Rețeta nu este complexă și chiar asemănătoare cu cea a kozinacilor din semințele de floarea-soarelui.
Kozinaki din orz de perle
- Pearl orz - 1 sticlă sau 210 grame
- Zahăr - 4 linguri sau 100 de grame
- Miere - 2 linguri complete cu un diapozitiv
- Suc de lămâie - 1 lingură
- Ulei vegetal - 2 linguri
Kozinaki din rețeta perlovka
În primul rând, vom spala bine orzul perlat și lăsați-l să se scurgă. Am schimbat apa de cinci ori și am turnat o gaură în șuviță.
Între timp, am pregătit hârtie de pergament (tăiat două bucăți), așezând tigaia pe foc. În 3 - 5 minute, uscați crupul într-o tavă, amestecând constant. Atunci când boabele încep să se prăbușească unul de celălalt și din tigaie, putem presupune că au uscat orzul.
Acum adăugați o lingură de ulei rafinat de legume. Este aproape la fel ca în cazul gătitului de porumb din porumb. Numai acolo am adăugat porumb la ulei, dar aici, dimpotrivă, am adăugat ulei la crupă.
Continuați să vă căptușiți până la maro auriu. Mi-a luat aproximativ 7 - 10 minute. Este necesar să se amestece constant. Apoi, toarnă orzul pe pergament pentru a nu smulge vasele. Tigaia mea și treceți la a doua parte a preparatului.
Puneți tigaia pe foc, turnați zahărul și adăugați miere.
Adăugați sucul de lamaie, o lingură și dizolvați toate acestea la căldură scăzută. În cazul în care la căldură mare, sau supraexpunere (zahăr overcook), atunci gustul se va schimba și poate chiar și cu amărăciune. Zaharul trebuie să se dizolve într-o stare uniformă și să nu aibă boabe. Și în timp ce zahărul se dizolvă, se grăsim hârtie de pergament cu ulei vegetal.
După ce vă asigurați că zahărul este complet dizolvat, turnați orzul de perle prăjit în el.
Acum totul este bine amestecat, astfel încât toate boabele sunt acoperite în egală măsură cu sirop de miere de zahăr topit. Focul nu se oprește.
Am decis să pun hârtie pergament într-o formă dreptunghiulară pentru coacere. După ce amestecul este bine amestecat, turnați-l pe hârtie și împrăștiați-l cu o lingură. Acoperiți cu oa doua foaie de hârtie de pergament și stoarceți bine. Am folosit o pâine pentru coacere pentru asta.
Îndepărteazăm hârtia de sus și apăsăm prin bandajele noastre, astfel încât mai târziu să fie mai ușor să se împartă în bucăți. Lăsăm totul să se răcească.
Dacă nu aveți un astfel de formular, puteți să îl înlocuiți pe orice, sau deloc fără formă. Apoi, luați o mână sub hârtie (așezând-o la un unghi de 90 de grade), ținând a doua lingură sau lopată din formă.
Este mai bine să luați hârtie de pergament alb, nu galben. Am observat mult timp că din hârtia albă totul este mult mai bine în urmă. Când am făcut kozinaki din semințe de floarea-soarelui, m-am gândit că hârtia galbenă lubrifiată cu ulei vegetal ar putea face față sarcinii. În realitate, după răcirea kozinaki, era necesar să se rupă hârtia de la ei. Hârtia albă a căzut foarte ușor în spatele kozinacilor.
După răcirea kozinaki, am luat un șervețel de hârtie și am șters fundul uleiului. L-am rupt în bucăți și dulciurile din orzul de perle sunt gata.
Apropo de proprietatile utile ale kozinacilor din orzul de perle. Crupe sunt bogate in lizina, care ne ajuta sa lupt impotriva diferitelor virusuri. Este o sursă excelentă de fosfor, seleniu, zinc și vitamine B pentru noi. Iar fibra conținută ne ajută să eliminăm toxinele din organism și să nu câștige greutate. Amintiind trecutul tău din viața armatei, își întărește și puterea.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: