Fasolele sunt o legume foarte gustoase și sănătoase. Doar pentru a determina prin ochi ce va fi gustul său după gătit, este destul de dificil. Prin urmare, mulți bucătari au rețete speciale, cum să salveze fasolea amară și cum să eviți amărăciunea în timpul fierberii.
- Fasolea poate fi amară dacă nu este suficient de înmuită înainte de gătire. Se recomandă să lăsați-l udat pentru o noapte întreagă, dar înainte de aceasta trebuie să vă asigurați că camera nu este prea fierbinte, altfel se va întoarce acru
- Când a fost înmuiată, apa nu sa schimbat. În acest caz, amărăciunea de la care era necesar să scapi și a rămas pe fasole. Cel mai bine este să se scurgă apa când înmuierea a fost de cel puțin 3 ori. Dacă nu a existat o astfel de posibilitate (de exemplu, înmuiere a fost făcută pe timp de noapte), apoi dimineața este necesar să continuați înmuierea timp de cel puțin două ore, schimbând apa la fiecare 45 de minute
- Poate fi boabe amărate în stare amară, dacă gătitul nu a schimbat apa. Se recomandă scurgerea apei de cel puțin 2 ori cu fierbere și turnarea boabelor din nou cu apă rece
- Apă foarte puțină apă la fierberea boabelor. Chiar dacă fasolea este gătită pentru garnitură sau salată, atunci este necesar să faceți acest lucru într-un volum mare de lichid
- Poate și fasole fasole. atunci este suficient de simplu să gătești
Dacă fasolea continuă să fie amară după toate manipulările, atunci merită folosită ultimul resort - pentru a masca amărăciunea cu diferite sosuri, condimente și usturoi. În cazul în care amărăciunea este oricum vizibilă, produsul va trebui eliminat, timpul sau condițiile de depozitare ar fi cel mai probabil încălcate și consumul de fasole poate afecta organismul.
Cele mai interesante știri:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: