Urechea de foc devine foarte parfumată și va fi plăcută chiar și de cei care nu-i plac peștele în viața de zi cu zi.
Dacă aveți o mulțime de pești de diferite mărimi - împărțiți-le în două părți. Peste puțin va merge la bucătar, iar cel mare va merge la al doilea file.
Un pește mic este eviscerat, se pot lăsa cântare și o trimitem la bowler.
Pentru a tăia mare, venim cu mai multă atenție: de la ea este greu să scoatem interiorul, să tăiem capetele, cozile, aripioarele (rămân balanțele). Îndepărtăm ghilimele din capete, deoarece ele pot fi amare. Capete, cozi, aripioare, crengi, trimitem către bowler un pește mic.
Se toarnă apa, dar ca să rămână o cameră. Adăugați ceapa în coji și morcovi decojiți. Pe legume este mai bine să faceți incizii. Aici trimitem rădăcinile de patrunjel. Puneți vasul pe foc, aduceți apa într-o fiert, acoperiți-l și gătiți timp de aproximativ o oră.
Când peștele este fiert, filtram întregul conținut al vasului prin tifon. Lasă doar supa, restul este aruncat. Nu regretați, toate aceste produse au dat deja apă toate gusturile și elementele utile.
Întoarceți-vă la oala la foc, se aduce la fierbere, adaugand sare, piper, foi de dafin câteva, 3 linguri mei preumezit sau orz, aici nava periat și cartofi tăiat. Acoperiți capacul.
Când crupa este aproape gata - trimitem bucățile de pește în bucăți și gătim până când se pregătesc timp de 15 minute.
Pentru câteva minute, până când sunt gata pentru a încerca sare, se toarnă 150 g de vodca, ia golovoshku de foc (copac nu conifere) să se scuture de cenușă și stinge-l în ureche.
Îndepărtați urechea gata preparată din foc, dacă doriți cu aciditate - adăugați sucul unei jumătăți de lămâie.
De asemenea, adăugați pătrunjel zdrobit și verde mărar, o lingură de unt și lăsați urechea abruptă pentru o vreme.
După 10 minute, puteți deja să toargeți urechea pe plăcuțe.
Suntem siguri că vă place această ureche, rețeta pe care am descris-o în detaliu.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: