Compote de mere

Compote de mere - principii generale de pregătire

Pentru prima dată cuvântul "compot" a fost folosit în Franța, cu toate acestea, cum să gătească această băutură minunată, știau în Rusia. Apoi a fost numit "vzvar". Adevărat, acest termen se referă mai mult la compotul de fructe uscate. Compotul de mere este o rețetă foarte simplă, principalul ingredient din care, bineînțeles, este mere proaspete de vară. Puteți găti doar o băutură din mere - un astfel de compot este dat chiar și sugarilor. Pentru a diversifica gustul, puteți adăuga alte fructe și boabe la mere: pere, caise, piersici, cireșe, căpșuni, portocale, lămâi etc. Foarte gustos și util este un compot de mere cu supă de șolduri de trandafir, rebarboră, afine sau cătină. Deseori puteți găsi compoturi din mere cu adaos de fructe uscate: prune uscate, caise uscate, stafide și pere uscate. Ca îndulcitor, puteți utiliza zahăr (uneori este înlocuit cu fructoză) sau miere. Din condimente adăugați scorțișoară, cuișoare, anason, vanilie, ghimbir, balsam de lamaie, menta, cardamom, nucșoară și alte condimente.

Tehnica compotului de fiert de mere nu este dificilă. Fructul preparat poate arunca o apă clocotită deja sau să le umple cu apă rece și se aduce la fierbere. timp de gătit în toate retetele diferite: un mar si se fierbe cateva minute (acest lucru ajută la păstrarea vitamine și minerale), în alte rețete (de multe ori - în multicomponent) mere gatiti mai mult - aproximativ 20 de minute sau mai mult. Băutura pregătită este lăsată să se răcească și să se insufle. Compotea înainte de servire poate fi filtrată. Este mai bine să serviți băutura într-o formă răcită, în special în vremea verii fierbinți. Sudat la domiciliu, compotul de mere este bogat în pectină și mult mai util decât sucurile de magazin. Prea dulce compot de mere, uneori, diluat cu apă, fierte și servite cu biscuiți, fursecuri, ștrudel, etc. La servire, fructele pot fi puse în vase separate sau direct în sticla.

Compote de mere - prepararea alimentelor și preparatelor

Dintre felurile de mâncare au nevoie de o cratiță mare, cuțit, tăiere bord și tifon curat călcate (în cazul în care este necesar compot de scurgere). Dați băutura într-o formă răcită în pahare obișnuite sau în pahare de vin, care pot fi decorate cu o felie de fructe.

Prepararea produselor este după cum urmează: selectați cele mai bune mere (nu coapte, dar nu rigide), spălați-le cu atenție și tăiați în felii de mărime medie. Lobulele prea mici pot fierbe și se pot transforma într-o mizerie. Unele pre-curățați merele și tăiați miezul. În unele rețete, acest pas este omis. Toate celelalte ingrediente sunt, de asemenea, spălate și tăiate în felii. Dacă se folosesc fructe uscate, este posibil să se fure prea uscat timp de 10 minute în apă clocotită. Pregătiți în avans cantitatea potrivită de zahăr (sau fructoză) și miere. De asemenea, este necesar să se determine în avans compoziția condimentelor și, de asemenea, să se pregătească.

Rețete de compot de mere:

Rețetă 1: Compot de mere

Vara este perioada cea mai potrivită a anului pentru a compensa lipsa de vitamine din organism. Încearcă să faci un delicios compot de mere și să le tratezi prietenilor și familiei. O băutură de mere proaspete este perfectă pentru cei care urmează o dietă.

• Aproximativ 700 g de mere proaspete;
• Un litru de apă și jumătate;
• Zahăr - jumătate de ceașcă sau mai mult (la gust).

Merele se spală, se taie în jumătate și se taie miezurile. Fiecare dintre jumătăți este tăiată în 4 felii. Umpleți merele cu apă rece și puneți-le pe sobă. Se toarnă jumătate de zahăr în tigaie. După fierbere, reduceți căldura și adăugați zahărul rămas. Toate amestecați cu grijă și scoateți tigaia din foc. Dacă fructul este fiert prea mult timp, toate vitaminele și substanțele nutritive vor fi distruse. Lăsați compotul insistat timp de 20 de minute. Servim băutura într-o stare frigorifică.

Rețetă 2: Compot de mere și rebarb

O băutură grozavă pentru o zi de vară fierbinte. Acest compot este gătit din mere proaspete, cuișoare și rhubarbă. Serviți compotul într-o stare de refrigerare.

• 3 mere proaspete;
• 400 de grame de tulpini de rubarbă;
• 150 g de zahăr;
• Garoafa - pentru gust;
• Un litru (sau puțin) de apă.

Merele sunt spălate și tăiate în felii mari. Sămânța de rebar se spală și se taie în felii. În tigaie, se toarnă apă, se toarnă zahăr și se adaugă cuișoare. Puneți soba pe foc. În apa clocotită am răspândit mere și rhubar. Gatiti compotul de mere si rebarbabila la 25 minute la foc mic. Băutura finită este servită într-o stare frigorifică.

Rețetă 3: Compot de mere cu portocale

Rețetă foarte simplă și delicioasă pentru o băutură de vară ușoară. Se prepară un astfel de compot de mere, portocale și prune. Ca îndulcitor puteți folosi zahăr, miere sau fructoză.

• mere;
• prune;
• Portocale (puteți lua orice proporție de fructe);
• Îndulcitor - zahăr, fructoză sau miere (la gust).

Fructe compotate din mere cu portocale sunt foarte simple. Merele se spală, se taie în jumătate și se îndepărtează miezurile. Apoi tăiați fiecare jumătate în 3-4 segmente. Portocale și tăiate în mai multe lobule. Pre-coaja nu este necesară. Prunele se spală, se taie în jumătate și se îndepărtează oasele. Răspândiți fructele preparate într-o cratiță și umpleți-le cu apă. Puneți tigaia pe aragaz, aduceți apa la fierbere, reduceți căldura și gătiți compotul timp de câteva minute. La sfârșit, se adaugă zahăr (fructoză) sau miere și se amestecă bine până se dizolvă complet. Lasăm compotul de mere și portocale să se răcească. Servim într-o formă răcită.

Rețetă 4: Compot de mere cu afine

Reteta foarte delicioasa pentru compotul de mere. Acesta include, de asemenea, afine, care dau băutură o sourness ușor, și prune. Bautura pastreaza toate vitaminele si substantele nutritive ale ingredientelor si ajuta la imbunatatirea digestiei.

• Un kilogram de mere proaspete;
• O jumatate de cana de afine;
• Un litru de apă și jumătate;
• Un pahar de zahăr (poate fi înlocuit cu miere);
• 100 g de prune.

Boabele de merișor sunt sortate, spălate și stoarse din suc. Prunele sunt, de asemenea, spălate. Dacă fructele uscate au fost prea uscate, acestea pot fi fierte timp de 10 minute în apă clocotită. Tortul de merișor se toarnă apă și se aduce la fierbere. Fructează puțin boilă. Decocția este filtrată. Adăugați un pahar de zahăr și prune, gătiți încă 15 minute. Merele mele, ieșim din miezuri, tăiem mere cu lobuli. Răspândiți merele într-un decoct. Gatiti compotul din mere, pana cand se gateste timp de 10-15 minute. Se toarnă sucul de afine, se amestecă și se lasă să se răcească. Compote de mere, prune și afine este gata!

Rețeta 5: Compot de mere cu căpșuni

Vara, intotdeauna vrei ceva rece, gustos si usor. Un compot de mere cu căpșuni este o soluție ideală. De asemenea, în băutură este o lămâie, care dă compotului o notă plăcută de revigorare.

• 300 g de căpșuni;
• 2 mere;
• 0,5-1 lamaie;
• O jumătate de cești de zahăr (la gust, cineva care iubește mai mult, poate lua o sumă mai mică);
• Unu și jumătate până la doi litri de apă.

Merele se spală și se taie în felii mici. Coaceți coaja și tăiați miezul nu-l lăsăm așa cum este. Sortim căpșunile, scoatem cozile și le spălăm cu grijă în apă din murdărie. Tăiați căpșunile în plăci. Lămâia mea și tăiat în inele subțiri. Răspândiți toate fructele într-o cratiță și adăugați zahăr. Umpleți-le cu apă clocotită și puneți-o pe sobă. Aducem compotul la fierbere, reduceți focul și gătiți timp de aproximativ 20-25 minute. Gata să compoteze merele și căpșunile, scoateți din căldură și lăsați să se răcească. Băutura poate fi filtrată. Servim într-o formă răcită.

Compote de mere - secrete și sfaturi utile de la cei mai buni bucătari

La prima vedere, pregătirea compotului din mere poate părea un proces foarte simplu și chiar este. Cu toate acestea, există câteva subtilități care vă vor ajuta să gătiți nu doar o băutură gustoasă, dar foarte gustoasă:

- compotul de mere este cel mai bine preparat din soiuri dulci și acri. Acest compot va fi cel mai delicios;

- pentru compot este cel mai bine să alegeți fructe coapte și puternice, dar nu verde sau suprarezervate. Merele delicate se vor transforma în terci, iar merele neimpresionate nu au obținut suficientă aromă și aromă;

- Un compot gata preparat de mere poate fi servit cu o felie de lamaie, o felie de portocala sau mandarina;

- gustul compotului de mere cu adaos de condimente va fi chiar mai bogat și mai luminos dacă lăsați băutura insistată toată noaptea;

- pentru copii, puteți pregăti un compot de mere cu pulpă, dacă conduceți un mixer de conținut. În acest caz, vitaminele vor trece în lichid;

- Merele mai dure ar trebui să fie gătite timp de aproximativ 20 de minute, cu toate acestea, ar trebui să fie întotdeauna ghidată de pregătirea lor și de moale;

- Pentru a pregăti compotul din mere, este mai bine să folosiți apă de calitate: filtrată sau primăvară;

- în loc de zahărul obișnuit alb, puteți alege maro sau stuf - gustul băuturii va fi diferit de fiecare dată. În cazul în care mierea este folosită în loc de zahăr, nu se recomandă adăugarea acesteia în apă clocotită - este mai bine să se dizolve într-un compot fierbinte, dar ușor răcit;

- adăugați condimente ar trebui să fie doar la sfârșitul de gătit, deoarece în procesul de fierbere pot pierde aroma și aroma;

- cu cât compotul este mai mic, cu atât va fi mai util. Dacă vă aduceți fierberea slabă și apoi opriți focul și lăsați băutura insistată, vitaminele și alte substanțe utile vor rămâne aproape complet;

- vitaminele vor fi, de asemenea, conservate dacă puneți fructul tăiat în apă cu punct de fierbere ridicat cu adăugarea de acid citric.

Alte rețete de compot

• Compot de fructe uscate
• Bautura de fructe de afine
• Compot de caise uscate
• Compote de mere
• Compot de cireșe
• Zmeura compot
• Compote în multivark
• Compot de merișor
• Compot de prune
• Compot de rubarbă
• Compot de portocale
• Compot de șolduri
• Fructe din fructe de căpșuni
• Compotează coacăz
• Compote pentru copil
• Compote din fructe de padure congelate

Rețete mai interesante pot fi găsite pe pagina principală a secțiunii de gătit

• Că copilul devine puternic și dexterous este necesar pentru el
• Cum sa te uiti cu 10 ani mai tineri decat varsta ta
• Cum sa scapi de ridurile imitative
• Cum să elimini definitiv celulita
• Cum sa slabi rapid fara dieta si fitness

Revista femeilor

Cumpărați site-ul gata | Comandați site-ul web

Articole similare

• Cum să pregătești corect compotul din mere, cele mai bune rețete de casă

• Cum se fierbe compotul de mere

• Cum să păstrăm coacăze, dulceață din coacăze, compot, rețete

Trimiteți-le prietenilor: