În conformitate cu cerințele Ministerului Sănătății atunci când aplică pentru un loc de muncă în cămară, distribuirea, sau o altă unitate de catering în spital trebuie să se supună unui examen medical și să ia un curs de pregătire igienică a predării obligatorii de compensare. Fiecărui angajat i se oferă o carte medicală personală, care include rezultatele examenelor medicale, informații despre bolile infecțioase transmise și livrarea unui minim sanitar. Cărțile medicale ale barmeelor sunt stocate în birourile de cămară.
În viitor, angajații de catering 1 dată în 3 luni supus unui examen medical, 1 dată pe an - raze X ale plămânilor și dirijate periodic de inspecție sanitar - cercetare asupra bacteriilor - si glistonositelstvo.
Fiecare angajat al unității alimentare este responsabil pentru starea locului de muncă, implementarea normelor de igienă personală, precum și pentru respectarea cerințelor tehnologice și sanitare pe site-ul său.
Personalul trebuie să vină să lucreze în haine și încălțăminte curate. Îmbrăcămintea exterioară, capul și obiectele personale sunt lăsate în camera de gardă. Înainte de a începe, spălați-vă mâinile cu săpun, puneți-vă pe haine sanitare, ridicați părul sub o glugă (batista) sau purtați o plasă de păr specială.
Când vizitați toaleta, îndepărtați îmbrăcămintea sanitară într-un loc special desemnat și, după o vizită, spălați-vă cu grijă mâinile cu săpun, de preferință dezinfectant.
Angajații unității de bucătărie nu au voie să poarte bijuterii în timpul orelor de lucru, pentru a-și acoperi cuiele cu lac. Ar trebui să fie scurtă, este de dorit să se organizeze o manichiură igienică obișnuită. Când se primesc micro-traume, cu burturi, arsurile mâinilor iau măsuri menite să prevină supurația.
Este interzisă fixarea articolelor de îmbrăcăminte sanitară cu pini în momentul pornirii și distribuției alimentelor, spălării vesela, hrană și fumat la locul de muncă. Acest lucru se face într-o cameră special desemnată.
Persoanele cu semne de boală catarală sau disfuncție intestinală, precum și leziuni pustuloase ale pielii, sunt suspendate temporar de la utilizarea alimentelor finite. În cămară ar trebui să fie un kit de prim ajutor cu un set de medicamente pentru prim ajutor. Lăcătușii, electriciștii și alți lucrători angajați în lucrări de întreținere sunt autorizați să lucreze în cămară în îmbrăcăminte sanitară curată.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: