Istoria berei
Berea se prepară cu adevărat din timpuri imemoriale. Metodele de pregătire a acestuia au fost cunoscute atât în Egiptul antic, cât și în China antică. Bere beașută din cereale complet diferite: grâu, ovăz, secară, mei, orz și polba. Și în China, în principal era folosit orez. Cea mai veche mențiune de bere găsit oamenii de știință americani în 1935, efectuarea de săpături pe teritoriul Mesopotamiei antice - între Tigru și Eufrat. Americanii au sapat placile de lut, despre care se crede ca descriu oameni care lucreaza la cazanul fabricii de bere.
Produsă de bere la un moment dat, cel mai probabil, în același mod ca și acum - de la cereale produse „pâine de bere“, se umple cu apă și băutură. Cine sa gândit mai întâi să facă acest lucru cu malț și în ce scop - este necunoscut. Apoi viitoarea bere a fost filtrată și au fost adăugate diverse condimente. În funcție de ele, gustul berii variază. Legenda spune că nu mai înainte, nu după nuntă (diferite parafraze) de la tatăl sumerieni miresei la mire aranjat pentru o „bere de o lună,“ care este de 30 de zile calendaristice de udare bere pe cheltuiala proprie.
În Egipt, pictura în perete, care mărturisește folosirea berii, a fost investigată de arheologii cehi. Ei au ajuns la concluzia că egiptenii beau bere încă din anul 2800 î.Hr. și cred că, dacă au băut bere în Mesopotamia ca oamenii obișnuiți, și orașul știe că în Egipt, berea a fost cunoscut ca o băutură pentru cei săraci.
Berea în sensul său modern a început să fie pregătită în secolele 13-14 în Europa de nord și centrală: acestea sunt ținuturile britanice, finlandeze și germane. Clima nu a contribuit la cultivarea culturilor de struguri, iar băutura din malț și hamei devine din ce în ce mai populară. Deși se știe cu siguranță că pe teritoriul Marii Britanii moderne, triburile celtice și teutonice au gătit ceva asemănător cu grâul cu adaos de miere. Se crede că prima hamei din bere a început să adauge galienii. Primele berarii erau călugări, apoi berea se prepara acasă.
În Republica Cehă, prima fabrică de bere a fost înființată în 1341 în Domažlice. Mulți, probabil, au auzit cum a fost evaluată calitatea berii de către cehi. Proprietarul fabricii de bere a turnat bere pe o bancă de stejar, unde reprezentanții comisiei de evaluare s-au așezat imediat, pre-îmbrăcați în pantaloni din piele. Dacă, după un timp, membrii comisiei nu și-au putut îndepărta cele cinci puncte de pe bancă, berea era considerată calitate.
În Germania, berii înflorește în același timp. În 1516, legea faimoasă a lui Wilhelm IV cu privire la puritatea berii iese. Suna asa:
În limbile slave cuvântul "bere" însemna inițial orice băutură (din rădăcină "să bei"). Cuvântul "cerc", care astăzi înseamnă o capacitate de jumătate de litru, în vremurile vechi a însemnat o măsură de lichid (în special bere) egală cu 1,23 litri. O tradiție îndelungată pe teritoriile ruse a fost de a găti o băutură beat de cereale și miere. Sbiten, o băutură pe bază de miere cu mirodenii, a fost foarte populară. Ca și în Anglia, centrele de fabricare a berii din Rusia au fost considerate drept mănăstiri. De la țăranii secolului XVII li se permite să bea bere acasă, dar numai în sărbători.
Ziua de glorie a fabricării berii în Rusia a început numai în timpul primului război mondial, când multe fabrici și bănci au fost închise. În același timp, vânzarea ilegală de băuturi de bere a început să se dezvolte.
- Există vreo bere? Necunoscuți au întrebat cu voce tare. - Berea va fi adusă în seara, răspunse femeia.
Potrivit GOST 3473, 1946, în Uniunea Sovietică au existat 4 branduri de bere ușoară și 4 mărci de bere întunecată.
Odată cu începutul perestroikăi în țară a crescut puternic flux de investiții străine, multe dintre fabrici de bere vechi au fost restaurate, iar cele noi construite, în funcție de tehnologia străină este deja fabricarea berii. Și, vedeți, acum nu există probleme cu găsirea berii potrivite.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: