură.

Reteta cu banana

Pentru o prăjitură și brioșe, brânza-banana se apropie perfect, are o formă bună, se dovedește a fi parfumată și gustată.

Ingredientele

• Mascarpone - 500 g;
• Laptele condensat este clasic - ½ cutii;
• Banana - 2 buc.

preparare

1. Într-un castron, amestecați brânza cu laptele condensat până la o stare luxuriantă.
2. Bananele se macină într-un blender sau se freacă de un răzuitor și intră în amestec.
3. Se agită bine amestecul până se înmoaie.

Din laptele condensat fiert

O modalitate simplă de două produse. Din laptele condensat fiert se obțin brânzeturi groase, dulci, curate, care sunt potrivite pentru prăjituri de nivelare, decorarea mini-prăjiturilor (capcaks) și a tubulelor de umplere.

Ingredientele

• Mascarpone - 250 g;
• Lapte condensat fiert - 360-380 gr.

preparare

1. Puneți mascarpona într-un castron și amestecați cu o furculiță.
2. Adăugați componenta dulce rămasă și amestecați mixerul până când este groasă.

Din unt și lapte condensat fiert

Amestecul de cofetărie obține un gust de ulei și completează perfect brânza.

Ingredientele

• Brânză moale - 300 g;
• Laptele fiert este de 280 g;
• Unt - 50 gr.

preparare

1. Îndepărtați uleiul din frigider cu 30 de minute înainte de fabricație.
2. Pune toate ingredientele într-un castron. Bateți cu un mixer până când se obține un amestec omogen și generos.

Crema de brânză cu lapte condensat este folosită nu numai pentru umplerea și decorarea coacerii de cofetărie, ci și pentru prepararea deserturilor delicioase. Din cremă, "Mascarpone" și lapte condensat, se pregătește înghețată. Mascarpone cu lapte este bătut, frișcă separată și adăugată la amestec. Se completează cu fructe de pădure, nuci sau cacao și se îngheață.
Alegeți orice metodă, surprindeți și vă rog pe cei dragi cu deserturi excelente.

Cititorii nostri recomanda!

Cel mai eficient mijloc de a pierde in greutate, potrivit cititorilor nostri, este sistemul unic de corectie a greutatii "Eco Slim". "Eco Slim" pentru scăderea în greutate este un mijloc prin care contribuția sa a contribuit cel mai cunoscut nutritionist și om de știință Pierre Ducan. Acesta este unul dintre cele mai bune arzătoare de grăsimi cunoscute până în prezent. El nu împarte doar "rezervele strategice" ale corpului. "Eco Slim" - întărește mușchii, ceea ce înseamnă că forma corpului se îmbunătățește. Opinia medicilor. "

Știri populare

Articole similare

• Tort - mașină de cusut - rețetă cu fotografie pe

• Cum să gătești un tort - sancho pancho - acasă, o rețetă pentru gătit cu o fotografie pas cu pas

• Tort - colibă ​​monahală - cu cireș, rețetă cu fotografie pas cu pas

Trimiteți-le prietenilor: