Ingrediente pentru clătite
Mai întâi de toate, veți avea nevoie de un ficat de pui. Alegeți-l foarte bine în magazin sau pe piață: produsul trebuie să fie proaspăt, fără îngheț, fără mirosuri neplăcute.
Asigurați-vă că pentru a utiliza ceapa, deoarece dă o aromă plăcută de ficat proaspat tocat, dar la nici asupra lui clatite, acestea se adaugă, de obicei, ou, faina si gris.
Pe lângă sare, adăugați mirodenii preferate. În mod tradițional, se folosește ardeiul gras: negru, alb și roșu. precum și un amestec al acestora. Dar mulți amanți doresc să folosească ierburi zdrobite, frunze de laur și ierburi uscate - marar, patrunjel, busuioc.
Pentru gătit, uleiul vegetal (de exemplu, floarea-soarelui) este cel mai potrivit, dar puteți lua cremă, margarină și chiar și smalturi. Cu toate acestea, în ultimul caz vasul se va dovedi a fi prea gras. Luați în considerare acest lucru dacă vă interesează figura și sănătatea.
Numărul de ingrediente și chiar și compoziția cărnii tocate poate varia în funcție de rețeta pentru clătite. În unele cazuri, gospodinele adaugă lapte, morcovi, orez sau hrișcă și alte produse. Vom încerca să vă spunem despre cât mai multe metode de gătit.
Și puteți servi clătitele de ficat la masă cu verdele și orice sos care vă place. Dar cel mai bun plus față de ei este smântâna.
Rețete de gătit pas cu pas
Să începem cu rețeta clasică pentru friptură din ficat de pui. Pentru el veți avea nevoie de:
- 500 g de ficat;
- 100 g de făină (de preferință, de grâu);
- 2 oua de pui;
- 1 lingură de smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
- 1 ceapă;
- sare și piper;
- ulei de floarea-soarelui.
- Dezghetați și clătiți ficatul de pui. Dacă este necesar, îndepărtați filmul și venele. Tăiați în bucăți mici. Treceți ficatul prin mașina de măcinat cu carne (sau folosiți un blender) împreună cu ceapa decojită. Produse pentru clătite
- În carnea tocată din ficat, bateți ouăle, adăugați smântâna. Combinați cu grijă ingredientele și începeți să injectați făina în porții mici, controlând în mod constant consistența umpluturii: ar trebui să fie aceeași cu aluatul obișnuit de pancake. După aceea, sare și piper la gust. Combinați toate ingredientele și amestecați
- Acum continuați cu prăjirea. Se încălzește tigaia uscată, se toarnă puțin ulei, se așteaptă fierberea. Răspândiți aluatul pentru clătite cu o lingură sau o lingură. La prăjiturile de prăjire pe fiecare parte ar trebui să dureze nu mai mult de 3 minute. Se curăță pe ambele părți
Fiți atenți! Grosimea batoanelor poate fi oricare, dupa gustul tau. Dar timpul de prăjire depinde de el. Principalul lucru nu este de a exagera produsul în starea de chipsuri și de a nu lăsa jumătatea jumătate de copt.
Această versiune de clătite este grozavă pentru alimentele pentru copii. Acest fel de mâncare este atât de gustos, hrănit, nutritiv și ușor.
Clatite cu ficat de pui si gris
Semolina, intrat in masura de forta, umfla si creste volumul produsului, ceea ce inseamna ca veti primi mai multe clatite. În plus, ele vor deveni luxuriante și moi - doar o opțiune ideală pentru copiii mici.
Luați următoarele produse:
- ficat de pui - 600 g;
- manga - 2 linguri. l;
- ceapa - 1 buc.;
- făină - 3 linguri. l;
- ou brut - 1 buc;
- sare și piper măcinat.
Vom prăji pe ulei vegetal, astfel încât clatitele sunt ușor pentru stomac.
Serviți aceste clătite, răspândiți-le pe o farfurie, stropite cu ierburi proaspete și stropite cu smântână.
Cu morcovi
Încercați să preparați clătite cu această rețetă simplă. Aceasta va necesita:
- ficat de pui - 1 kg;
- ouă - 2 bucăți;
- ceapa - 150 g;
- morcovi - 150 g;
- făină - 3 linguri. l;
- semolina - 3 linguri. l;
- sare, piper, ulei vegetal. Produse pentru biscuiti cu morcovi
- Ficatul, ceapa, morcovul curatati, clatiti si treceti prin polizorul de carne. Dacă rezultatul este o mulțime de exces de suc, evacuați-l. Strângeți toate produsele într-o mașină de măcinat cu carne sau în mixer
- Apoi urmați același principiu ca și în rețetele anterioare: amestecați bine coaja, adăugând mango, ouă, sare, piper și făină. Se încălzește uleiul de floarea-soarelui într-o tigaie și se prăjește bureții de pe ambele părți.
Dietă pentru Dyukan
Particularitatea acestei diete populare este că puteți mânca orice fel de mâncare care conține proteine. Deci, de ce nu gătiți clătite din ficat de pui, lumină și calorii scăzute? Ele pot fi deja în a doua etapă a dietei.
- 0,5 kg de ficat;
- 1 ou;
- 1 bec mediu;
- sare și piper;
- 2 linguri. l. amidon (porumb).
- Grind ficatul și ceapa într-un măcinător de carne sau blender. Se amestecă bine cu restul alimentelor.
- Folosind o lingură, formați clătite și prăjiți din toate părțile până când fierbeți.
Această masă dietetice va fi de folos, nu numai în cazul dacă rămânem la o dieta pentru Dyukanu - ele nu doare, iar unele dintre problemele cu stomacul sau digestia.
Caracteristici de feluri de mâncare cu aditivi
Din cauza gustului și a mirosului specific, ficatul nu este de mult pentru mulți, mai ales pentru copii. Dar puteți să vă depășiți copii capricioși dacă adăugați ingrediente suplimentare la aluat pentru clătite, de exemplu, ciuperci sau orez.
Clătite în clătite cu ciuperci
Rețineți că acest fel de fel de mâncare conține mai multe calorii decât în alte fritturi din ficatul de pui. Veți avea nevoie de aceste produse:
- ficat - 500 g;
- ciuperci (șampiri, alb sau bolete) - 500 g;
- făină - 0,5 cană;
- smântână cu conținut scăzut de grăsime sau kefir (lapte coace) - 0,5 cană;
- ouă - 2 bucăți;
- 100 g de brânză tare;
- ½ linguriță de sifon;
- sare și piper. Puteți folosi ciuperci, boboci sau bolete
- Pregătiți ficatul și defilați-l pe mașina de tocat cu ciupercile împreună cu ciupercile.
- În smântână adăugați sucul, amestecați și lăsați timp de 5 minute. Acest amestec va face clătite luxuriante. După ciocan în ouă, adăugați făină, piper, sare și amestecați din nou.
- Tăiați brânza pe răzuitorul mediu. De asemenea, puteți folosi un blender imersion pentru acest lucru. Combinați toate produsele într-un amestec omogen.
- Din greutatea primită se formează o lingură de clătite și se prăjește cu ulei încălzit. Acoperiți tigaia cu un capac astfel încât clatitele să fie complet prăjite.
Acest fel de mâncare are un conținut foarte scăzut de calorii și, datorită folosirii sucului de lamaie în rețetă, gustul clătitelor este foarte slab. O scuză mare pentru a le servi la masă în fiecare săptămână.
- 0,5 kg de ficat de pui;
- 1 lingura. l. suc de lamaie;
- 0,5 cani de orez;
- 1 ceapa mare;
- 1 ou;
- sare și piper la gust.
Se fierbe orez, se răcește. Se amestecă toate ingredientele în același mod ca în rețetele anterioare și se prăjește clătite într-o tigaie într-o cantitate mică de unt.
În loc de orez, puteți folosi hrișcă, fulgi de ovăz, fulgi de ovăz sau perle.
Apropo, dacă aveți un multivarker, asigurați-vă că îl utilizați. Fry în clătite ei de la ficatul de pui poate fi pe oricare dintre retetele de mai sus, setarea "Hot" și adăugarea de ulei de floarea-soarelui. Puneți aluatul în castron în același mod ca și în tava.
Pizza mici
Copiii sunt probabil interesați de clătite din ficat, să le facă sub forma mai multor mici pizza. Tot ceea ce este în frigider este util, de exemplu:
- 500 g de ficat;
- 1 ceasca de smantana (de preferat 20% din continutul de grasime);
- 2 cesti de faina;
- 2 ouă sunt crude;
- 200 g de brânză de parmezan;
- 250 de grame de șuncă, 200 de ciuperci;
- 2 roșii;
- 0,5 lingurițe de sodă;
- sare și piper.
Dacă doriți, adăugați condimentele preferate. În plus, puteți schimba compoziția după cum doriți. De exemplu, în loc de ciuperci, utilizați cârnați sau orez.
- Se amestecă într-un castron de smântână și sifon, se lasă timp de 5 minute.
- Ficat de pui, brânză, șuncă și ciuperci se taie într-o mașină de măcinat cu carne. Se toaca marunt rosiile.
- Se amestecă toate ingredientele, sare și piper. Dacă aluatul devine lichid, adăugați puțin mai multă făină.
- După aceasta, prăjiți clătite în ulei fierbinte.
Opțiuni pentru a servi un fel de mâncare pregătită în fotografie
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: