Poți să fermentezi dovlecei pentru iarnă, nu ai făcut-o singur, dar există o rețetă. Aici este.
Pentru preparare avem nevoie. 2 kg. dovlecel, 3 - 4 capete de usturoi, 80 de grame de sare 10 grame de zahar, 4 - 5 frunze de răsfoiește 10 boabe de piper, 1 linguriță coriandru, 1 litru de apă ..
Zucchini cojit și miez, se taie în felii cu grosimea de 2 -. 3 cm Daca dovleacul sunt mari, cel mai bine este să se taie fiecare cerc pentru încă 2 - 4 părți.
Realizăm saramură din apă, sare și zahăr, se fierbe și se fierbe timp de 3 minute. Apoi adăugați condimente (cu excepția usturoiului) și gătiți încă 5 minute.
Zucchini pune în borcane sterilizate, schimbând fiecare strat de usturoi și turnând legumele cu saramură caldă. După aceea, lăsați borcanele să stea la temperatura camerei timp de 2 - 3 zile. Apoi sterilizăm borcanele. 0,5 litri - 10 minute, 1 litru - 20 de minute.
Îl închidem cu capacul din plastic și îl depozităm într-o pivniță sau frigider.
Dacă doriți să gătiți dovlecei marinate, înlocuiți oțetul cu acid citric
Avem nevoie. 2 kg de dovlecei, mărar, frunze de coacăze negre, hrean, cireșe, cap de usturoi.
Pentru marinată. 1,5 litri de apă, 1/4 gălbenuș de ardei gras negru, 100 de grame de zahăr, 2 linguri. linguri de sare, 2 lingurițe de acid citric.
Zucchini tăiate în bucăți mari și se pun în borcane cu verdețuri și usturoi.
Pentru fierberea apei de marinat, se adaugă zahăr, sare, piper, acid citric și se amestecă totul până la dizolvarea completă.
După aceea, se toarnă legumele cu o marinadă fierbinte și se răcește până la o stare caldă.
Apoi marinada se toarnă într-o cratiță și se aduce la fiert și se toarnă din nou dovleceii.
Strângem borcanele și le înfășurăm până când se răcește complet.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: