Prăjituri din ficat de pui 8 rețete utile

Clatite hepatice foarte utile si delicioase - un fel de mancare simpla, hranitoare pe o masa zilnica sau festiva!

Rețetă 1: pâine cu pâine prăjită cu pâine prăjită (cu fotografie)

Ficat de pui - 700 gr.
Ceapa - 2 buc.
Ouă - 1-2 bucăți.
Lapte (sau smantana) - 150 ml. (100 g)
Sare și piper negru - la gust
Făină - la consistența de smântână groasă
Ulei vegetal - pentru clătite
Ceapa si morcovi - pentru pregatirea prajiturilor pentru prajiturile hepatice

Mai întâi de toate, ficatul de pui trebuie sortat din film. Dacă este necesar, tăiați în jumătate. Parcurgeți mașina de tocat cu ceapă sau cu un blender până când este netedă.

În greutatea primită adăugăm ouă, smântână (lapte), sare și piper negru.

Se toarnă făina și se amestecă aluatul.

Nu trebuie să fie mai groasă decât o aluatură de pancake. În aluat, puteți adăuga un mic sifon, literalmente la vârful cuțitului. Acest lucru va da un pomp pentru brioșe.

Începem să clătăm clătitele de ficat într-o tigaie, adăugând o cantitate suficientă de ulei vegetal, răspândind aluatul cu o lingură mare.

Puneți clătite timp de 1-2 minute pe fiecare parte, până la o crustă caracteristică roșie. Am pus biscuiții fini într-o tigaie sau într-un recipient de depozitare în frigider.

Separat, puteți trece ceapa tocată și morcovii tăiați (tăiați) în ulei vegetal cu adăugarea de sare pe gust. Rezervoarele hepatice sunt perfect combinate cu legume. Serviți clatite de ficat cu orice fel de mâncare sau pur și simplu cu smântână. Cina delicioasă sau doar o gustare este oferită pentru dvs.

Rețeta 2, pas cu pas: frunze hepatice din ficat de pui

Ficat de pui - 1 kg
Ouă pui mare - 2 buc.
Făină de grâu - 120 g
Ceapa - 100 g
Usturoi - 30 g
Ulei de floarea-soarelui rafinat - 70 g
Sare - 2 lingurițe.
Pudră de piper negru - 1 linguriță.
Pudră de copt - 1 linguriță.

Dacă ficatul nu este pregătit pentru gătit, spălați-l și îndepărtați canalele și filmele. Apoi mănânci într-o combinație împreună cu ceapă și usturoi.

Adăugați ouă, sare și piper la piure din ficat. Se amestecă bine.

Setați făina și praful de copt pe partea superioară.

Se amestecă bine cu o măturică, astfel încât să nu rămână bulgări.

Răspândiți masa rezultată într-un unt preîncălzit și prăjiți la foc mediu timp de câteva minute pe fiecare parte.

Fulgerii din ficatul de pui sunt gata! Serviți-le la cald, cu legume, verdeață și feluri de mâncare la gust.

Rețeta 3: prajituri de legume din ficat de pui cu o manga

ficat de pui 500g
morcov 1 buc
ceapa 1 buc
usturoi 1-2 catei
ou 1 bucată
făină 2 linguri.
grâu 1-2 linguri.
sare, piper la gust

Ficatul și ceapa trec printr-o mașină de tocat carne (sau blender) morcovi pe o răzătoare mică. Ficatul pre-spăla și îndepărtează membranele și conductele biliare.

Se adaugă oul la masă și se amestecă.

Apoi adăugați făină, mango, sare și piper. Se amestecă și se lasă timp de 10-15 minute pentru a umple manca.

Într-o tigaie, încălziți 2-3 linguri de ulei vegetal. și a pus o clătite croissant.

La căldură medie, clătiți gratarul timp de 4-5 minute pe fiecare parte.

Puneți clătite pe vas. Așa arată clătitele într-o vină.

Rețetă 4: pâine cu pâine cu morcovi (pas cu pas)

ficat de pui - 500 gr
ou de pui - 1 buc
morcovi - 1 buc
usturoi - 2 cuișoare

Înainte de gătire, dezghețați ficatul, dacă a fost înghețat, la temperatura camerei. Apoi tăiați-l în bucăți pentru comoditate, apoi transformați-le în piure cu un malaxor sau cu mașina de măcinat. Apoi, în același mod, mănânce morcovi, ceapă și usturoi. Toate acestea într-un castron și se amestecă bine.

Acum, în masa rezultată, pui ou, sare, adăugați orice condimente la voia și se amestecă bine. Puteți adăuga verdeață sau utilizați ierburi proaspete, pre-tăiate cât mai fin posibil. După toate acestea, începem să introducem ușor făina. Nu opriți amestecarea conținutului vasului, asigurați-vă că nu există bulgări. Masa ar trebui să fie vâscoasă. Dacă credeți că amestecul este ușor lichid, puteți adăuga puțin mai multă făină.

Și acum ia o tigaie, se toarnă o cantitate mare de ulei vegetal și începe să se răspândească aluatul din ficat.

Se prăjește brioșele pe ambele părți până când sunt acoperite cu o crustă de aur închis.

Gata să gătești clătite de ficat, lăsați să se răcească ușor, așezându-le pe un șervețel de hârtie, astfel încât sticla să fie în exces de ulei. Apoi puneți-le pe o farfurie și serviți la masă, decorând cu verdeață.

Rețeta 5: clătite de ficat de pui cu legume picante

Pui de ficat de 500 grame
Grăsime 60 grame
Ceapa 1 buc
Usturoi 1 cățel
Bulgară piper 1 buc
Ou de pui 1 buc
Ardei gras la gust
Piper negru la gust
Salt pinch
Ulei de muștar pentru prăjire
Făină din grâu dur Semola 30 grame
Salata pentru depozitare
Marar pentru decorare

Ficatul de pui se clătește bine, se îndepărtează venele și filmele. Cu o felie de untură, tăiați pielea. Se curata ceapa si usturoiul.

În mașina de măcinat cu carne, mănâncați ficatul, baconul și legumele picante. Este mai bine să folosiți o duză cu găuri mici.

În masa pregătită de hepatice, conduceți oul, adăugați piperul bulgar ras pe o cremă medie, adăugați sare și sezon cu boia de ardei și piper negru.

Se toarnă făina de soiuri dure de durum sau gris în castronul de lucru - se amestecă și se dă masa de clătită să stea timp de 5-7 minute. Puteți folosi făină obișnuită de grâu sau grâu.

Într-o tigaie se încălzește uleiul de muștar la o temperatură moderată, se prăjește frunzele din două părți într-o crustă ușor roșie. Pentru gătit, puteți folosi un inel culinar sau forme speciale dacă intenționați să serviți ca o gustare pe masa festivă.

Gustați gustările pregătite de la gratarul ficatului de pui cu salată de legume, decorați cu o ramură de mărar proaspăt și serviți fierbinte.

Rețeta 6: clătite din ficatul de pui (cu o fotografie pas cu pas)

Ficat de pui - 600 gr
ceapă - 2 buc.
ou pui - 2 bucati
lapte 3,2% - 100 ml
făină de grâu - 3 lingurițe.
ulei de floarea-soarelui - 100 ml
sare, piper - la gust

Ficatul de pui trebuie să fie spălat și eliminat toate inutile.

Apoi mănâncă bine un blender. Din moment ce ingredientele au făină, atunci în masă nu s-au adus bucățile de adaos de făină la blender și se macină cu ficatul.

Ceapa este, de asemenea, împământată într-un blender (poate fi pe o răzătoare pentru clătite). Adăugați la masa hepatică.

Apoi se toarnă în lapte, ouă, sare și piper.

Toate se amestecă cu grijă. Se dovedește o consistență sub formă de smântână.

În tigaie, turnați uleiul de floarea-soarelui (dar puțin, din moment ce ficatul nu-i place) și reîncălziți-l. O lingură se toarnă clătite și se prăjește pe ambele părți pentru câteva minute.

Obțineți clătite delicioase, care pot fi făcute sub formă de tort de ficat sau de fantezie.

Rețetă 7: biscuiți din ficat de pui cu morcovi și grâu

ficat de pui - 350-400 g
ou - 1 buc.
ceapa - 2 buc.
morcovi - 1 buc.
semolina - 2 linguri
făină - 2-3 linguri.
condimente sau sare - la gust
Ulei de floarea soarelui fără miros - pentru prăjire.

Ficatul este spălat bine, tăiat vasele de sânge externe, dacă este cazul, și lăsat timp de o oră în apă rece. După aceea, tăiați în bucăți mici și măturați într-un procesor de bucătărie într-o stare omogenă. Dacă undeva în apropierea mâinii este o mașină de măcinat cu carne, treceți-o prin ea.

Transferăm masa într-un castron adânc, adăugăm morcovii frecați cu un răzuitor mic și lobul în același fel. Puteți preîncărca legumele într-o stare moale.

Turnați făina, mango-ul și conduceți oul. Am amestecat totul bine.

Solim și se amestecă din nou. Ca urmare, aluatul vâscos ar trebui să fie la fel de gros ca o cremă groasă.

La clătite s-au saturat la gust, o sare nu este suficientă. Adăugați usturoiul uscat, patrunjel, piper, paprika dulce. Se încălzește tigaia cu ulei de floarea-soarelui. Facem focul mediu și răspândim pe el o lingură de clătite (1 pancake = 1 lingură de masă hepatică).

Puneți din două părți. Ficatul de pui este gătit rapid, așa că nu mergem nicăieri de la aragaz.

Le-am pus pe o altă tigaie. Se toarnă puțină apă acolo (de obicei, adaug un pahar întreg) și se fierbe într-un foc liniștit timp de 20-25 de minute. Veți observa cum se va umfla boabele mangei. Este datorită crupului că clătitele de ficat vor crește în mărime, vor deveni moi și suculente. Serviți acest vas cu cartofi piure, hrișcă sau salată de legume. Bon apetit!

Rețetă 8: Cum să faci clătite din ficat de pui cu ceapă

Ficat de pui 700 g
Ceapă 45 g
Ouă 2 buc.
Făină 45 g
Ceapa verde 35 g
Sare, piper după gust
Lapte 1 l

Spălați ficatul, îndepărtați pelicula, îndepărtați dungile. Se înmoaie în apă rece timp de 3 ore.

După înmuiere, slăbiți ficatul cu un prosop de hârtie. Tăiați verde și ceapă, puneți o ceașcă în ficat, amestecați.

Folosind un amestecător, măturați produsele până când se formează o masă omogenă. În "aluatul" rezultat rupeți ouăle și turnați făina. Se amestecă bine cu o măturică. Adăugați o cantitate mică de ceapă verde tăiată fin.

Tigaie, adăugați ulei vegetal. Rotiți clătite, împrăștiați-le cu o lingură într-o tigaie sau folosind un inel culinar.

Se prăjește pe ambele părți până se formează o crustă. Mâncăruri pregătite pentru așezare pe plăci. Ca o farfurie, puteți servi cartofi piure și sos de ciuperci. Bon apetit!