Brânzeturi cu brânză cu rețetă pas cu pas

Timp de preparare: 120 minute Porții: 6-8

Pateuri mici, suculente, făcute din aluat de drojdie, coapte în cuptor. Pentru aceste plăcinte puteți folosi umpluturi absolut diferite: de la carne, peste, legume și fructe.

Vă oferim o rețetă pentru gălbenele foarte gustoase și pline de inimă cu umplutură de varză ușoară. Gătitul lor va dura ceva timp, deci alocați pentru această lecție câteva ore libere.

Brânzeturi cu brânză cu rețetă pas cu pas

Alte retete:

ingrediente:

Pentru test:

un pachet de drojdie uscată (25 g);
3 linguri zahăr;
kilogram de făină;
un pachet de unt (100 g);
o lingurita de sare

Pentru umplere:

cap de varză albă (2,5 kg);
ou;
6 linguri ulei de floarea-soarelui;
o lingurita de sare

Cozonaci cu coaja de varza:

Începem pregătirea plăcilor cu aluatul. Într-un castron, se toarnă jumătate de pahar de apă rece și o jumătate de cană de apă clocotită.
Adăugați zahăr și drojdie uscată, amestecați bine și lăsați să se umfle un sfert de oră.
După un timp veți vedea apariția spumei de drojdie, ceea ce înseamnă că procesul de umflare a început. Adăugați sare și amestecați din nou.
Într-o cratiță mică, topiți untul și scoateți-l din farfurie.
Într-un castron cu făină de drojdie sită. Este important să se ia în considerare raportul dintre ingrediente pentru un astfel de test de drojdie, acesta este 1: 3 - adică pe o parte din orice lichid (lapte, apă, unt, etc.), trei părți de făină. Frămânem cu o lingură, apoi adăugăm untul topit și frământăm aluatul moale și pufos. Lasăm aluatul finit timp de 20 de minute.
Următoarea etapă este pregătirea umplerii. Se toarne bine varza și se aruncă într-o cratiță sau o tigaie adâncă. Adaugam ulei, sare si 1 lingura. apă. Am pus tocanul la foc mediu.
În timp ce este timpul să pregătim umplutura, din nou frământăm aluatul. În acest moment, tocmai a venit bine. Masa este presărată cu făină, răspândim aluatul și în mișcări circulare frămânțăm de la margine la centru. Am pus aluatul finit timp de 15 minute în frigider.
În timpul stingerii, varza începe să scadă în volum. Continuăm să frigem până când lichidul în exces se evaporă. Adăugați condimentele preferate și roșiile cu 10-12 minute înainte ca varza să fie gata. Răspândiți varza pe o farfurie și lăsați-o să se răcească.
Aluatul finit este împărțit în 25-30 de părți, apoi fiecare dintre ele este rulat cu un știft de laminare într-un cerc plat. În centrul fiecărei cani cu o lingură am întins umplutura, l-am împăturat pe jumătate și am prins toate marginile dens.
Ungeți tava cu unt și întindeți plăcile pregătite. De sus ne acoperim cu un film și plecăm timp de un sfert de oră.
Ou tavă divide, se adauga 2 linguri de apa si se amesteca cu o perie și lubrifiază amestec chiftelele de ou și trimite coacere într-un cuptor fierbinte timp de 10-12 minute.
Luăm tava cu plăcinte din cuptor și lăsăm să se răcească. Plăcile gata sunt deplasate la o farfurie largă.