Grâu (lat.Triticum) - genul de erbacee, mai ales anual, familia Cereale de plante, sau Bluegrass, o cultură de cereale lider în multe țări, inclusiv Rusia.
În plus față de făina de grâu și pastele din grâu, se produc diferite cereale, tratate într-un fel sau altul. Această boabe de grâu - boabe meiace obținute prin zdrobirea părții amidonoase a boabelor (nu conține practic substanțe valoroase); Poltava - curățată de cochilii și germeni de cereale (conține doar fragmente ale cochiliei), etc.
Grâul conține toate elementele în proporția necesară pentru construcția țesutului celular. Este baza vieții și este destinată omului ca principală hrană. Compoziția grâului: proteine (12-15%) și carbohidrați (până la 70-75%). Nici o cereale nu are o combinație atât de avantajoasă a acestor două principii alimentare. Proteina este prezentată în cereale gluten, carbohidrați - amidon. Proteina din grâu este bogată în aminoacizi glutamici (30 g de acid per 100 g de proteine - este aproape de două ori mai mare decât în proteinele animale), care este absorbit de corpul uman cu 100%. Rolul acidului glutamic este enorm - el leaga amoniacul, care se formeaza ca urmare a activitatii vitale a celulelor, participa activ la transformarea carbohidratilor si a grasimilor. Mai ales în acest acid, corpul unei persoane angajate în muncă mentală, a cărui sistem nervos este adesea stresat, are nevoie de acest acid.
Grâul, grâul și grâul sunt obținute din grâu.
Rețete de feluri de mâncare:
Tărâțe de grâu cu unt
În apă fiartă cu apă sărată, clătiți carpa spălată (nu se toacă fin și nu se spală) și gătiți, amestecând, până la gros. Apoi acoperiți tigaia cu un capac și puneți-o timp de 40-50 de minute pentru încălzirea în cuptor. La servire, turnați ulei. (Pentru 2 cesti de cereale - 4 cani de apa pentru piersic fript sau 5 pahare pentru o vâscoasa, 2/3 o lingurita de sare).
Laptele se încălzește la fiert, se adaugă sare, zahăr și, sub agitare, se curăță o cârpă subțire. Continuați să gătiți în timp ce amestecați. Atunci când terciul se îngroașă, reduceți căldura și gătiți timp de 10-15 minute cu căldură scăzută. Înainte de servire, puneți terciul fierbinte pe o farfurie, puneți o bucată de unt pe partea de sus a terciului. (Pentru un pahar de cereale - 5 pahare de lapte, 1 lingură de zahăr, 1/2 linguriță de sare).
Înmuiați o clătită pentru noapte sau cel puțin 5-6 ore într-un amestec de lapte curățat (sau lapte acru) cu apă de izvor. Wet off, clătiți boabe în apă rece și fierbeți în lapte la căldură scăzută. După fierberea lichidului, înfășurați-o într-o pătură sau ceva cald și lăsați timp de 30-40 de minute. Serviți cu ulei. (1 cană de păsări de curte, 0,5 litri de lapte cocos, ½ cești de apă, 0,5 litri de lapte, 100 de unt).
Caserola cu fructe
Gatiti grișul lipicios în lapte, da un pic mai rece, se adauga ouale, zaharul, untul, toate se amestecă bine și a pus pe un vas uns și presărat cu pesmet tigaie. suprafață terci netezite, perie cu unt sau smântână. Coaceți într-un cuptor bine încălzit până când se rumenesc. Budinca finit, fără a scoate-l din tigaie, se taie în diametru în porții, pus fierte în sirop de zahăr sau de conserve de fructe și se toarnă peste sosul de fructe si boabe sau sirop. (In 1 cana faina - 4 cani de lapte, ½ linguriță sare unt 2-3 linguri, 100 g de fructe diferite).
Ovăzul este un gen de plante erbacee, majoritatea anuale, din familia Cereale sau Majestic. Ovăzul este semănat - o cultură mai tânără decât grâul și orzul. În Rusia, ovăzul a început să fie cultivat, probabil, în secolul al VII-lea d.Hr.
În plus, amidonul conținut în ovăz este digerat încet și digerat, oferind o senzație de sațietate pentru o lungă perioadă de timp. Prin urmare, fulgi de ovăz pentru micul dejun este recomandat pentru cei care se tem de câștigarea excesului de greutate. Accelerarea motilității intestinale reduce timpul de alimentare al tractului digestiv, care ajută la eliminarea toxinelor și a toxinelor din organism. În același timp, mai puține grăsimi și carbohidrați au timp să suge sângele, ceea ce contribuie la pierderea kilogramelor în exces. Fulgi de ovăz necesită un timp minim de gătire, ceea ce vă permite să păstrați proprietățile nutritive ale produsului, iar unele dintre tipurile lor nu necesită gătit. Ovăzul este, de asemenea, popular cu adăugarea de tărâțe și alte cereale. Din ovăz este posibil să pregătiți multe feluri de mâncare utile și gustoase.
Ovăz sunt ovăz ovăz terci de cereale și fulgi de ovăz.
Rețete de feluri de mâncare:
Cerealele preparate se toarnă în apă clocotită, apoi se scoate tigaia din foc, se închide capacul și se lasă timp de 2-3 ore pentru a umfla cerealele. Apoi, aruncați șroturile într-un șuviu sau sită. De îndată ce apa se scurge, transferați chifla în lapte fierbinte, adăugați sare și gătiți timp de 20-30 minute la căldură scăzută, amestecând, până se îngroațește. Adăugați untul în terciul finit. (Pentru 2 cesti de cereale - 4 cesti de lapte, 1 lingurita de sare, 2-3 linguri de ulei).
Sweet fulgi de ovăz (Belevskaya)
170 de grame de fulgi de ovăz pentru a aduce la fierbere în ¾ litri de apă și se fierbe la foc mic timp de 10 minute. 80 de grame de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi amestecate cu trei linguri de lapte și o cantitate mică de cacao. Se amestecă cu terci și se adaugă zaharină.
În laptele fierbinte, turnați prova și gătiți până la gros: după aceea, puneți sare, puneți zahărul, amestecați bine, puneți-l într-o tigaie și coaceți. Pregătită pentru a gati caserola cu un cuțit subțire de pe marginile tăvii, pune-o pe o farfurie și tăiați în 5-6 bucăți. Înainte de servire, turnați cu ulei. Dacă se dorește, uleiul poate fi înlocuit cu ulei de boabe fierbinte și se presară caserola cu zahăr sau se toarnă smântână. (Pentru 1 pahar de cereale - 3 cești de lapte, 1 lingură de zahăr și biscuiți, ¼ linguriță de sare și 2 linguri de ulei).
Articole similare
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: