Mâncarea nu poate fi aruncată: povestea despre cum tratăm mâncarea
"Păcatul a fost întotdeauna profund dezgustător pentru mine; de multe ori în Africa sau America de Sud, am văzut oameni folosind cutii goale, resturi de frânghie și o bucată de hârtie de dimensiunea unei unghii pentru a satisface nevoile lor cele mai presante. Cu toate acestea, în aceste țări, cum ar fi Argentina, de la fereastra hotelului am privit ca duba a condus în sus și încărcate cu așa-numitele Depuneri - piese ușor bătucit de pâine; abia tăiată, groasă cu Enciclopedia Britanică, langetă; munți de fasole și alte legume, capabile de luni de zile pentru a alimenta mai mult de un sat indian, „- astfel încât în 1984 scriitor englez Gerald Durrell a descris impresiile sale de călătorie în America.
Problema este dorința de excelență. Nu toate mărurile de pe tejghea sunt perfect roșii și rotunde, dar cumpărătorii caută doar astfel de fructe, aruncând imediat pe cele pe care există chiar și cele mai mici defecte. De asemenea, retailul nu se lasă în urmă. Un cercetător dă un exemplu: "Am fost într-o plantație de banane și, până la sfârșitul zilei, sa format un camion întreg de banane. Ele au fost respinse numai pe baza apariției lor. Bananele de pe această plantație au fost cultivate pentru supermarketurile europene, iar supermarketurile au dictat lungimea, dimensiunea, curba și alți parametri specifici pe care bananele trebuiau să le potrivească. Deci, în magazin, toate bananele arată la fel. "
Până la sfârșitul experimentului au fost 5 luni și 2 zile. Jenny a ieșit din supermarket cu două pachete de salată verde și o grămadă de banane. Aceste produse au fost eliminate, deși au mai rămas trei zile până la sfârșitul salatei, iar bananele nu au avut niciun defect, cu excepția câtorva pete închise pe coajă.
De ce altceva alimentele zboară în gunoi? Răspunsul este elementar - în ultimul deceniu dimensiunea de porțiuni a crescut în mod repetat, iar oamenii sunt pur și simplu nu pot să mănânce tot ce este pe plăcile lor, este necesar fie să overeat sau eliminate „cookie-uri medie a fost de patru ori mai mare de calorii de la mijlocul anilor optzeci.“ - acesta este verdictul experți. În tradiția ospitalității în multe țări pus masa, plin de tot felul de alimente, vom hrăni rudele și prietenii cum se sacrifică, dar în caz contrar, există riscul de a fi marcă un maestru rău.
Pentru a crește alimentele, aveți nevoie de sol, soare și apă. Fructele cresc, sunt colectate și ambalate, deja în acest stadiu sorgindu-le pe cele care nu se încadrează în standardele supermarketurilor. Apoi, etapa de distribuție, produsul trebuie să supraviețuiască drumului lung înainte de a ajunge pe raftul din magazin. Partea este ecranată în această etapă. Dar pericolul nu sa terminat încă - pentru timpul când mâncarea este ținută pe tejghea, este controlată de angajații magazinelor, selectând nemilos ceea ce nu se încadrează în standardele notorii. În cele din urmă, câștigătorul intră în casă. Dar cine știe, nu este moartea lui îngrozitoare care așteaptă într-un colț gol al frigiderului?
Până la sfârșitul proiectului există 3 luni și 25 de zile. Aceasta este cea mai memorabilă zi a experimentului pentru Grant, pentru că a găsit o mare cantitate de delicatețe preferată. Cutii cu ciocolată se potrivesc greu în portbagajul mașinii. La sfârșitul datei de expirare încă un an, Grant verifică pe internet dacă partidul este retras. Nu, această ciocolată este în regulă. Probabil că au scăpat de el pentru că nu există nici un cuvânt despre acest pachet în limba franceză (și Canada este, de asemenea, o țară vorbitoare de limbă franceză).
Oamenii cred că problemele de mediu sunt drumuri, fabrici, orașe și beton. Dar dacă te uiți la pământ din ceruri, vei vedea câmpurile. Ei fac răul maxim. Împreună cu alimentele aruncate, aruncăm o treime din pământ și energie pe care o folosim pentru a crește alimentele. Și acesta este unul dintre aspectele cele mai absurde ale culturii umane moderne. Puteți trata apa proaspătă pur și simplu ca o resursă, mai ales dacă nu locuiți pe un teritoriu unde există o cantitate mică. Dar apa folosită pentru producția de alimente, care va fi ulterior eliminată, va fi suficientă pentru 500 de milioane de oameni. Corupem Pământul pentru a mânca mâncare inutilă.
Până la sfârșitul experimentului rămân 3 luni. Pentru a reflecta mai bine esența proiectului, Jenny și Grant decid să fotografieze toate felurile de mâncare pe care le pregătesc din alimentele aruncate înapoi. "Sunt sigur că oamenii cred că mâncăm resturi de pe plăcile celorlalți. Vorbesc despre proiectul nostru, dar ei mă privesc în mod ciudat. Dacă au văzut calitatea mâncării noastre și cantitatea ei ... Mănâncăm bine ". - în sprijinul acestor cuvinte, Jenny în fața spectatorului filmului este o serie de fotografii care arată că felurile de mâncare sunt destul de nivel de restaurant.
Până la sfârșitul experimentului au rămas 2 luni și 4 zile. Grant stă pe cântare. Se pare că a recuperat 4 kg de la începutul proiectului. Așezat pe canapea și mănâncă iaurt, el spune că, în general, indiferent la iaurt, dar în frigider nu este mai puțin de o duzină de pachete. Pentru a remarca lui Jenny că nu merită atât de mult, el răspunde că va fi foarte supărat dacă lipsesc mâncarea bună. Acordați într-o dispoziție inconștientă: "Ieri am mers să caut mâncare într-un loc necunoscut și am găsit ceva acolo. Apoi se întoarse din colț și se găsea o adâncitură specială de mărimea unei piscine mici, pline de hummus. Acest lucru nu am văzut. La început am crezut că a fost răsfățat, dar înainte de data expirării au mai rămas trei săptămâni și jumătate. Când am început, m-am așteptat ca acest lucru să se întâmple, o să văd, dar când stați la această grămadă, este diferit.
Există o noțiune că alimentele aruncate sunt prostii, pentru că alimentele sunt încă descompuse în natură. Acest lucru este posibil numai dacă ați aruncat un pui de mere sau o piele de la o banană în pădure. Dar dacă aceste resturi alimentare în lotul de ambalaj, și se descompune într-un depozit de deșeuri fără aer, atunci se formează un gaz metan cu efect de seră. Aruncând alimente, schimbăm clima.
Ultima zi a experimentului. Pentru a sărbători, Grant și Jenny au invitat oaspeții și au aranjat o petrecere. Meniul constă din mâncăruri preparate exclusiv din produsele găsite. "Sunt atât de bucuroasă că sa terminat. Dar voi cumpăra în continuare alimente imperfecte și voi căuta ce nu vor cumpăra alții "- așa că Jenny descrie impresiile ei. Grant este de acord: "Proiectul mi-a dat o nouă înțelegere a valorii alimentelor și va rămâne cu mine. Nu voi pierde căutarea de hrană. Dar la fel, câteodată voi renunța. Dar cum altfel?
În timpul proiectului, Grant și Jenny au cheltuit mai puțin de 200 de dolari pe alimente și au mâncat (sau au salvat) alimentele pentru 20.000 de dolari.
Poate că cineva, după ce a citit toate acestea, va spune: "Această problemă este relevantă numai în Occident. Nu folosim alimente în această țară ". Este adevărat, dar numai parțial. Da, oamenii din Rusia (în special generația mai în vârstă), supraviețuitori ai Marelui Război Patriotic, rafturile goale de stagnare, cupoane pentru zahăr, nu sunt înclinați să arunce mindlessly departe de produse, mai ales dacă se ia în considerare în plus, toate crizele economice care au avut loc în țara noastră în ultimii 25 de ani. Cu toate acestea, cei născuți în anii nouăzeci, în special cei care locuiesc în orașele mari nu sunt foarte conștienți despre „Societatea de plăci curate“ și nu știu ce hrisca devine o capacitate uimitoare de a fi stocate timp de ani în țara noastră. Se afirmă că consumatorii mai tineri și mai bogate, cu atât mai mult el face o achiziții pripite și scoruri mai mult frigider alimente inutile, care apoi se transformă pe grămada de gunoi. Rusia a efectuat încă statisticile detaliate ca în Occident, dar informații indirecte rușii emit aproximativ 20 de milioane. Tone de alimente pe an, această sumă de 3 milioane de euro. Tone cade Moscova. Fie că ne place sau nu, dar noi să urmăm calea de viață occidental, inclusiv acest lucru se aplică la aspectele neplăcute, cum ar fi numărul tot mai mare de persoane care suferă de obezitate și diabet, sau o creștere a cantității de alimente aruncate afară.
Da, știm practic nimic despre standardele de depozitare și eliminare a produselor alimentare în magazine și este puțin probabil să fie în măsură să schimbe rapid situația în acest sfere.No noi și singuri suntem responsabili pentru ceea ce este pe farfuriile noastre in dulapuri si frigidere noastre, astfel încât cuvântul „cheltui în mod rezonabil și să consume în mod rezonabil“ ar trebui să fie motto-ul pentru toți cei care doresc să cumpere produse de calitate și aruncați-le bine.
Întrebări frecvente:
conform statisticilor date în film:
* în întreaga lume nu consumați aproximativ o treime din totalul alimentelor produse;
* Majoritatea alimentelor aruncate nu se încadrează în restaurante și magazine, ci în gospodării;
* 15% până la 25% din produsele alimentare achiziționate sunt aruncate în case.
În pregătirea articolului au fost folosite materialele filmului "Doar mănâncă o poveste de gunoi" de Grant Baldwin și Jenny Rustemeyer.
În Finlanda, toate disciplinele școlare vor fi anulate?
Deducerea pentru tratamentul și achiziționarea de medicamente
Ekaterina Bylina, șeful Centrului de Familie "Poveste de așteptare", dr., Psiholog perinatal. Suport profesional la naștere
Dima Zitser. Libertatea de a învăța
Foarte departe
Victoria Irbaieva
Nou pe site
- Webinar Nikita Olennikov, avocat, avocat. Litigiile de muncă: cum își protejează un angajat drepturile?
- Webinar Denis Baigozin, chimist profesionist, profesor, ecologist. Gunoaie și ecologie de uz casnic
Sunt adult, dar nu mai pot fi "mai în vârstă"
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: