Mulți dintre noi nu ne place acest pește deoarece este Zhirnovata, iar între timp acest pește este din familia somonului nobil. Și mineralele sunt diferite și o mulțime de vitamine! Numai vitamina B12 este de câteva ori mai mult decât în carnea de vită. Există vitaminele A și D importante pentru noi, iar seleniul este o cantitate imensă, care este o raritate și, de asemenea, mai mult decât în carne.
Deci, dragi, fugiți la magazin pentru capelin!
Cum să mănânci capelin acasă
- Capelin - 1 kg.
- Zahăr - 2 lingurițe.
- Apă - 1 litru.
- Sare - 4 linguri.
- Frunză de bay, piper negru - ia-o la gust.
- Spălați pește, eviscerați și puneți într-un castron pentru decapare (capul nu poate fi îndepărtat).
- Acum pregatiti saramura: In apa fiarta, calma, dizolvati sarea. Adăugați frunza de dafin, zahăr, piper. Puneți apă pe foc, lăsați să fiarbă și apoi se răcește.
- Cu o soluție salină răcită, turnați peștele astfel încât să îl acopere complet și să-l puneți în frigider. Peștele va fi gata într-o zi, dar asigurați-vă că îl încercați. Dacă nu este suficient sărat, lăsați-l într-o altă zi. Când decideți că capelina este gata, scurgeți soluția salină. Păstrați peștele în frigider timp de cel mult o săptămână.
Numărul de rețetă 2. Ambasador clasic uscat.
La domiciliu, puteți, de asemenea, să salivați capelin și sărare uscată.
- Capelin - 1 kg.
- Sare - 3 linguri.
- Coriandru, cuișoare, frunze de dafin - se bazează pe preferințele gustului lor.
Cum să murăm capelin în conformitate cu această rețetă:
- Spălați peștele, îndepărtați entrenele și puneți-le într-un castron pentru decapare.
- Grind frunzele de dafin, coriandru, cuișoare și amestecați-le cu sare.
- Se presară peștele cu condimente, se amestecă bine și se pune presa deasupra (puteți lua o placă de mărime adecvată și o asuprire de top).
- puneți în frigider timp de 12 ore, puteți găti noaptea - dimineața puteți încerca deja.
Numărul de rețetă 3. Delicacy.
Aceasta este opțiunea mea preferată pentru decaparea capelinului acasă. Degetele ling, eu garantez!
- Capelin - 1 kg.
- Ceapa - 3 bucăți mari.
- Sare grind - 1 lingurita.
- Ulei vegetal - 1/3 ceasca.
- Usturoi - 3 cuișoare.
- Dragă, lichid - 1 lingurita.
- Lămâie, suc - jumătate de lămâie.
- Mustar, boabe - 1 lingurita.
- Carnation - 3 buc.
- Ardei aromat - 7 buc.
- Coriandru - o jumatate de lingurita.
Cum să murăm capelin în conformitate cu această rețetă:
Depozitați mai bine la frigider. Perioada de valabilitate - o săptămână. Desigur, când am spus cuvântul "magazin în frigider", m-am încântat, deoarece peștele poate fi deja judecat. Dacă încerci, atunci nu poți opri, deci nu va dura o săptămână. În acest fel, puteți, de asemenea, să ridicați macrou - nu va fi mai puțin delicios.
Petreceți-vă totul despre tot, pentru mai puțin de o jumătate de oră, iar în schimb veți primi un pește, un gust foarte amănunțit de hamsie. Tu și sandwich-uri fericit să folosească, și cartofi, și rola pe masa festivă face (despre un pahar modest să păstreze tăcerea, deși tentat să scrie).
Și în orice salată, în cazul în care o rețetă are nevoie de hamsie, de asemenea, veți găsi cererea. Ceapa, apropo, este aproape gustoasă decât peștele însuși. Apropo, despre salate: nu cu mult timp în urmă am recitat rețete de salate de la ficat de cod. dacă este interesat, citește.
Sandwich cu capelin sărat:
Se prăjește pâinea, se unge cu unt, se pune o bucată de castravete proaspăt deasupra și deasupra - un baston de pește.
Este interesant să citiți: Cum să murăm peștele acasă.
Doriți să vă bucurați, să aflați interesante, să primiți sfaturi?
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: