Cu toate acestea, paradoxul societății noastre informații pe care cei mai mulți oameni au informații numai fragmentar despre colesterol, cum se întâmplă și ce alimente este necesar pentru colesterol ridicat. Pentru mulți, termenul de „colesterol“ a devenit sinonim cu cuvântul „grăsime“, și, uneori, în îngrijirea sănătății sale, excludem în mod nechibzuit din dieta ta toate grasimile, privarea organismului nu numai substanțe nocive, dar, de asemenea, utile și vitale.
Colesterol: înțelegeți conceptele
Colesterolul prin natura sa este o substanță asemănătoare grăsimii și, pur și simplu, alcool gras natural. Corpul uman este capabil să producă acest alcool gras în sine - până la 80% și nu poate exista fără colesterol. Această substanță sintetizează hormonii steroizi, în special sexul, participă la formarea vitaminei D, atât de necesară pentru oasele și nervii sănătoși și în digestie. Și colesterolul este o componentă foarte valoroasă a tuturor membranelor celulare și este pur și simplu necesară pentru formarea tuturor celulelor.
În organism, colesterolul există în două forme - săraci (densitate scăzută) și bine (densitate mare). Este rău care ascunde în sine acele pericole pe care medicii nu le obosesc să spună: este depus în interiorul pereților arterelor, formând în cele din urmă plăci și înfundând vasele. Arterele devin mai puțin flexibile, sângele merge mai rău, iar acest lucru duce la ateroscleroză, în viitor - atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale.
Scopul principal al hrănirii la un nivel ridicat al colesterolului este de a reduce nivelul dăunătorilor și, în același timp, de a menține un nivel ridicat de colesterol util. Păstrarea unui echilibru între aceste două soiuri este o garanție a unui fond hormonal normal, a unui metabolism bun și a unor vase sănătoase.
Dieta cu colesterol ridicat: reguli generale
Există norme clare ale nivelului de colesterol: în sângele persoanelor sănătoase - mai puțin de 5,2 mmol / l, diabetici și "miezuri" - 4,5 mmol / l.
Colesterolul permanent ridicat este o problemă gravă care necesită o abordare integrată a tratamentului: medicamente, exerciții fizice, dar, cel mai important, dieta adecvată. nutritie medicala in colesterol ridicat - nu este dieta clar, mai degrabă este pur și simplu o listă de cerințe comune pentru produsele alimentare și pregătirea acesteia, ceea ce va contribui la menținerea nivelurilor de sânge necesare de colesterol „bun“ și a scăpa de „rău“.
Cu orice ocazie, schimbați grăsimile animale (unt, carne roșie și lapte de grăsime) la ulei vegetal - măsline, floarea-soarelui, struguri, ulei de in.
Fibrele de legume sunt prietenul și ajutorul tău. Legumele și fructele trebuie să devină o parte de zi cu zi a dietei.
Rețineți produsele care scad și reglează nivelul colesterolului "rău". Acestea sunt mere și alte fructe care conțin pectină (citrice, pepene verde, sfeclă roșie), fulgi de ovăz, sucuri de legume naturale și ceai verde.
Dieta cu colesterol crescut: ce trebuie inclus în meniu?
Dacă ați găsit colesterol ridicat, principalul lucru - nu vă faceți griji și nu renunțați imediat la toate grăsimile. În dieta ta, trebuie să ai grăsimi de neînlocuit, acestea sunt:
Uleiul vegetal nu conține deloc colesterolul și, pentru o utilizare optimă, este cel mai bine folosit fără tratament termic: salate, cereale, etc.
Peștele ar trebui să fie găsit pe masă de cel puțin 2 ori pe săptămână, în mod ideal - în mare. Sunt de asemenea utile ficatul de soiuri de mare și ulei de pește (chiar și farmacii, în capsule). Omega-3 grăsimi din pește reglează colesterolul din sânge și reduce cu succes vâscozitatea sângelui.
Secretul utilizării nuci este în acizi grași mononesaturați. Câteva grame de fructe cu coajă lemnoasă pe zi - cușeuri, braziliene, migdale, cedru și alune, precum și semințe de in, sunt pur și simplu necesare.
Dar se recomandă orice legume (cu excepția faptului că cartofii sunt mai mici), în special frunzele verzi. Alegeți varză, salată, spanac și sorrel - acidul oxalic în frunze reduce perfect colesterolul dăunător. Este util să includeți în meniu și leguminoase.
Terciul din boabe întregi, netratate, de asemenea, reduce colesterolul rău în sânge. Făina de ovăz sau hrișcă cu ulei vegetal este o opțiune ideală pentru micul dejun cu un astfel de diagnostic.
Din băuturi - ceai, în special pe bază de plante și verde, cafea fără smântână (numai cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi), apă minerală. Pentru băuturile de fructe de desert, înghețată din fructe, marmeladă și marshmallows, precum și gemul vechi bun, care este atât de delicios pregătit în unele familii.
Asigurați-vă că să acorde o atenție la modul în care se prepară mâncarea: cu colesterol crescute alegere optima - cereale si supe scăzut de grăsimi, legume coapte și pește (în cuptor, abur sau în ghivece). Pregătiți adesea omeletele de proteine, peștele și carnea - fierbeți și coaceți.
Dieta cu colesterol crescut: ce ar trebui să șterg din meniu?
Principala regulă pentru colesterolul ridicat este de a minimiza utilizarea acizilor grași trans. Nu există unt, alimente prăjite grase, chipsuri și cartofi prăjiți. Este mai bine să excludem ouăle în unt în dimineața, prajituri de pui, picioare de pui și plăcinte, pește în aluat - sub interdicție.
Asigurați-vă că renunțați la toate dulciurile din fabrică: cookie-urile și vafe, ciocolata, brioșele și prăjiturile produc întotdeauna o creștere a sângelui de colesterol dăunător.
Carnea grasă - coaste, carbonat, piept - ar trebui, de asemenea, să dispară de la mesele tale. Din carnea procesată: cârnați, carne de porc fiartă rece, vafe, tot trebuie să refuzați. Carnea de porc, slănină și grăsime nu pot fi mâncate deloc.
Păsările de curte sunt, de asemenea, o sursă de colesterol dăunător, deci înainte de a tăia rață sau gâscă tăiați cu grijă toată grăsimea.
Produse lactate grase - un alt furnizor de colesterol "rău" în corpul nostru: în cazul în care conținutul de grăsime din lapte sau iaurt este mai mare de 2,5% - aceasta nu este alegerea ta.
Urmați aceste cerințe simple de: un regim alimentar variat si retete interesante pentru a ajuta la a face un meniu delicios și fără grăsimi dăunătoare, și va fi capabil să mențină un nivel normal de colesterol în sânge cu ușurință și fără a deteriora în sine.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: