Mulți oameni preferă alimente georgiene cum ar fi kozinaki. În mod tradițional, ele sunt fabricate din nuci (nuci) și miere. Nu mai puțin popular este rețeta din semințe, curățată din coji și miere sau zahăr, presată în brichete mici. Îmi place să gătesc acest delicios tratament în felul meu, și anume utilizarea în loc de nuci și semințe, cereale, în special, perla.
Kozinaki din grătar de perle sunt excelente, foarte aerisite, poroase și dulci. Poate că acest lucru nu este un fel de mâncare tradițională georgiană, ci mai degrabă o rețetă remodelată și modificată a adevăratului kozinak. Dar noi obișnuim să numim acest fel de fel.
Pentru a pregăti o astfel de dulceață, veți avea nevoie de un orz perlat, zahăr și ulei vegetal întreg. Acest lucru este un pic, dacă considerați că va fi un delicios dulce trata. Deseori gătesc astfel de kozinaki în vară, mergând pe plajă. Ele pot satisface cu ușurință foamea sau le pot mesteca pentru a trece timpul.
Prepararea de kosinacs din orz de perle
În primul rând, trebuie să pregătiți feluri de mâncare în care să se prăjească kozinaki. Ar trebui să fie o cratiță foarte puternică și de încredere, deoarece kozinaki se prăjește mult timp și câteodată arde puțin. Apoi vor fi pete pe cratiță, care vor fi foarte greu de spălat. De asemenea, este necesar să preambalați orzul de perle înainte de al spăla bine. Înmuiați cerealele necesită undeva timp de 15-30 de minute. Prea multă vreme pentru a ține cilindrul perlat în apă nu merită, pentru că este atât de înmuiat încât, în loc să fie uscat în ulei, va fi pur și simplu gătit în el.
Când orzul de perle este gata, este necesar să se usuce puțin, astfel încât umezeala excesivă a dispărut și nu împiedică prăjit în ulei vegetal. Se toarnă în tava preparată și se toarnă uleiul vegetal în ea. Puneți focul și amestecați constant fâia până când orzul este uscat și începe să se alb și să se umfle - ingredientul principal este un kozinak din orz de perle.
De îndată ce vedeți că boabele întregi au devenit albe, puteți adăuga în siguranță zahăr. În acest caz, nu uitați să amestecați rumpul în mod constant, astfel încât să nu ardă.
De-a lungul timpului, întreaga masă începe să se înmoaie, ca și cum un toast mic, în acest moment ar trebui să fie deosebit de atent să se amestece bara de perle, deoarece poate arde chiar în momentul în care se adaugă zahăr.
După adăugarea de zahăr, orzul de perle va începe să se coacă foarte repede și să rămână împreună. Când toată masa devine maronie, ar trebui să scoateți kozinaki-ul din foc și să puneți întreaga masă pe o placă cu ulei.
După răcire, ele pot fi așezate pe o farfurie cu un șervețel, astfel încât tot excesul de ulei să dispară.
Kozinaki din orz de perle gata. Bon apetit!
Carte de bucate (rețete salvate)
Articole similare
-
Kozinaki din perlovka (clasic, fără miere) rețeta cu o fotografie
-
Kozinaki de la rețetă perlovka cu poze pe rând, cunoștințe populare din kravchenko anatolia
-
Kani Dzosui, supă japoneză cu crabi și ouă, rețetă pas cu pas cu fotografie
Trimiteți-le prietenilor: