La domiciliu, puteți să pregătiți absintul de pe lună, care va fi mult mai gustos decât magazinul. Mai ales pentru că acum este foarte dificil să găsim absint real în magazine. Utilizarea pe termen lung a acesteia provoacă halucinații, deci a fost interzisă, iar pe rafturile magazinelor este destul de greu de găsit. Bautura alcoolica gasita nu corespunde cu vechile retete de alcool. Doar alcool puternic cu aroma și culoarea absintului. Dar nu conține ierburi naturale.
Absintul nu este greu să gătești acasă
Rețeta de absint pentru gătit la domiciliu este destul de simplă. Acest produs natural poate fi obținut prin respectarea strictă a numărului de ingrediente și etape de preparare.
Rețeta clasică a absintului de la luncă include 4 etape:
Etapa 1 - înmuiere
- lunca - 1200 g;
- apă - 500 ml;
- inflorescențe și frunze de pelin - 100 g;
- fructe de fenicul - 50 g;
- fructe de anason (badyan) -50 g;
- nucșoară - 10 g;
- amestec de ardei - 30 g.
Moonshine poate fi gătit la domiciliu. Prin distilare dublă, produsul este emis în proporție de 75-80% în volum. Pentru a pregăti absintul la domiciliu, este suficient să ai o cârpă de astfel de cetate, care variază de la 65 la 85% vol.
Absintul la domiciliu - un produs de distilare dublă a lunii
Plantele medicinale pot fi achiziționate la o farmacie, este mai bine să cumpărați de la bunici sau să colectați și să achiziționați materialele brute.
Strângeți iarba la sfârșitul perioadei uscate. Apoi concentrația de nutrienți este cea mai mare.
Pentru a pregăti absintul în curs sunt frunze și flori colectate la începutul înfloririi
Se efectuează într-un loc cald (pe baterie), protejat de lumină timp de 1 săptămână. Dacă este mai mult, lichidul infuzat se schimbă de la verde la galben. 1 dată pe zi este de dorit să se agite.
Etapa 2 - distilare
Înainte de distilare, este necesar să se dilueze concentrația de alcool cu apă la 60% vol. Distilarea se efectuează pe o mașină de brasaj sau pe un distilator. Lichidul este distilat împreună cu turta de ulei și continuă până la restul balonului cu o materie primă ușor umedă, iar lichidul trebuie să treacă prin etapa de purificare și să se colecteze în recipient. Trebuie să aveți grijă să nu permiteți să ardă iarba rămasă, apoi lichidul va avea un miros și un gust neplăcut.
Atunci când se distilă iarba nu trebuie să ardă
Atunci când se utilizează doar un balon pentru distilare, mai degrabă decât un aparat de uz casnic, este mai bine să se acopere balonul cu conținut de distilat cu azbest, pentru al înfășura într-un mod special cu inul de munte. Sau puneți flaconul într-o tigaie cu sare sau nisip. Este mult mai bine să se încălzească.
Sursa de căldură este plăcile electrice sau electrice. Producția va crea un produs alcoolic. Ar trebui să aveți grijă când lucrați cu lichide inflamabile și foc deschis.
Etapa 3 - colorarea în culoarea dorită
Băutura rezultată după distilare va fi limpede incoloră sau ușor gălbuie și cu un miros ușor ușoară. Pentru a obține buchetul și nuanța potrivită, trebuie să o aduceți cu un set special de ierburi. Nevoia inițială: 10 g de flori isop și frunze, melisă 5 g, aproximativ 2 g de pelin (cu excepția cazului similar, acesta nu poate fi utilizat) jumătate distilatului rezultat.
Într-un alt caz, dacă materia primă isop este de slabă calitate, poate fi înlocuită cu menta și cimbru.
Apoi, luați 15 g de mentă și 5 grame de cimbru, balsam de lămâie, sunătoare, jumătate de coajă de lămâie.
Pentru colorarea băuturii, aveți nevoie de balsam de lămâie, isop și pelin
Ierburile pot fi folosite proaspete, apoi sunt mai bine colorate și uscate, atunci gustul și mirosul băuturii vor fi mai intense. La fel ca în perfuzie, există două metode de colorare: rece și cald. Răcirea durează mai mult: de la câteva ore la două zile. Colorarea caldă constă în încălzirea materiei prime la 50 ° C într-un dispozitiv special de colorare a cuprului.
Dacă nu există un astfel de dispozitiv, puteți folosi un aragaz sub presiune sau alt recipient din sticlă încălzit într-o baie de apă.
Containerul trebuie să fie bine închis. În balon, în timpul încălzirii alcoolului, formele de presiune. Trebuie să fii foarte atent. Lichidul este răcit, lăsându-l să se scurgă fără presare suplimentară. Poate fi folosit în diferite cazuri.
După vopsire, lichidul este amestecat cu un distilat nevopsit și apa este adusă la 75% din volum.
Pregătirea absintului constă în alegerea unor materii prime de calitate, respectarea proporțiilor și efectuarea corectă a pașilor.
Etapa 4 - îmbătrânirea alcoolului
Containerul trebuie să fie din sticlă, locul de depozitare este protejat de lumina soarelui, trebuie să existe un loc răcoros.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: