Da, eu, ca majoritatea compatrioților mei, nu mă îndoiesc că limba bielorusă ar trebui înțeleasă de toți cei care sunt mai mult sau mai puțin tolerabili ruși. Probabil cu aceeași încredere nu versat în țara de gătit lacuri albastre clienților „se așteaptă Bulbash va primi de dimineața până seara la tratație clatite lor. Cu toate acestea, chiar și gurmanii condimentați care călătoresc în întreaga lume în căutarea descoperirilor culinare ar trebui să avertizeze împotriva acestei alte concepții greșite despre bucătăria bielorusă. Să începem, bineînțeles, cu micul dejun!
Prima capcană: draniki
Înțelege o dată pentru totdeauna: clatite cu mic dejun permis doar pentru pasagerii de tranzit, forțele doom forțat să limiteze cunoștință cu Belarus bucătăria de o gustare sau disperată Gargantua, ceea ce presupune să rămână la masă până noaptea târziu.
În toate celelalte cazuri, rosie draniki, umflarea cu căldură, care poate suprima numai albul de zăpadă al smântânii, este o movilă perfectă de dimineață.
Dacă, totuși, sufletul curios mai cere preparate naționale, cereți gazdei să prezinte un jurnal pe masă. Adevărat, trebuie să fim pregătiți pentru faptul că nu toți bielorușii sub vârsta de cincizeci vor înțelege ce este în joc. Din păcate, un fel de mâncare care va da celebrul britanic fulgi de ovăz sute de puncte de handicap în ceea ce privește aroma și utilitatea, a dispărut de mult timp din meniul de zi cu zi din Belarus. S-ar părea că toată mizeria, și - de obicei acru fulgi de ovăz jeleu tsezhi aromat cu ceapa prajita, albită cu lapte sau pur și simplu se presara cu zahar (de altfel, în dimineața Jour, contrar celor susținute de venerabililor William Pokhlebkin, servit rece, se taie în felii). Și crede-mă, acest lucru este cazul atunci când limita dintre simplitate și geniu este mai subțire decât pereții bulei de săpun.
Capcana doi: Machanka
clatite fulgi de ovăz groase (Belarus denumit „blintsy“ sau chiar „aladki“) - un alt Belarus „netlenka“ probă, care, din păcate, poate doar în rare pete de catering, specializat în bucătăria tradițională. Acum, bucătărie belaruși în zilele de sărbători și duminica shkvorchat medii clătitele „europene“ din făină de grâu la iaurt sau zer. Ele sunt de obicei consumate cu smântână sau gem, dar pentru draga oaspete poate pregăti un „pian în tufișuri“ - aceeași Machanka. de la care fiecare mediu de lăcomie o persoană de dimineață ar trebui să politicos, dar ferm refuză. Dar pentru un prânz consistent acest sos gros cu nerușinare fantastic delicioase și calorii, care muiată clătite, briose sau doar pâine proaspătă - cel mai mult ea. Mai ales ploioasa toamna sau iarna de viscol. Se verifică: corpul și sufletul sunt încălzite.
Capcana trei: baccaratul
Nu poți să crezi în Feng Shui și nu cunosc geografia istoriei, dar faptul incontestabil că poziția Belarus rovnehonko în centrul Europei a avut nici un impact asupra tradiționale de gătit - este prea mult. Ce altceva poate explica ocuparea totală a bucătăriilor din Belarus dimineața cu ouă prajite banale. Singura atingere care conferă acestui fel de mâncare nemăcinată o aromă națională este toc. Vom observa că nu este vorba de cartofi prăjiți semi-uscați crocabili obișnuiți ruși (sau, de exemplu, ucraineni), ci de untură de porc bună cu vase de carne. Aparent, capacitatea supranaturală de a lucra chiar și după un mic dejun atât de abundent a fost dezvoltată în Belarus de secole. Deci, dacă nu sunteți sigur dacă există o picătură de sânge local în vene, nu riscați degustarea "yachnya sa shkvarkai" dimineața.
Dar slănina din Belarus nu este interzisă să mănânce în orice moment al zilei. Spre deosebire de ucrainean tradițional, acesta conține în mod necesar strat de carne temeinică care absoarbe condimente picante și aroma câștigă mai mult de sare. Rezultatul? Într-un duet cu o felie de pâine neagră parfumat - fabulos gust de tip sandwich, vă taxăm puterea tineresc și vigoarea mai bună decât orice bar sau energie băutură străin.
Ce să aducă din Belarus?
Pâine - "Narochansky", "Traecki" sau "Baltic"
După ce ați încercat o bucată, brânza "Blister" - răspunsul bielorus al ricottei (de fapt, este o brânză de vaci uscată, ușor sărată și dulce)
Kumpyachok, palendvitsa, kavalachak - "proyututto în bielorusă"
Tinctura - "Belovezhskaya" sau "Zubrovka"
Aici despre ceva despre JUR nu a înțeles: cum poate fi tăiat jeleu în felii?
Vă mulțumim pentru un articol atât de neprețuit și cald! În sine din Belarus - a fost frumos de citit :) sfătuiesc un nou lanț de cafenele din bucătăria Belarus "Vasilki" Independence Ave., 89 Independence Ave., 16 Sardechna zaprashaem în Belarus. )
Vă mulțumim pentru articolul cald, dragostea scrisă. Iubesc frații belaruși ospitalitatea lor. Țineți-l pe Dumnezeu Belorus!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: