Reguli pentru prăjirea cărnii

Mai multe reguli de aur pentru prăjirea cărnii și a peștilor

Pentru a vă face preparatele gătite într-o tigaie delicioasă, vă recomand să respectați anumite reguli atunci când prăjiți:

Utilizați numai ulei rafinat pentru prăjire. Amintiți-vă că cantitatea sa ar trebui să fie de aproximativ 8% din masa produsului principal.
Friptură de carne cu puțin timp înainte de depunere pe masă, sare - la sfârșitul gătitului. Pentru a face crusta prăjită pe carnea prăjită, se presară cu pulbere de zahăr înainte de frigere.
O crustă de aur de pesmet va fi obținută dacă carnea sau peștele este unsă cu un ou bătut și apoi se rostogoleste în pesmet.
În procesul de prăjire, carnea nu trebuie adesea preluată.
Carnea de animale vechi pre-marinate - atunci se va dovedi mai suculent.
pui Carcass sau rață înainte de gătire sare grătar, și apoi ungeți uniform crema - pasare uniform rumenit.
Puneți carnea și chiflele numai pe o tigaie bine încălzită: sucul nu va curge și se vor transforma în sucuri și gustoase.
Pentru a face tăițe delicioase, mai întâi rolați-le în făină, apoi umeziți într-un ou bătut și, în final, zapanirovat în pesmet.
Când prăjiți peștele, puneți cartofi brute în tigaie - atunci nu va exista miros neplăcut.
Dacă înainte de prăjire ceapa tocată se rostogolește rapid în făină, se va dovedi galben auriu; și dacă îl presați cu zahăr pudră în timpul gătitului, ceapa va gusta mai bine.
Pentru cartofi transformat crocante, se taie, se spală în apă rece, se usucă cu un prosop de hârtie și numai apoi pus într-un ulei fierbinte bine. Sare cartofii la sfârșitul gătitului.

Ați putea fi, de asemenea, interesat

Se taie gâsca în cuptor. Carnea incredibil de delicioasă, suculentă și delicată se dovedește a fi, încercați! Acest fel de mâncare

Cârnații de casă din carne de pui. Copiii iubesc doar aceste cârnați, încercați! Te asigur, gătești

Duci în cuptor cu mere. Sunt sigur că știi ce să gătești pentru noul an!

Reteta pentru bucatele delicioase de foc. Foarte gustos fel de mâncare de pui, linge-ți degetele! Nu știu

Carne de pui picioare prajite într-o tigaie. Doar 25 de minute și un fel de mâncare delicioasă pentru cină

Cum să gătești o carne de vită. Vă ofer suculentă și elegantă rochie de Anul Nou din carne de vită! Rol de carne de vită