Pui cu conopidă și orez. Cină bună pentru weekend.
(Sau o masă consistentă în timpul săptămânii - dacă există o zi grea și o grămadă de muncă.
Conopida vă va da atât de multă energie, ... - munții se pot mișca!)
Gatim puiul fara sare.
Timp de gătit - 30 de minute.
Pe cele două porțiuni principale: 1 - întregul piept de pui (carne albă) eliberate de piele și oase, sau 4 felii (când în Split aproximativ 400-500g) jumătate din capul de conopida mare jumatate de cana (sau aproximativ 300 grame) de orez alb (bob lung) 5-6 roșii cherry sau roșii 1 medie 2-3 lămâie podea mărar (stoarsa) 2 - arpagic 1 - 1 linguriță oregano - linguriță boia 10 - picături (1/3 linguriță) sos de soia 4 - cantine linguri de ulei de măsline (sau de floarea-soarelui) Ardei negru - la gust Pinch de sare - numai pentru orez.
Conopidă, roșii și mărar. Roșiile și mararul se pun pe o farfurie. Se taie varza, se taie cu un cutit pe inflorescență. îndepărtați toate frunzele mici (acestea dau un gust rău), se va întoarce aproximativ 6-7 inflorescențe, - amânați.
Orezul se pune într-o cratiță medie, se spală bine cu apă curentă: 3 - 4 ori scurgeți apa "murdară", până când este transparentă. Se toarnă frig (scurge apa rece din robinet timp de cel puțin 1 minut, până devine foarte rece) de apă, astfel încât să acopere orezul (acest lucru este foarte important) - cu o jumătate de centimetru. Lăsați-o deoparte pentru moment.
Pieptul de pui curățat de filme și grăsime (dacă există), tăiați bucăți mari în bucăți lungi. A amâna.
Tavă de prăjire (24-25 cm în diametru) pusă pe foc mediu, - fără ulei.
În acest moment, într-un bol sau castron - se toarnă ulei, se presara cu boia, oregano, se toarnă (pokapat cu o lingura), sos de soia, sucul de la 1 felie de lamaie, piper, și se amestecă cu o furculiță intens. zdrobi usturoi (apăsați și aplatiza-l cu un cuțit mare), arunca în ulei, stoarce usturoi cu o furculiță, stoarce sucul din ea, și scoateți-l din ulei). Verificați dacă tigaia este fierbinte (dacă picurăți o picătură de apă, se spală). Felii de bacon - unul câte unul - să se scufunde în ulei cu condimentele și se pun în tigaie - umplerea uniformă pe întreaga suprafață.
În același timp, - puneți o tigaie de orez pe al doilea confort. Sare ușor, se toarnă 1 linguriță de floarea-soarelui (sau alt ulei slab). ((Trebuie să toarcă țiței în ordine - astfel încât orezul să nu ardă pe fundul tăvii și să fie fărâmit.) Nu este orez, este orez sfărâmat. Gătiți orezul pe foc ușor mai mult decât media. Nu acoperiți capacul.
Gatiti carnea de pui la foc mediu timp de 1-2 minute pe o parte (nu mergeti nicaieri, uite - de indata ce piesele de pe margini sunt albe cu 1 cm), intoarceti-l pe cealalta parte. A doua parte în ulei fierbinte este prăjită mult mai repede. Dacă este necesar, adăugați untul rămas în castron cu mirodenii, turnați bucățile, cel mai important - că partea inferioară a vasului nu este uscată, ci acoperită cu un strat subțire de ulei.
Și în acest moment - a pus conopidă pe partea de sus a pui, loc buchețelele uniform, se acopera tigaia cu un capac și un mic foc dozharivat 1 minut. Puteți verifica prin pricking cu o furculiță, în măsura în care varza este moale. Se reduce focul la minim și se prăjește secunde 30. Opriți căldura, apoi scoateți carnea de pui, a pus într-o placă, Shift 2 mărar. Sus, cu conopidă și acoperă cu un castron adânc. Este așezat sub castron și mărar aburit timp de 1-2 minute. Făcând toate acestea, este necesar din când în când să te uiți în tigaie cu orez, cât de repede se evaporă apa acolo. De îndată ce nivelul apei la nivel cu nivelul de orez, iar pe suprafața sa „dansat“ bule de apă clocotită, iar orezul format chiar mici adâncituri - orezul este se amestecă și de a reduce imediat de căldură și se acoperă tigaia cu un capac. Gatiti la foc mic timp de 5 minute. Se scoate capacul și cu o lingură, cu marginea tigaie, împinge și vezi - a secat, dacă orezul sa transformat în galben. Dacă da, încercați să strângeți lingura pe peretele tăvii și să rotiți orezul. Dacă se rotește, atunci fundul este deja uscat. Nu poți lăsa orezul să ardă! Încercați câteva semințe de orez, pentru a vă asigura că orezul este moale și aproape gata. Acoperiți cu un capac și gătiți pentru mai mult de 30 de secunde mai mult decât înainte. Opriți căldura și lăsați tigaia cu orez să stea pe sobă.
Tăiați roșiile de cireș la jumătate (sau tăiați o tomată în felii), lăsați pe o farfurie. Pregătiți un vas sau două plăci mari pentru cel de-al doilea. În primul rând a pus orezul pe ea dintr-o parte pentru a pune bucățile de pui pe cealaltă parte a conopida aburit. Decorați placa așa cum se dorește, pot fi diferite: pune doar rosiile si se presara cu patrunjel tocat marunt, - sau - a pus roșii culisare dintre pui si varza, si crengute întregi de mărar, un cartier bun, pune lângă sau sub, sau între roșii. Se presara cu suc de lămâie rămasă și se servește.
Carne de pui - suculentă și moale, orezul este ușor și fărâmit. Conopida pentru un cuplu. a conservat toate substanțele sale utile, a absorbit mirodenii și a devenit o delicatesă! Tomatele, împreună cu mararul, au adus prospețime și prospețime - care ansamblu: doar o zi de vară însorită pe o farfurie.
Nu te atașa la fiecare literă a rețetei - da libertatea de a-ti imaginatia si decora vasul cum vă place: adăugați patrunjel, sau cateva felii de lamaie si felii de ardei gras verde - ca sufletul vrea ....
... Principalul lucru este? - toate astea pot fi gătite într-o jumătate de oră. Desigur, trebuie să învățați să gătiți rapid - dacă nu doriți să vă petreceți toată viața în bucătărie. (Da, puteți găti totul în trei etape - încet, calm și încet, apoi încălziți, totul depinde de ocupare, dorință și timp).
Și - este delicios, - doriți să gătiți carnea de pui cu conopidă de mai multe ori.
În plus:
- File de pește cu ierburi condimentate (și legume fierte)
- Spaghete cu conopidă (și roșii galbene)
- Dovleac de dovleac cu orez (și piper de cayenne)
- Pui cu ierburi italiene (și ardei dulci)
- Tărâțe de grâu cu porumb (cu măr și ceapă verde)
- Varză parșuțată cu prune și legume
- Supă de pui cu paste făinoase
- Omelet: reteta cu cartofi prajiti in casa
- File de somon cu broccoli
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: