Julienne cu pui, rețete de gătit pas cu pas

Julienne moderne nu se aplică reprezentanților bucătăriilor vegetariene. Acesta include toate tipurile de carne, produse afumate, fructe de mare și pește, legume, ciuperci și produse lactate.

Una dintre cele mai accesibile și ușor de întreținut rețete este un pui cu pui. Fileul de păsări preparate rapid și întotdeauna iese moale, ceea ce este important pentru produsul final. Combinați carnea de pui cu o varietate de ingrediente. Deoarece componenta principală a liantului acționează ca un sos cremos gros cu smântână, smântână, cremă de brânză sau lapte. Apetisantă cocottes crusta de top realiza folosind mana generos de ras sos de brânză sau un strat béchamel amestecat cu ou si pesmet.

Iată o descriere detaliată a modului de a găti un julien uimitor cu pui acasă.

Julienne de pui într-un mod simplu

Numai brânză, ceapă, carne albă și sos de bechamel. Reteta de baza, care devine baza pentru imaginatia incepatorilor.

• Carne de pui - 400 g.
• Ceapa - 300 g.
• Pătrunjelul este proaspăt.
• Condimente întregi (dovlecei, ardei de mazare, bucăți de chili).
• Crema macră (10%) - 200 ml.
• Făină - 1 lingură. l.
• Vin alb la voiaj - 50 ml.
• Unt - 50 g.
• Brânză orice (mai bună Mozzarella) - 100 g.

1. Se prăjește trei până la patru cepe până la aur. Alegeți un amestec într-un castron, lăsând toată grăsimea cu sucurile într-o tigaie.
2. Acolo, puneți fâșii subțiri de pui, spălați și uscați din umiditate. Consolidați căldura și gătiți până la sfârșit, evitând uscarea și prăjirea.
3. Se adaugă miere verde tăiată, o linguriță de chili fierbinți și alte mirodenii ca gust.
4. Pentru a selecta la ceapa, în grăsimi parfumate pentru a sita o lingură o făină, pentru a prăji și în părți pentru a umple cu crema rece.
5. În partea de jos a oală pune pe frunza de laur și o pereche de mazăre. Umpleți cu ceapă și pui. Se toarnă un sos de béchamel gros.
6. Prăjiți cu brânză tocată și coaceți la 200 de grade timp de 5-8 minute.
7. Pentru a obține o crustă frumoasă, este important să încălzi cuptorul în avans, astfel încât temperatura corectă să fie stabilită la începutul gătitului.
8. În funcție de model, cuptor cadrane temperatura dorită timp de 8 până la 15 minute, astfel încât după opt minute, atunci când este instalat într-un dulap nu este încălzit fel de mâncare este gata, la fel ca în oala începe să se topească brânza.

Julienne cu carne afumată

De obicei, carnea de pui prăjită sau fiartă este introdusă în vasele de lut sau în vasele de lut. Următoarea este o rețetă de cinci minute, folosind o slănină afumată.

Julienne sub aluat

Rețete Julienne atrage ilustrațiile sale colorate cu vase de lut, mici Cocotte sau folie mucegaiuri, în care etaleaza o crustă de brânză bine prăjit. Este greu de imaginat că pe suprafața julienului ar putea exista altceva decât brânza. Între timp, opțiunile cu un capac de aluat sunt rare, dar încă se găsesc în practica culinară.

• Ciuperci albe - 2 buc. mare. (250-300 g)
• Bec mare - 1 buc.
• Ardei dulci - 150 g.
• Verde de mărar.
• Carne de pui fiartă - 300 g.
• Usturoi - 1 buc.

1. Ciupercile albe se taie în plăci și se prăjește până se înmoaie în unt. Sprângeți mirodenii, ceapă, usturoi zdrobit și fenicul uscat.
2. În apă rece, dizolvați făina, combinați-o cu smântână și adăugați-le în ciupercile-ciuperci. Se acoperă jumătate cu un capac și se fierbe peste foc mediu timp de 8-10 minute.
3. Cartofii fierti tăiați în felii subțiri și prăjiți ușor într-o cantitate mică de grăsimi sau ulei. Uscați-l.
4. După cartofi, se prăjește ardeiul dulce, tăindu-l mare. În cazul în care pielea este păstăi groase, care au nevoie pentru a arde peste un arzător cu gaz sau se coace până la jumătate gătite în cuptorul cu microunde sau cuptor. Scoateți coaja decojită ca un film.
5. Gătiți găinile cu mirodenii, răcoriți, în bulion de carne și tăiați în fâșii (cub).
6. Puneți condimente întregi pe fundul servirii de kokotnits (oale). Apoi bastoane de cartofi, ardei prajiti, carne de pui fiarta, ceapa cu ciuperci si sos de smantana.
7. Bucata de patiserie se rotește într-un strat foarte subțire și se taie în cercuri în funcție de diametrul bucăților, cu o margine mică de 0,5 cm.
8. Acoperiți julienul colectat cu felii de aluat, faceți câteva găuri pentru furculiță cu o furculiță și puneți-l în cuptorul încălzit. Gatiți la 200 de grade 5 minute, apoi turnați aluatul cu sare mare, ierburi uscate, piper măcinat și o mică cantitate de brânză rasă.

Articole similare

• O varietate de rețete delicioase pentru salate de gătit cu pui

• Salata de salata cu reteta de castravete

• Cum să gătești puiul în cuptor - rețetă cu o fotografie

Trimiteți-le prietenilor: