Iarna - e timpul sa deschizi un borcan de gem si sa te simti confortabil cu ceaiul de foc, sa deschizi salata conservata la o masa calda de familie si sa iti aduci aminte de mirosul de vara. Cristalele castravete - ca o gustare universala si o dimineata incantatoare - trei litri de rosii cunoscute din copilarie. Ne amintim cu toții pivnița bunicei mele, unde sunt atât de multe delicatese - în vara conservată - că ochii alergă și se scaldă! Vremurile trec, totuși, obiceiurile și tradițiile familiale stabilite, rămân rețete de familie secrete. Pe ce numai hostess moderne nu vor merge la surpriza oaspeții și depășesc reciproc! Lucrările de artă culinară, munca filigrană sunt mândria fiecăruia, dar nu se oprește la ceea ce sa realizat, deci în fiecare an se naște noi și noi rețete, care arată ingenuitate și originalitate. Squash caviar, aproape magazin, doar mai bine - ușor! Zucchini, aproape ca ananasul - cu ușurință! Și cum vă place această rețetă: roșiile în gelatină? Într-adevăr, este gustos și neobișnuit - un jeleu de tomate. Cum să gătesc un astfel de miracol?
Roșiile în gelatină. Reteta este prima
Pentru a face astfel de roșii minune, veți avea nevoie de:
- 2 kg de roșii mici;
- piper negru și parfumat - trei mazare;
- 1/2 kg de ceapă;
- frunze de dafin, usturoi, marar dacă doriți și gust.
Pentru a umple, veți avea nevoie de:
- un pachet de gelatină (25 g);
- 100 g zahăr granulat;
- 60 g de sare de rocă;
În partea de jos a borcanelor, adăugați condimentele, apoi puneți roșiile, perforate în mai multe locuri cu o scobitoare și ceapa inele. Pentru prepararea marinadei, se amestecă toate ingredientele, se dizolvă gelatina și se adaugă la saramură. Marinada se fierbe și se toarnă roșiile. Se acoperă borcanele cu capace și se sterilizează la căldură scăzută timp de aproximativ 10 minute. Apoi conectați și depozitați într-un loc răcoros.
A doua rețetă: roșiile din gelatină
Per litru de bancă:
- un kilogram și jumătate de roșii coapte;
- 500 g ceapă;
- 2 frunze de lauri;
- 30 g de sare de rocă;
- 1 linguriță de gelatină instant;
- 1 lingurita de esenta acetica.
Spălați roșiile și lăsați-le să se usuce. Între timp, înmuiați gelatina timp de 1 oră. Dacă este instantaneu, durează 15 minute, apoi se taie roșiile în cercuri cu grosimea de aproximativ 1 cm, iar ceapa este tăiată în inele de circa 0,5 cm grosime, se spală cutiile și se usucă în cuptor. Apoi se toarnă pe partea de jos a mirodeniilor, iar pe partea superioară, straturile alternative, puneți roșiile și ceapa. Din ingredientele de mai sus, preparați brânza și turnați gelatina dizolvată. Încă o dată, fierbeți totul. Umpleți cutia cu marinată și sterilizați-o timp de aproximativ 20 de minute. La sfârșit, adăugați esența. Închideți capacul și puneți produsele finite la rece. Păstrați-vă într-un loc răcoros.
A treia rețetă: roșiile din gelatină în letonă
O altă rețetă originală. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- morcov - 0,3 kg;
- 4 linguri de zahăr;
- 2 linguri. linguri de sare;
- 9% oțet - 1 linguriță;
- 10 g gelatină instant;
- frunza de dafin și piper după gust.
Tăiați roșiile în felii. Morcovul grătar pe o răzătoare mare sau chop fin. Se dizolvă gelatina conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Puneți roșiile în borcane. În marinada fierbinte, se adaugă gelatina și morcovii, se fierbe 5 minute și se umple roșii cu saramură. Sterilizați borcane, în funcție de volum, de la 5 la 20 de minute.
A patra rețetă: roșiile din gelatină cu castraveți
Atenția dvs. este oferită încă o rețetă neobișnuită, pentru pregătirea căreia veți avea nevoie:
- roșii, castraveți, ardei grași, ceapă;
- piper, frunze de dafin, marar pe gust;
- 200 ml de oțet 9%;
- 3 linguri de gelatină per marinadă de sticlă.
În partea inferioară a cutiilor sterilizate, puneți condimentele și apoi puneți straturile de roșii, ardei și castraveți tăiați în felii. Se prepară saramura și se adaugă gelatina dizolvată (cantitatea este indicată mai sus). Puneți legume de marinadă, fierbeți borcane umplute și rotiți-le.
Încearcă să gătești roșiile în gelatină pentru iarnă, iar cei dragi îți vor lăuda din nou talentele culinare!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: