Hai să aflăm răspunsurile la toate aceste întrebări, desființând fiecare separat.
Cât de mult avem nevoie de calciu?
Prin urmare, oamenii care folosesc produse de origine animală sunt forțați să consume mai mult calciu pentru a-și umple magazinele în organism.
Cât mai puțin?
Mai multe detalii despre studiu pot fi găsite aici.
Este posibil să obțineți suficient calciu consumând numai alimente vegetale?
Calciul este același mineral ca și fierul, magneziul și cuprul.
Se găsește în solul din care intră în rădăcinile plantelor. Animalele obțin calciu consumând aceste plante bogate în calciu. În ciuda faptului că am crezut cu toții că calciul vine de la noi din lapte și produse lactate, adevărata sursă de calciu este solul. Nu este surprinzător faptul că alimentele din plante cu alimente întregi sunt bogate în acest mineral.
O dieta variata de legume, fructe si diverse alimente amidonice, cum ar fi cartofii si cerealele (fara produse lactate), are suficient calciu pentru a ne satisface nevoile.
Cercetarea în acest domeniu ne dezvăluie încă o dată cât de înțelept este organizat organismul nostru.
Cu un aport relativ scăzut de calciu (415 mg / zi), intestinele noastre încep să absoarbă calciul mai eficient din alimente, iar rinichii îl rețin mai bine.
Și cu un exces de calciu (1740 mg / zi), corpul nostru se adaptează într-o altă direcție: intestinul blochează absorbția de calciu și rinichii încep să elimine excesul. Acesta este un exemplu de funcționare a funcțiilor de protecție a corpului, deoarece excesul de calciu poate afecta negativ țesuturile moi (inimă, rinichi, mușchi, piele).
Oamenii de știință nu au înregistrat un singur caz de deficit de calciu la persoanele care mănâncă numai alimente vegetale.
Cât de mult calciul absorb organismul?
Cantitatea de calciu pe care o consumăm nu este atât de importantă decât cantitatea absorbită. De exemplu, un pahar de lapte conține aproximativ 300 de miligrame de calciu, dar numai 30% (90 miligrame) este biodisponibil pentru noi, adică este capabil să asimileze corpul.
- în 1/2 ceasca de tofu dens conține aceeași cantitate de calciu asimilabil ca într-un pahar de lapte - 30%; în timp ce tofu conține mai multe proteine, mult mai puțin saturate și aproximativ o zecime de sodiu (sare).
- 1 cană varză chinezească, varză 1 1/2 cani sau 2 cani Cale broccoli contin la fel de mult calciu ca un pahar de lapte, dar sunt absorbite mai circa 50 - 60%.
Din cauza factorilor (sau alimentelor) care sunt pierderile de calciu?
Mulți factori contribuie la pierderea de calciu din varsta (persoanele în vârstă pierd mai mult calciu) la conținutul de vitamina D în organism (persoanelor cărora le lipsește vitamina D3, de obicei pierde mai mult calciu). Este, de asemenea, rolul principal în pierderea de cafeină joacă calciu, sodiu (sare) și conținutul principal al intestinului.
Sodiul este principalul dușman în ceea ce privește pierderea calciului de către organism. Cu 1000 mg de sodiu (2.500 mg de sare de masă) care se excretă prin rinichi, organismul pierde aproximativ 40 până la 60 mg de calciu.
Cu o creștere a aportului de proteine la jumătate, cantitatea de calciu excretată din organism cu urină crește cu 50%.
Când vine vorba despre produsele lactate, care au fost întotdeauna considerate principalele surse de proteine, pierdem 1/3 din cantitatea de calciu pe care o obținem cu lapte, iar 2/3 din care se obține din brânză.
De asemenea, afectează capacitatea unei persoane de a menține calciul. Acționând ca diuretic, atrage calciu din corp.
Diferitele verde și legume cu frunze conțin o cantitate mare de calciu, care este ușor digerată. Când sunt folosite, corpul nu pierde și nu excretă acest mineral.
Este posibil să se mențină nivelul necesar de calciu prin utilizarea de suplimente alimentare și vitamine?
Studiile arata ca atunci cand suplimentarea de calciu sub forma aditivilor riscul de fracturi osoase se reduce cu 10% (în fracturile asociate pelvis si sold odobavki nu au nici un efect), dar crește șansele de boli cardiovasculare si accident vascular cerebral, sunt formate pietre la rinichi și provoacă tulburări gastrointestinale.
Ce se va întâmpla cu oasele noastre dacă nu folosim aditivi și lapte?
Atunci când se compară structura minerală a țesutului osos pe termen vegani și omnivore oameni, oamenii de știință au descoperit că, în ciuda faptului că veganii consumă cantități minime de calciu si densitatea de proteine de os este aceeași ca și cea a carnivorelor.
În concluzie, trebuie remarcat faptul că nu este nevoie să se consume produse de origine animală ca o sursă suplimentară de calciu (este mai probabil să fie o piedică).
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: