Kus kus beneficiu și rău

Istoria vasului

Care este beneficiul cuscului

Acest produs este digerat cu ușurință, în timp ce corpul uman este bine saturat. Valoarea sa energetică ridicată este potrivită pentru hrănirea sportivilor, copiilor, persoanelor implicate în ocupații asociate cu forța fizică grea.

Se poate, fără exagerare fi numit un cocktail de vitamine, de aceea este extrem de bogat in vitamine din grupa B. Datorită prezenței în compoziția de cușcuș vitamina B5 este bun pentru a stabiliza sistemul nervos, utilitatea sa in oboseala, depresie și insomnie este de nepretuit. Vitamina B5 afectează în mod magic starea părului și a pielii.

Datorită digestibilității sale ușoare, cuscusul este perfect pentru a mânca oameni care suferă de boli gastro-intestinale. Aceasta va ajuta la normalizarea tractului digestiv și va stabili un sistem de curățare regulată a corpului.

Utilizați cușcuș permite ca acesta să fie utilizat cu succes în alimentația diabetici, deoarece carbohidratii sunt incluse în ea, absorbit foarte lent, nivelul de glucoza din sange crestere are loc la maximum lin. Dacă includeți în mod obișnuit în cuscus dieta, puteți reduce semnificativ riscul de apariție a diabetului zaharat.

Inclusiv în produs vitaminele și oligoelementele permit utilizarea sa activă în tratamentul diferitelor boli. Reduce în mod eficient colesterolul în sânge.

Prezența cuprului în compoziție ajută la creșterea nivelului de hemoglobină. O porție de cereale care conține nu mai mult de 100 de grame de produs este capabilă să acopere un sfert din doza zilnică de cupru, necesară pentru o viață sănătoasă a unei persoane. Cușcuș este utilizat ca prevenirea bolilor articulațiilor și în părul gri devreme, face parul mai puternic si mai stralucitor, reglează procesul de dezvoltare a hormonilor sexuali și metabolismul apei de sare femela.

Couscous - beneficii și proprietăți utile

Restaurantele algeriană, marocană, spaniolă și franceză conțin adesea mâncăruri gătite pe bază de cuscus. Astfel, la prima vedere, șroturile exotice, de fapt, nu sunt decât bile mici făcute din grâu obișnuit, orez, orz sau mei.

Couscous este de origine berberă. Inițial, se pregătea din grâu. Acesta este un proces dificil implicat doar de femei. Au turnat manga într-un vas cu făină, apoi l-au stropit cu apă curată și, cu ajutorul mișcărilor de rotație, au rostogolit amestecul pentru a forma boabe mici. Apoi, adăugând din nou acea făină, apoi apă și rulare, formează bilele. Apoi s-au cernut printr-o sită și s-au uscat, rezultând în granule, cu un diametru de milimetru, din care a fost preparat ulterior cuscusul cușcuș. Acest fel de mâncare a câștigat rapid mulți fani și sa extins în Marea Mediterană, Siria, Orientul Mijlociu și Egipt. În unele regiuni, rețeta de a face cuscus a fost schimbată, a început să fie făcută din mei, orz, orez și chiar făină de porumb.

În ciuda faptului că baza pentru cuscus este o manga, în funcție de calitățile sale de gust, aceasta diferă foarte mult de ea. Acest produs are o consistență friabilă, delicată și o culoare plăcută de aur. Vasele cu cuscus pot fi dulci sau sărate. Este adesea folosit pentru gătit delicioase feluri de mâncare, supe, salate și deserturi.

Cât de utilă este cuscusul

Dacă aveți nevoie de un produs ușor de digerat, dar nutritiv și satisfăcător - alegerea ideală va fi cuscus. Conținutul caloric al acestei cereale este de 336 calorii pe sută de grame. Din cauza unei astfel de energie dieta de mare valoare cușcuș este puțin probabil să se potrivească, dar va fi util pentru sportivi, persoanele angajate în muncă fizică, persoanele în vârstă și copii. El va ajuta la restabilirea puterii și la dăruirea energiei.

Cuscusul de porridge este un produs ideal pentru persoanele cu boli gastro-intestinale. Din moment ce nu strică stomacul și nu-și irită mucoasele, ajută la normalizarea digestiei și chiar ajută la scăderea constipației. În plus, are proprietăți cus-cus care vă permit să-l includeți în meniul diabetici. Carbohidrații, care stau la baza lor, sunt digerați lent și cresc treptat nivelul de glucoză. Consumul regulat de cereale reduce semnificativ probabilitatea apariției diabetului zaharat.

Cuscusul este util pentru prevenirea îmbătrânirii precoce și bolilor articulare. Crește hemoglobina, ameliorează iritabilitatea și oboseala cronică. Croupurile contribuie, de asemenea, la întărirea imunității, la creșterea tonusului corpului și la îmbunătățirea regenerării celulelor.

Dacă starea de sănătate a oamenilor necesită utilizarea de produse ușor digerabile, atunci cuscusul este o alegere ideală în acest caz. În plus față de efectul pozitiv asupra sistemului digestiv, crupa aduce beneficii întregului corp. Să analizăm acest lucru în detaliu.

Creste vitalitatea, elimina oboseala cronica, lupta impotriva conditiilor depresive.
Compoziția de cuscus include vitamina B5, care ajută la întărirea imunității și la ameliorarea insomniei. De asemenea, vitamina B5 regeneră celulele pielii și părului.
Utilizarea constanta a cerealelor stabilizeaza metabolismul apa-sare, stimuleaza activitatea creierului.
Couscous reprezintă aproximativ două treimi din carbohidrații, ceea ce poate oferi un sentiment de sațietate pentru o lungă perioadă de timp.
Crește hemoglobina.
Datorită conținutului caloric ridicat și a calității nutriționale, cuscusul de cuscus este recomandat copiilor, sportivilor și persoanelor în vârstă.
Previne pierderea parului, parul gri devreme.
Inhibă îmbătrânirea pielii datorită prezenței antioxidanților.
Afectează favorabil starea de sănătate a femeilor însărcinate, deoarece acidul nucleic conținut în cuscus, previne anomaliile de dezvoltare.
Se digeră ușor, întărește peristaltismul intestinal, curăță-l.
Normalizează somnul.

În ciuda cantității suficiente de proprietăți pozitive de terci din cuscus, există situații în care consumul de cereale poate fi dăunător.

Persoanele care suferă de diabet trebuie să fie atente cu privire la crupa în cauză, deoarece felurile de mâncare din ea pot provoca boala.
Mananca cu grijă mâncăruri de couscous pentru persoanele supraponderale.

Contraindicații

Compoziție (vitamine și minerale)

Cu ceea ce este combinat

Cușcuș - calorii ridicat grișul, merge bine cu fructe de mare, pește de orice fel, legume, fructe (sau fructe uscate), carne, condimente și nuci.

Cuscusul de cruzime este universal, are nu numai un gust excelent, ci și o gamă largă de efecte benefice asupra corpului uman. Crupa din străinătate a câștigat recent popularitate printre gospodinele rusești.

Ce este această crupă de cuscus și cum să gătesc couscous cu legume și alți "tovarăși"?

În efortul de a diversifica meniul familiei lor, multe gospodine își completează treptat cartea culinară cu rețete de capodopere culinare noi și noi, populare între diferite popoare ale lumii. Una dintre ele este pregătirea legendarului cuscus. Acest vas de cereale se distinge printr-o combinație organică de gust excelent, aspect apetisant și beneficii indiscutabile. Fii convins de acuratețea acestei afirmații din propria experiență!

Ce este asta - cuscusul misterios?

Istoria și caracteristicile principale ale felului de mâncare

Deci, cous cous este ce? Inițial, acest nume înseamnă mei. Și cuscusul modern este un bob de grâu care arată asemănător orezului rotund. Dimensiunea granulelor sale este de 1-2 mm.

Locul de naștere al cuscului din diferite surse este numit Maroc, Libia, Tunisia și o serie de alte țări. Fiecare stat și-a adoptat propriul ritual special de gătit, iar bucate din el au devenit principalul constituent al bucătăriilor marocane, tunisiene și algeriene. În Algeria, această rumpă este făcută din mango, amestecată cu unt și drojdie, zahăr și ouă. În Tunisia, în acest scop, se utilizează o combinație de bucăți medii și mici de grâu, combinată cu apă și ulei de măsline. În Israel, mâncărurile din acest cereale sunt prezente în meniul oricărei sărbători.

Cuscus - ce fel de crupă? După cum sa menționat deja, inițial acest vas a fost preparat din mei. În viitor, în timpul producției s-au folosit diferite tipuri de grâu - dur și moale. În special, cuscusul este fabricat din grâu puțin adânc, umezit cu apă. Formate din masa rezultată de pelete de cereale au fost stropite cu făină și uscate. Aceeași mărime a cerealelor rezultate - 1-2 mm - a fost asigurată prin cernere. Anterior, munca manuală a fost folosită pentru a efectua toate aceste operațiuni, în prezent mecanisme speciale.

Ca supliment la crupa a folosit carne de pui, curcan, miel slab. În plus, se pot adăuga struguri proaspeți sau "trio" de nuci cu caise uscate și stafide. Versiunea dulce a vasului se numește "masfuf".

Mod de preparare:

Coaceți ceapa și dovlecelul, scoateți semințele și coada piperului. Clătiți legumele cu apă curată și le tăiați în cuburi.
Preîncălziți într-o tigaie adâncă sau în tigaie - 2 linguri. l. Puneți legumele pregătite acolo și le prăjiți până când sunt moi.
Într-o cratiță separată, se fierbe apa, se sare ușor și se adaugă 1 lingură. l. ulei. Înmuiați crupul rezultat de cuscus. Lăsați-l să se infuzeze sub capac timp de 10 minute.
Combinați legume gata preparate cu couscous, amestecați cu grijă ingredientele. Serviți-i la masă. Couscous cu legume poate fi folosit ca un vas de sine stătător sau ca un supliment la feluri de mâncare de carne.