Informații pentru populație "prevenirea infecțiilor intestinale acute", platforma de conținut

Informații pentru public

"Prevenirea infecțiilor intestinale acute".

Bolile infecțioase intestinale acute sunt cele mai frecvente boli ale copiilor de vârstă preșcolară și școlară, mai ales vara.







Agenții cauzali ai infecțiilor intestinale pot fi: bacterii (salmoneloză, dizenterie, holeră), toxinele lor (botulism) și, de asemenea, viruși.

În corpul unei persoane sănătoase, agenții patogeni ai infecției intestinale ajung prin gură: împreună cu alimente, apă sau prin mâini murdare. De exemplu, dizenteria poate începe dacă beți apă de la robinet, lapte legat (neacoperit). E. coli poate fi consumat împreună cu un iaurt sau iaurt de calitate scăzută. Agenți patogeni de salmoneloză ajung la o persoană prin orice alimente contaminate: pui și ouă, cârnați fierți, legume prost spălate sau verde spălate cu apă murdară.

microbii Mouth intra în stomac, și apoi în intestin, în cazul în care acestea încep să prolifereze. Cauza bolii devin otrăvuri, toxine, microorganisme care secretă, și leziuni ale tractului digestiv, acestea provoacă. infecții intestinale pot apărea ca gastrita acută (vărsături), enterită (diaree), gastroenterită (și vărsături și diaree), enterocolita (cu o leziune a intestinului). După ce germenii intră în organism, boala începe în 6-48 de ore.

Infecțiile intestinale sunt mai frecvente în timpul verii. Acest lucru se datorează faptului că în căldură bem mai mult lichid și, prin urmare, sucul gastric care ucide microbii dăunători este diluat. În plus, în timpul verii, bem adesea apă necurată (de la izvoare și de la robinet).

Pentru a proteja împotriva infecțiilor intestinale acute, este suficient să se respecte următoarele reguli simple: bea apă și lapte se fierbe și se spală fructe si legume cu apa calda, protejate de muște produsele alimentare sunt conforme cu normele și condițiile de depozitare a alimentelor, se spală pe mâini înainte de a mânca și musca unghiile .

Dacă, în ciuda tuturor precauțiilor, există totuși primele semne de infecții intestinale acute (greață, vărsături repetate, diaree, crampe dureri abdominale, dureri în stomac), trebuie să căutați imediat asistență medicală. Numai un medic poate prescrie corect tratamentul și poate determina măsurile necesare de prevenire a bolilor pentru persoanele care intră în contact cu pacienții. Auto-medicamentul este periculos pentru pacient, deoarece, ca rezultat al tratamentului precoce, incorect, se dezvoltă forme cronice ale bolii.

10 reguli pentru prevenirea infecțiilor intestinale acute (infecții intestinale acute)

Experții Organizației Mondiale a Sănătății pentru o educație eficientă în domeniul sănătății a populației lumii cu privire la prevenirea infecțiilor intestinale acute au elaborat zece reguli de "aur" pentru prevenirea otrăvirii alimentare (infecții).

Informații pentru populație
1. Alegerea produselor alimentare sigure. Multe alimente, cum ar fi fructele și legumele, sunt consumate în stare brută, în timp ce altele - consumate riscante fără tratament prealabil. De exemplu, cumpărați mereu lapte pasteurizat și nu crud. Atunci când achiziționați produse, rețineți că scopul prelucrării lor ulterioare este de a face alimentele sigure și de a prelungi termenul de valabilitate. Anumite alimente care sunt consumate prime necesită spălare atentă, de exemplu, salată.







2. Se pregătește bine mâncarea. Multe produse brute, în special carne de pasăre, carne și lapte crud, sunt adesea contaminate cu microorganisme patogene. În timpul gătitului, bacteriile sunt distruse, dar nu uitați că temperatura în toate părțile alimentelor ar trebui să atingă 70 ° C. Dacă carnea de pui este încă brută la os, puneți-o din nou în cuptor până când este complet pregătită. Carnea congelată, peștele și păsările de curte trebuie să fie bine dezghețate înainte de gătire.

3. Mâncați alimentele gătite fără întârziere. Când mâncarea gătită este răcită la temperatura camerei, micro-în ea începe să se înmulțească. Cu cat ramane mai mult in aceasta stare, cu atat mai mare este riscul de otravire alimentara. Pentru a vă proteja, mâncați alimente imediat după gătire.

4. Depozitați alimente cu atenție. Dacă ați preparat alimente pentru utilizare ulterioară sau dacă doriți să păstrați restul după utilizare, nu uitați că trebuie păstrat fie la cald (aproximativ sau peste 60 ° C), fie la rece (aproximativ sau sub 10 ° C). Aceasta este o regulă extrem de importantă, mai ales dacă depozitați alimente mai mult de 4-5 ore.

Este mai bine să nu păstrați deloc hrană pentru copii. O greșeală comună care duce la nenumărate cazuri de otrăvire alimentară este depozitarea unei cantități mari de alimente calde în frigider. Acest aliment într-un frigider supraîncărcat nu se poate răci rapid complet. Când în mijlocul produsului alimentar este depozitat pentru prea mult timp cald (peste 10 ° C), microbii supraviețuiesc și proliferează la un nivel periculos pentru sănătatea umană.

5. Pregătiți cu grijă mâncarea. Aceasta este cea mai bună măsură de protecție împotriva microorganismelor care ar putea să se înmulțească în produsele alimentare în timpul depozitării (depozitarea corespunzătoare împiedică creșterea microbilor, dar nu le distruge). Încă o dată, înainte de a mânca, încălziți cu grijă mâncarea (temperatura în grosime trebuie să fie de cel puțin 70 ° C).

6. Evitați contactul dintre produsele alimentare brute și preparate.

Informații pentru populație
Mâncarea bine gătită poate fi contaminată prin contactul cu alimentele brute. Această contaminare încrucișată poate fi evidentă atunci când, de exemplu, pasărea brută vine în contact cu produsele alimentare finite sau poate fi ascunsă. De exemplu, nu puteți folosi aceeași placă de tăiere și cuțit pentru gătit pui brute și prăjite. O astfel de practică poate duce la un risc potențial de supraîncărcare a produselor și la creșterea microorganismelor în acestea, urmată de otrăvirea oamenilor.

Informații pentru populație
7. Spălați-vă de multe ori mâinile. Spălați-vă bine pe mâini înainte de prepararea hranei și după fiecare întrerupere în procesul de preparare - mai ales dacă perepelenali copil sau au fost în dulap. După tăierea hranei brute cum ar fi pește, carne sau păsări de curte, spălați-vă din nou mâinile înainte de a începe să procesați alte produse. Și dacă aveți o zgarietură infectată pe braț, asigurați-vă că o legați sau aplicați un plasture înainte de a începe să gătiți. Amintiți-vă, de asemenea, că animalele de companie - câini, păsări și, în special, broaște țestoase - sunt adesea purtători de microorganisme periculoase care pot intra în mâncare prin mâini.

8. Păstrați bucătăria curată. Deoarece alimentele sunt ușor contaminate, orice suprafață utilizată pentru prepararea lor trebuie să fie absolut curată. Luați în considerare fiecare tăietură alimentară, miezuri sau pete murdare ca un rezervor potențial de germeni. Prosoapele pentru ștergerea vesela ar trebui să se schimbe în fiecare zi. Sablele pentru spălarea pardoselilor necesită spălare frecventă.

9. Păstrați alimente care sunt protejate de insecte, rozătoare și alte animale. Animalele sunt adesea purtători de microorganisme patogene care provoacă otrăviri alimentare. Pentru protejarea în siguranță a produselor, depozitați-le în cutii bine închise (recipiente).

10. Utilizați apă curată. Apa curată este extrem de importantă atât pentru băut, cât și pentru gătit. Dacă aveți îndoieli cu privire la calitatea apei, fierbeți-l înainte de adăugarea la alimente sau înainte de utilizare.

Păstrați curat - vă va salva de boli!







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: