Uleiurile de porc sunt bune și rele pentru sănătate

Salo - beneficiu și rău în opinia nutriționiștilor

Pentru multe popoare slavice, grăsimea a fost pentru mai multe mii de ani principala mâncare pentru toate ocaziile. Bunicile și bunicii noștri nu discutau nici măcar beneficiile sale, pentru că nici o sărbătoare nu putea face fără acest produs. Sărurile de grăsime sapate erau adesea luate pentru pescuit, vânătoare și doar pentru muncă, care necesită multă energie și nu era timp pentru o pauză de prânz.

Daunele cauzate de acest produs nu au fost luate în considerare până acum și numai nutriționiștii din ultimii ani au început să vorbească despre colesterol și conținutul ridicat de calciu din untură. Deci, ce este cu adevărat beneficiul și răul acestui produs pentru sănătate?

Compoziția de untură

Grăsimea sărată este bună și rea

Grăsimile sunt necesare pentru funcționarea normală a corpului, totuși, datorită conținutului caloric ridicat, acestea pot provoca obezitatea. Pentru a înțelege ceea ce este depășit de aceste fapte, beneficiile și răul de grăsime sărată de porc ar trebui să fie luate în considerare separat.

Beneficiile grăsimilor sărate pentru sănătate

Porcine de porc pentru mai multe secole a fost unul dintre cele mai populare produse alimentare, deoarece a satisfăcut perfect foamea după muncă fizică grele și a încălzit corpul în frig. Astăzi, medicii au descoperit că, dacă nu există grăsime în dietă, sănătatea umană poate fi grav afectată.

Grăsimile sunt necesare pentru producerea hormonilor și pentru conservarea substanțelor active solubile în grăsimi - vitaminele A, E, F, D, microelemente, anioxidanți. Și în sine, untura este sursa de acizi grași, dintre care cea mai folositoare este arahididona. Acest acid gras nesaturat influențează pozitiv activitatea creierului, funcția inimii și a rinichilor, numărul de sânge.

Beneficiul de grăsime de porc sărat oferă o altă componentă valoroasă - lecitină. Ea face membranele celulare mai elastice și mai puternice, ceea ce este deosebit de important pentru pereții vaselor de sânge.

Egal cu Hippocrates, mulți doctori astăzi "tratează așa" - prescriu grăsime de porc cu colesterol ridicat. Utilizarea unturii sărate este mărită dacă este gătită cu usturoi, care în plus combate plăcile de colesterol din vase.

În plus, untură de porc sărate cu usturoi este un mare ajutor pentru epidemiile de răceli, pentru că crește rezistența organismului la infecții.

Pentru persoanele angajate în muncă fizică intensivă, este foarte important ca alimentele să fie o sursă bună de calorii. 1 g de untură oferă aproape 9 calorii, deci chiar și o mică bucată din acest produs vă va ajuta mult timp să nu vă simțiți foame. În plus, ca și alte alimente grase, salonul salat este excelent.

Răceală la untură sărată

Printre oponenții de untură, opinia este deosebit de răspândită că acest produs contribuie la obezitate. Da, este posibil, cu toate acestea, pentru complicații grave ale problemelor cu excesul de greutate, este necesar să se mănânce foarte mult grăsime, combinându-l cu un cartof și o grămadă de pâine. Norma zilnică a grăsimii este de 10 g, într-o săptămână nu puteți mânca mai mult de 100 g.

Sărmanul sărat poate provoca vătămări atunci când este utilizat în timpul unei exacerbări a bolilor din tractul gastro-intestinal, iar în timpul remisiunii trebuie mancat cu grijă.

Periculoase pentru sănătate pot fi carne de porc de culoare roz, tk. această culoare indică intrarea unui strat de grăsime din sânge. Această grăsime poate fi infectată cu paraziți, deci este mai bine să nu o mănânci.

Carnea de porc interior este bună și rea

Proprietăți utile de grăsime de porc interior

Compoziția grăsimii interioare conține acid arahidonic, care face parte din enzimele mușchiului inimii și membrana celulelor umane. Cu ajutorul său, se formează unii hormoni și se schimbă colesterolul. Conform activității biologice, grăsimea corporală depășește de mai multe ori grăsimile rămase. Dacă încălzirea multor grăsimi animale își pierde calitățile utile, proprietățile rămân neschimbate. Este ușor de amestecat cu ceară, glicerină, alcool sau rășini pentru prepararea unguentelor medicamentoase.

Normele de preparare și depozitare a grăsimilor din carne de porc

Un alt beneficiu al grăsimii interioare porcine

Grăsimea din porc obținută din grăsimile interioare este o sursă bogată de energie. Conține vitaminele A, E, D și K. Colesterolul este prezent în doze mici. Proprietățile sale utile includ și prezența în compoziție a unei cantități suficiente de magneziu, zinc, potasiu, fosfor și o serie de alte macro și microelemente necesare pentru viața umană.

Consumul său rezonabil pentru hrană permite menținerea funcțiilor vitale ale corpului și, de asemenea, conferă pieței un aspect sănătos, "radiant". Grasimea de porc a fost utilizată pe scară largă în tratamentul unui număr de boli, ca mijloc de utilizare externă și internă.

Utilizare în scopuri medicinale

Posibil rău

Limitări ale consumului

Salo este bun sau rău

Când au aflat despre beneficiile untului

De când oamenii și-au dat seama cum să păstreze carnea, au observat ce este folosirea și valoarea grăsimii. națiunile europene și aceiași foști europeni care au migrat spre alte continente, sunt foarte mândru de slănină și mănâncă-l timp de secole de mulți în afumate, sărate, fierte și prăjite. De la vremuri, untura a ocupat un loc onorabil în dieta locuitorilor din mediul rural. mai ales atunci când nu erau frigidere.

Utilizarea de grăsime strămoșii noștri - adică nu popoarele musulmane (musulmanii doar mânca grăsimea de oaie) a crescut în mod dramatic în acele secole, când raidurile nomazilor au început în Rusia. Reprezentanții de la astfel de triburi nomade au luat bovine și oameni și nu au atins doar porcii - pentru că pe picioarele lor scurte porcii nu se puteau mișca destul de repede. Deci slănina a ajutat întotdeauna sătenii, și totuși a fost delicios și util. În Rusia, orice sărbătoare fără el nu a fost fără. Și după aceeași sărbătoare au observat că untura de porc a fost salvată de la mahmureală. Până în prezent, medicina oficială și neoficială a recunoscut beneficiile de grăsime pentru persoanele de diferite vârste. Și aceasta este doar grăsime de porc, spre deosebire de grăsimea altor animale.

Mitul șase: în vechiul grăsime mai mult beneficiu decât la tineri

Firește nu. Sunt iubiți de untură veche, galbenă. Dar nu trebuie să iei riscuri. Dacă este galben, înseamnă că nu mai conține vitamina F, este dăunător pentru tine. Au fost deja formați cancerigeni. Mănâncă mai bine grăsime proaspătă, albă, cu o pâine și usturoi sau ceapă.

Deci, aici suntem, împreună cu dvs., disparit treptat miturile și am dat seama de avantajele și de daunele aduse grăsimilor. mai degrabă, consumul său în alimentație.

Ei bine, vreau să spun, așa cum spun ei în Ucraina: "Savory pentru tine, și să fie sănătoși! "

Beneficiile de grăsime

În grăsimile subcutanate ale porcilor există substanțe și celule biologic active, aceasta determină utilitatea acestora. În grăsime conține o mulțime de vitamine A, D, E, caroten și așa mai departe. Compoziția de untură este cea mai importantă substanță - este acidul arahidonic, se referă la acizi grași polinesaturați. Acidul arahidonic se găsește în țesutul inimii, iar în rinichi și în creier este foarte necesar pentru munca lor. Grăsimea porcului are proprietăți anti-cancer, elimină toxinele din organism și curăță vasele de sânge de colesterol "dăunător" și în special în combinație cu usturoiul. Există multe proprietăți utile ale grăsimii: ajută la afecțiuni ale plămânilor, vindecă ficatul, curăță corpul de metale grele, nu există paraziți helminți în el. Dar va fi mai util dacă îl folosiți într-o cantitate moderată, adică nu mai mult de 100 de grame pe zi. În ceea ce privește pericolul obezității ca urmare a consumării de grăsimi, atunci nu există un astfel de pericol. Comparați americanii care nu mănâncă grăsimi reale cu ucrainenii, unde se consumă zilnic grăsime. Prin acest exemplu, este clar că americanii sunt mult mai obezi decât ucrainenii.

Trebuie remarcat faptul că acidul arahidonic, care este necesar pentru corpul uman, este disponibil numai în untură și nu este conținut în alte uleiuri vegetale. Judecând după compoziția substanțelor care sunt utile pentru oameni. untura este un produs indispensabil pentru îmbunătățirea imunității și menținerea unei vitalități generale, în special în anotimpurile mai reci. Cu grăsime, se pot compara numai foile, apropiate de compoziție.

Salo este bun sau rău

Cineva raportează că grăsimea este complet inutilă, că conține numai colesterol dăunător și alte mucegai ... Alte persoane, vorbind exact contrar, sunt protejate de delicatețea națională ucraineană.