Banicza - rețetă

Banicza este un fel de mâncare tradițională a bucătăriei bulgare. Această plăcintă stratificată dintr-un aluat azimut poate fi pregătită cu umpluturi diferite, dar, de obicei, în acest scop se utilizează brânză. Ce să alegeți pentru dvs. - decideți-vă singur și vă vom spune doar câteva rețete originale pentru banitza de gătit.

Rețeta pentru banitza bulgară

făină - 3 articole;
brynza - 350 g;
apă - 300 ml;
smântână - 100 ml;
ou - 4 bucăți;
ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
suc de lamaie - 1 lingura. lingură;
sare.

Cum să gătesc banitza? Mai întâi vom face un aluat. Pentru a face acest lucru, amestecați într-o cratiță de făină, apă, ulei vegetal, suc de lamaie și sare. Apoi amestecați cu grijă totul, înfășurați-l într-un film alimentar și puneți-l într-un loc cald timp de aproximativ o oră.

Între timp, facem umplutura. Brynza tocată mărunt sau frecată pe o răzătoare mare. Se adaugă ouăle, smântână și se amestecă până se obține o masă omogenă. Asta e tot, umplutura pentru o placinta bulgara numita banitza este gata! Apoi, luați aluatul și împărțiți-l în 4 părți. Mai întâi, rotiți bucățile puțin cu un bolț de rulare și apoi începeți să vă întindeți. După cum urmează, stratul întins este lubrifiat uniform cu umplutura. Lăsați liberi la aproximativ 2 cm de fiecare margine. Apoi, înfășurați marginile aluatului și transformați totul într-o rolă. Formați grăsimea de coacere cu ulei și puneți-o în centrul rolei. Din celelalte trei piese facem același flagel și le înfășurăm în jurul primului, făcând o spirală. Ungeți partea superioară a plăcintei cu un gălbenuș amestecat cu unt, smântână și restul umpluturii. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și coaceți timp de 40 de minute. Platoul pregătit este presărat abundent cu apă, acoperit cu un prosop și lăsat timp de 30 de minute. Asta e tot, banica cu brânză este gata!

Banicza cu dovleac

dovleac - 400 g;
zahăr - 200 g;
nuci - 0,5 elemente;
coaja de portocala - 1 lingurita;
ou - 1 bucată;
scorțișoară, praf de zahăr - la gust.

Pentru a pregăti umplutura, tăiați dovleacul pe o răzătoare mare. Apoi adăugați zahăr, nuci fin tăiate, coajă de portocală și scorțișoară. Toate se amestecă cu grijă. Banicza cu dovleac este pregătit exact ca și brânza. Imediat înainte de servire, turnați tortul cu zahăr pudră.

Banitsa din pâine pita în multivarka

Arginian lavash - 3 bucăți;
brânză de vaci - 1 kg;
ou - 6 bucăți;
brynza - 300 g;
sare - la gust;
smântână - 200 ml;
unt;
verdeață.

Pentru a face o panică într-un multivark, luați brânza de vaci și o frământați cu o furculiță. Brânza se freacă cu un răzuitor mare și se amestecă cu brânză. Apoi adăugați 3 ouă, verde tăiată fin și sare la gust.

Finisate foile de lavash ușor unge cu un unt moale și pe fiecare strat chiar subțire pune umplutura. Apoi, înfășurați foile în rulouri.

Într-un castron multivarka răspândit sub forma unei lavash spirală și din apă de sus abundent udat cu ouă-smântână. Am setat modul "Coacere" și gătiți tortul timp de aproximativ 60 de minute până când apare o crustă de aur roșie.

Banitza cu carne

plăcintă pentru tofu - 500 g;
carne tocată - 1 kg;
pasta de tomate - 2 linguri. linguri;
ulei vegetal;
sare, piper, chimen - pentru gust;
ou - 2 bucăți;
apa apoasata - 1 lingura.

Deci, puneti carnea tocata intr-o tigaie, turnati putin apa, acoperiti-o cu un capac si patuiti la foc mic timp de 30 de minute. Apoi, sare, piper, adăugați chimen și se amestecă bine. Foile de foi de patiserie sunt tăiate în pătrate, uleiate, se pun carnea de umplutură și se înfășoară într-un plic. Schimbați toate patratele într-un vas de copt unsă și faceți o furculiță la fiecare puncție. Acum amestecați ouăle bătut ușor cu apă cu apă carbogazoasă și turnați plăcuța cu acest sos. Coaceți vasul într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de aproximativ 30 de minute. Apoi, tortul finit este presărat cu apă rece, acoperit cu un prosop și lăsat timp de 30 de minute pentru a face moale.

Articole similare

Pagina anterioară