Dacă priviți în istorie, puteți afla că la început cafeaua nu a fost măcinată deloc. A fost înmuiată în apă, apoi a băut această tinctură sau pur și simplu a preparat boabe de cafea întregi.
Pionieri de preparare a cafelei a devenit arabi, care rătăceau, sa mutat din loc în loc, și în primul rând, rășini cafea, înțeles cum să-l bea și, prin urmare, cum să gătească în mod corespunzător. Nu erau gurmanzi în această chestiune, așa că erau destul de mulțumiți de măcinarea destul de grosieră a boabelor.
Șlefuirea sa dovedit a fi dură, deoarece cafeaua a fost măcinată într-un vas special cu ajutorul unui pistil. Această structură este foarte asemănătoare cu o stupă obișnuită. Dar nu era ușor să pregătim cafeaua măcinată. Numai bărbații erau implicați în ei, în ceea ce privește această afacere, este necesar să se depună multe eforturi. Dar, înainte de a începe să mănânce, bărbații au fost special instruiți în această abilitate. La urma urmei, boabele prăjite sunt destul de greu, și, în plus, ele sunt uleioase, de aceea este necesar să facem totul corect și corect.
Când lumea a apărut cafea în turcă, unde ai nevoie de cea mai bună măcinare, ai nevoie de o mașină care să facă această manipulare. Deci, a existat un măcinător de cafea manual, care a constat din pietre de șlefuit, apoi au făcut șlefuire.
Ce se află în cutie?
Cel mai frecvent tip de râșniță de cafea, care a ajuns până în zilele noastre, este manuală râșniță de cafea, care constă dintr-un sertar pătrat, mânerul este atașat la acesta, și iese din sicriul cutie cu cafea pre-grind. Un astfel de instrument a fost folosit mai mult în țările Europei decât în oricare altul. Au un aspect diferit, ar putea fi echipat nu cu un mâner, ci cu o roată întregă. Capacitatea în care erau încărcate boabele de cafea era fie deschisă, fie închisă. Polizor cu o pâlnie de încărcare deschisă pentru boabe au fost mai probabil, deoarece nu există nici o oxidare are loc, în consecință, băutura nu a pierdut calitățile lor, el a menținut aroma. În cutie în sine au fost direct mori, care au produs de fapt măcinarea. În structura unui astfel de ansamblu exista și un șurub special. El a permis să reglementeze măcinarea însăși. Dacă șurubul pentru a fixa, se va apropia de pietrele de moară și macină va fi mai subțire, dar dacă, dimpotrivă, dimpotrivă va fi cafea măcinată mai grosier. Millstone poate fi, de asemenea, diferit. În cazul în care acestea sunt realizate din metal, acestea vor fi o lungă perioadă de timp pentru a servi, în cazul în care ceramica - viața lor mai mici, dar ele nu pot fi supuse la oxidare, care, la rândul său, vă permite să salvați proprietățile băuturii.
După ce au existat mașini electrice de tocat cafea. Dar ele sunt și ele puțin diferite. Rotary, de exemplu, pentru măcinare folosește un cuțit, taie cerealele în particule mici. Dar cel mai calitativ și corect mașină de măcinat cafea este un disc sau o moară. Cerealele din el nu sunt zdrobite și nu tăiate, ci sunt șlefuite, ceea ce permite să transmită pe deplin mirosul de cafea de neuitat, ispititor și încântător.
Gustul și aroma unei băuturi de cafea depinde direct de modul în care se mănâncă grâul. În consecință, ele trebuie să fie pregătite în moduri diferite.
Dacă doriți să folosiți măcinarea manuală, trebuie să țineți cont de faptul că facțiunea este instabilă și este potrivită doar pentru a fi preparată într-o presă franceză. Masina de tocat cafea electrica, dar care are o piatra de moara - aceasta este cea mai comuna optiune. La urma urmei, o astfel de măcinare vă permite să preparați cafea, atât acasă, cât și în mașinile profesionale de cafea. Dacă aveți o mașină de măcinat rotativ, apoi se ține cont de faptul că întrerupe cereale în praf, iar acest tip de grind se potrivesc numai pentru fabricarea berii cafea turcească în Turcul, respectiv.
Informațiile sunt preluate de pe site-ul zavari.ua
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: